Virtutile nebanuite ale supei miso

Mahmureală, oboseală, dietă. Supa Miso are un răspuns pentru toate. Listare nesfârșită a acestui fel de mâncare care va avea grijă de tine în această iarnă.

virtutile

Publicat la 01.08.2018 la 12:15, actualizat la 01.01.2018 la 16:05

Care sunt ingredientele supei miso ?

„Este mai bine să cheltuiți banii pe miso decât la doctor”, așa spuneau japonezii despre miso, principalul ingredient al celebrei supe naționale. Miso, un aliment tradițional, se obține din soia (zdrobită, fermentată și aburită), sare de mare, apă și - în funcție de fabricare - orz și orez, apoi amestecat cu un ferment (în japoneză "koji") de ciuperci Aspergillus oryzae, apoi în vârstă de la trei săptămâni la un an. Însă prepararea supei miso nu se limitează la această pastă minune, bogată în proteine, vitamine și minerale.

De asemenea, necesită alge marine wakame, cunoscute pentru întărirea sistemului imunitar, apă, tofu, ciuperci și scallions. Și dacă aceste ingrediente sunt bune pentru papilele noastre gustative, uităm adesea de virtuțile lor incredibile și de beneficiile pentru sănătate. Corinne Allioux Goldfarbe, naturist la Paris, le descifrează pentru noi.

Supă Miso împotriva kilogramelor în plus

„Aproape tot interesul pentru această supă provine din miso”, explică Corinne Allioux Goldfarbe. „Este foarte digerabil, deoarece nu conține niciun ingredient care ar putea justifica o intoleranță: fără lactoză, fără gluten, fără grăsimi ... și totuși, oferă organismului numeroși nutrienți, vitamine (în special B12) și aminoacizi esențiali pentru foarte puține calorii ”. Supa de miso este, prin urmare, un aliat esențial de slăbire (și, de asemenea, gustos). Rețineți la fel, „pentru a evita reținerea apei, se consumă mai degrabă dimineața sau la prânz”, adaugă specialistul.