Virtutile feniculului din ceai; Ceaiul pasiunii
Feniculul este o legumă apreciată de bucătari pentru calitățile sale gustative. Ne oferă o aromă plăcută și originală de anason, care merge bine în noua bucătărie ușoară și gustoasă, ideal cu pește, fructe de mare, cartofi prăjiți, supă de dovlecei, caserola de roșii, fasole sau flageolets provensali. Frunzele bulbului său sunt încărcate cu antioxidanți.
Beneficiile semințelor de fenicul sunt la fel de impresionante: multe fibre, tranzit intestinal, prevenirea cancerului, colesterol, hipertensiune arterială, diuretic, sursă de calciu, globule roșii din sânge.
Planta
Denumire științifică: foeniculum, familia Apiaceae sau Umbelliferae
Denumire anglo-saxonă: fenicul
Apiaceae sunt de obicei plante erbacee care înfloresc o dată pe an, uneori de două ori pe an.
Elemente folosite: semințele precum și uleiul esențial extras din semințe și capetele florale, frunzele bulbului pentru gătit.
Biotop de fenicul: este un impunător veșnic originar din bazinul mediteranean. Atinge până la 2,5 metri înălțime. Vizual, oferă flori destul de galbene. A fost exploatat de multe milenii.
De asemenea, egiptenii, grecii și romanii l-au folosit deja ca plantă medicinală. Acesta din urmă l-a prezentat multor popoare ca parte a expansiunii imperiului lor. Arabii l-au promovat și în timpul cuceririlor lor.
Profilul sănătății feniculului
Feniculul este o legumă cu aromă de anason, care se mănâncă în principal la baza tulpinii, numită bulb. Un însoțitor esențial pentru pește și fructe de mare, este o sursă de vitamina C. Într-adevăr, ar fi avantajos să-i consumăm mai des frunzele, care sunt foarte bogate în substanțe antioxidante.
Indienii și foarte bogata lor medicină ayurvedică știu cum să o folosească bine, precum și medicina tradițională chineză.
Chinezii, în medicina lor naturală, folosesc aceste semințe pentru a trata splina, stomacul, rinichii și ficatul. În cele din urmă, beneficiile vor fi resimțite în special în ceea ce privește digestia (gaze, colici), tulburările apetitului și greața.