Vinul și legumele un meci imposibil
În timp ce din ce în ce mai multe studii științifice recunosc beneficiile pentru sănătate ale vinului, acesta nu este, desigur, suficient pentru o dietă echilibrată. Trebuie să adăugăm ceea ce mama natură a creat cel mai bine pentru a ne oferi vitamine: legume. Dar acestea nu sunt adesea ușor de asociat cu vinuri! Acesta este motivul pentru care cutia de vinuri My VitiBox vă oferă o mică recenzie a posibilelor împerecheri pentru a evita deteriorarea vinurilor sau a legumelor dvs.
Nu ezitați niciodată să scoateți o sticlă de vin când vine vorba de însoțirea cărnii sau a peștelui. Dar îndrăznim mai puțin când vine vorba de legume. Deci cu siguranță, legumele neînsoțite sunt greu de asociat cu vinul, dar nu imposibil! Pentru toți prietenii noștri vegetarieni sau pur și simplu pasionați de legume, iată câteva idei mici pentru împerecherile tale de mâncare și vin.
Deși nu există o regulă absolută în ceea ce privește perechile de alimente și vinuri, oricare ar fi acestea, să știți că la acea vreme, oțetul - vinul care a greșit grav - este un adevărat dușman al vinului. Așa că alegeți un sos foarte blând și puțin dulce pentru a-ți condimenta legumele crude. De exemplu, o salată fierbinte de brânză de capră condimentată cu o vinaigretă de muștar de miere va fi însoțită de un chardonnay din Jura sau Burgundia.
Crocanța morcovilor sau a țelinei rasă, ușoara aciditate a roșiilor, partea delicată apoasă a castraveților, necesită „crocantul” unui vin alb înzestrat cu o prospețime frumoasă și un pic de fructe delicate, cu o aciditate plăcută. Vinurile din Valea Loarei, renumiți pentru vioiciunea și aromele lor și care demonstrează o bună valoare pentru bani, vor merge perfect cu castraveți, roșii, verrine feta, mini crudités wraps sau pur și simplu avocado.