Virtutile kale, o leguma cu proprietati exceptionale
Puțin cunoscută în Franța, dar considerată o superstar de legume în Statele Unite, kale își merită cu adevărat faima și trebuie promovată pentru consum regulat.
Motivul este destul de simplu: este un concentrat natural de nutrienți și alți antioxidanți esențiale pentru corpul nostru. Așadar, dacă nu ați mai auzit de această legumă, citiți cu atenție ce va urma, ar putea deveni cel mai bun aliat al tău pe farfurii. !
Măriți acest aliment care este o varză cu proprietăți excepționale pentru sănătate și de care în curând nu veți putea face lipsă !
O legumă ca nimeni alta
Kale sau kale este o legumă din familia Brassicaceae. Este ușor de identificat prin frunzele sale mari, buclate, bogate în fibre. Culorile sale pot varia și, în general, variază între verde pal și verde închis.
Iubitorii de kale vă vor spune că această legumă se deosebește în mod deosebit de toate celelalte, prin gust unic și marcat.
Frunzele sale se dezvoltă autonom, ceea ce nu este cazul altor specii de varză. Tulpini de varză de varză sunt bogate în fibre și poate ajunge până la 40 cm.
Această legumă este, de asemenea, cunoscută pentru rezistența sa. Într-adevăr, nu se teme de frig și poate crește în cele mai dure condiții climatice. De exemplu, puteți crește varza la -15 ° C !
De asemenea, pentru această calitate excepțională, cultivarea acestei legume este foarte populară în timpul iernii în multe țări nordice, cum ar fi:
- Scoţia
- Olanda
- Scandinavia
- Germania
În ceea ce privește istoria acestei legume speciale, romanii au mâncat-o deja, deși în Evul Mediu s-a stabilit popularitatea kale. În jurul secolului al XVII-lea, a fost introdus în America de Nord de către englezi.
Și astăzi, kale este o stea a grădinilor și a culturilor de acasă, deoarece este ușor de cultivat, necesită foarte puțină întreținere și, mai presus de toate, puțin spațiu. Se adaptează la o cultură de containere! Deci, dacă aveți o grădină, vă sfătuim să îi acordați un loc special.
În caz contrar, dacă sunteți în oraș, pervazul ferestrei și chiar blatul de bucătărie vor face truc: optați pentru microculturi din semințe de varză !
Kale este perfect potrivit pentru microgreen în creștere, care a devenit foarte la modă.
Este ușor, distractiv și tinerii și bătrânii pot participa, suficient pentru a adăuga o activitate distractivă la închidere și chiar și după 😉
Valorile nutritive ale kale
Pentru 100 de grame de varză crudă, iată valorile nutriționale de care beneficiază organismul:
| Calorii | 50 kcal |
| Apă | 84,5 g |
| Glucidele | 10 g |
| Proteină | 3,3 g |
| lipide | 0,7 g |
| Fibre dietetice | 2,4 g |
| Vitamina C | 120 mg |
| Calciu | 135 mg |
| Potasiu | 447 mg |
| Fier | 1,7 mg |
| Vitamina A | 769 pg |
| Vitamina K | 817 pg |
Un adevărat concentrat de beneficii pe care ne-am înșela dacă le-am priva !
Care sunt efectele sale asupra sănătății ?
Fiecare din elemente nutritive conținut în kale are un rol specific în organism. Iată câteva:
- Vitamina A
Necesarul de vitamina A al unui adult este estimat la 700 sau chiar 900µg pe zi.
Este suficient să consumăm 100g de kale pentru a ne acoperi nevoile zilnice.
Trebuie amintit că această vitamină este esențială pentru o bună sănătate vizuală, dezvoltarea osoasă, sănătatea epidermei și a altor membrane mucoase.
- Vitamina C și antioxidanți
Prin consumul regulat de kale, nu veți suferi de deficit de vitamina C: de fapt, această legumă este o sursă bună de vitamina C, care contribuie la vindecarea rănilor și protejează celulele corpului.
În plus, reactivează sistemul imunitar.
Cu 100 g de kale, acoperiți 150% din necesarul zilnic de vitamina C
Adio tuburi și alte tablete de vitamina C! Trăiască kale !
Este fără îndoială cel mai esențial mineral pentru corpul uman. El este cel care promovează creșterea osoasă, normalizarea tensiunii arteriale, vindecarea rănilor etc.
Numeroase studii au arătat că calciul din plante are o rată de absorbție mai mică decât cea găsită în produsele lactate, de exemplu. Aceasta înseamnă că puteți satisface toate nevoile de calciu ale corpului, dacă alegeți să vă răsfățați cu această legumă specială.