Vitamina A - Compl; mâncare - VIDAL
Sub denumirea de vitamina A, grupăm o familie de substanțe cu o structură și proprietăți similare cu una dintre ele care servește drept referință, retinolul. Vitamina A joacă un rol important în vedere, mai ales în a ajuta ochiul să se adapteze la întuneric. Contribuie la sănătatea pielii și a mucoaselor, precum și la reglarea sistemului imunitar. Vitamina A este, de asemenea, implicată în creșterea și reproducerea osoasă: joacă un rol fundamental în dezvoltarea aproape tuturor organelor embrionului.
Vitamina A este prezentă în alimente, așa cum este sau sub formă de provitamină A din familia carotenoidelor, de exemplu beta-caroten. Aproape toată vitamina A absorbită este stocată în ficat.
În 2012, autoritățile europene de sănătate (EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Comisia Europeană) au comentat anumite mențiuni de sănătate ale alimentelor și suplimentelor alimentare care conțin vitamina A (retinol). După examinarea datelor științifice, au considerat că aceste produse pot pretinde că contribuie:
- metabolismul energetic normal,
- menținerea pielii și a mucoaselor normale,
- la vederea normală,
- funcționarea normală a sistemului imunitar,
- la specializarea celulară,
- metabolismul normal al fierului,
dacă și numai dacă aceste produse conțin cel puțin 120 micrograme de vitamină A (retinol) la 100 g, 100 ml sau pe ambalaj dacă produsul conține o singură porție.
Pe de altă parte, alimentele și suplimentele alimentare care conțin vitamina A (retinol) nu pot NU Revendicare:
- să fie esențial pentru oase, dinți, păr, unghii sau piele sănătoase;
- menține vitalitatea și energia.
Aceste afirmații de efect sunt acum interzise pentru alimentele și suplimentele alimentare care conțin vitamina A (retinol).
Deficiența, utilizările și proprietățile presupuse ale vitaminei A
Deficitul de vitamina A este una dintre principalele cauze ale orbirii în țările în curs de dezvoltare. Când este insuficientă, vederea nocturnă devine dificilă, corneea se îngroașă și apoi moare, apar probleme ale pielii și ale mucoaselor, iar la copii creșterea încetinește și poate apărea moartea.
În țările industrializate, aportul insuficient, rar, este adesea legat de boala cronică a intestinului sau de ciroza hepatică.
Vitamina A este utilizată pentru a compensa aportul insuficient, dar și, local, pentru a ajuta pielea să se vindece. Este uneori propus ca stimulent al sistemului imunitar sau în prevenirea anumitor tipuri de cancer.