Vitamina A acoperă necesarul zilnic și simptomele carenței

De la FITBOOK | 03 ianuarie 2020, 12:02

„Mănâncă morcovi, este bine pentru ochi!” Ceea ce părinții le-au recomandat copiilor lor de ani de zile nu este de fapt greșit. Vitamina A este importantă pentru multe funcții ale corpului, inclusiv pentru vedere. Prin urmare, aportul conștient de vitamina A menține corpul în formă și sănătos. FITBOOK explică în ce conține vitamina liposolubilă și cum arată simptomele în caz de deficit și supradozaj.

Ce este vitamina A și pentru ce are nevoie organismul de ea?

La fel ca vitaminele K, D și E, vitamina A este o vitamină liposolubilă și este adesea echivalată cu retinol în viața de zi cu zi, dar acest lucru este doar parțial corect. Vitamina A este un grup de substanțe care include retinolul. Oamenii pot obține vitamina A fie direct din alimente de origine animală, fie indirect din alimente pe bază de plante. În acest caz, însă, este un precursor al vitaminei A - așa-numita provitamină A sau beta-caroten. Corpul îl transformă apoi în vitamina A pură, după cum este necesar.

Substanțele din complexul de vitamina A promovează în primul rând creșterea celulară și sunt implicate în mod semnificativ în dezvoltarea oaselor și a pielii. De asemenea, acestea mențin funcționalitatea membranelor mucoase și, prin urmare, întăresc sistemul imunitar. Asimilarea retinolului are, de asemenea, un efect pozitiv asupra vederii nocturne, deoarece susține tijele, adică celulele vizuale. Substanțele au, de asemenea, un efect asupra metabolismului, în special în procesele de metabolizare a proteinelor și a grăsimilor, astfel încât merită cu siguranță să acordați atenție absorbției vitaminei A.

Care este necesarul zilnic de vitamina A.?

Ca și în cazul multor vitamine, cantitatea necesară de vitamina A depinde de sex, vârstă și stil de viață. Nivelul de stres și frecvența mișcării joacă, de asemenea, un rol. Dacă vitamina A este consumată direct, valorile orientative pentru necesarul zilnic în conformitate cu Societatea Germană de Nutriție (DGE) sunt următoarele:

Femei: 0,8 mg
Bărbați: 1 mg

1 până la 3 ani: 0,6 mg
4-6 ani: 0,7 mg
7-9 ani: 0,8 mg
10-12 ani: 0,9 mg

Se recomandă dublul cantității pentru provitamine. Necesarul zilnic este puțin mai mare pentru femeile însărcinate și care alăptează. Sportivii au nevoie uneori de mai multă vitamina A.

Care alimente conțin multă vitamină A.?

Vitamina A se găsește în principal în:

lapte
unt
ficat
peşte
gălbenuș de ou

Provitaminele pot fi absorbite prin:

morcovi crudi
Caise
Merele
ananas
Kale
spanac

Este important să nu gătiți mâncarea prea mult timp și să o păstrați într-un loc răcoros, uscat și întunecat, altfel conținutul de vitamina A va fi redus rapid.

Simptome ale deficitului de vitamina A

Deficitul de vitamina A este cel mai frecvent la vârstnici, femei tinere și nou-născuți. Simptomele sunt vedere încețoșată, o susceptibilitate crescută la infecție și piele, păr, unghii și ochi vizibil uscați. De asemenea, poate duce la creșterea sensibilității la lumină și deficit de fier, care se reflectă adesea în oboseală. Cauzele hipovitaminozei includ fumatul intens, stresul, consumul crescut de alcool sau toxinele din mediu și lumina puternică a soarelui.

Simptomele supradozajului cu vitamina A

Excesul de vitamina A poate fi greu descompus de organism. Apoi se acumulează în principal în ficat. Acest lucru se întâmplă numai atunci când sunt consumate produse de origine animală, deoarece organismul transformă provitamina în vitamina A doar atunci când este nevoie. Un „supradozaj” se manifestă prin dureri de cap, greață și vărsături și, în cazuri extreme, poate duce la căderea părului, hipertensiune arterială și insuficiență renală. Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care suplimentele de vitamina A pot fi de obicei eliminate, deoarece acestea pot fi, de obicei, ușor absorbite prin alimente.