Virtutile usturoiului negru - pas spre sanatate
Dacă ați citit că a mânca un cățel de usturoi pe stomacul gol este sănătos, dar nu doriți să vă petreceți ziua cu acel gust caracteristic în gură, iată vești minunate! Vă puteți bucura de virtuțile usturoiului negru !
Crește sistemul imunitar și nu va trebui să vă spălați dinții tot timpul.
Ce să știi despre usturoiul negru ?
Cunoscut și sub numele de usturoi îmbătrânit, se obține printr-un proces de gătit sau de îmbătrânire. Rezultă o legumă întunecată cu o concentrație mai mare de substanțe nutritive decât usturoiul „convențional”.
Este foarte popular în Asia, în special în Japonia, unde este folosit ca condiment pentru a spori mâncărurile.
Procesul de preparare a usturoiului negru este simplu. Capetele de usturoi sunt fermentate în anumite condiții de temperatură (70 ° C) și umiditate (între 85 și 90%).
Nu se adaugă drojdie sau bacterii. Este un proces lent, dar rezultatul este un remediu natural din ce în ce mai utilizat în Europa și America.
Gustul usturoiului negru este ușor dulce, dar și puțin acru. Păstăile își reduc semnificativ dimensiunea, dar își concentrează mai mult proprietățile de vindecare.
În plus, nu are acel miros invaziv de usturoi obișnuit. În ciuda aspectului său carbonizat, textura sa este moale și cremoasă, făcându-l un aliment ideal pentru a răspândi, găti sau mânca pe stomacul gol.
A devenit un aliat al dietelor, un supliment extraordinar și un superaliment pe care organismul nu îl poate rata zilnic.
Deși originile usturoiului negru nu sunt clare, se crede că ar fi provenit din munca unui om de știință japonez care a dorit să îndepărteze mirosul puternic al usturoiului alb și l-a făcut să fumeze câteva ore.
Apoi, acest nou ingredient s-a dovedit a fi foarte benefic și a fost folosit în alte scopuri.
La ce se folosește usturoiul negru ?
Proprietățile usturoiului îmbătrânit sunt nesfârșite. De exemplu, putem evidenția puterile sale antibiotice, diuretice, antioxidante și digestive, dar, desigur, are multe altele.
- Conține compuși de sulf, acid linolenic și polifenoli.
- În plus, oferă 18 din cei 20 de aminoacizi și cele 8 elemente esențiale disponibile în natură.
- Capacitățile sale sunt de 10 ori mai mari decât cea a usturoiului proaspăt.
Iată câteva dintre beneficiile pe care le oferă:
Previne bolile cardiovasculare
Este un aliat excelent pentru sănătatea inimii și a circulației, deoarece este antioxidant și hipertensiv (datorită conținutului său de alicină).
În plus, subțiază sângele, reduce agregarea plachetară și minimizează riscul de a suferi de accidente vasculare sau tromboze.