Vitamina A - toate informațiile despre nevoi, deficiențe; Suplimente
Ce este exact vitamina A?
Din perspectivă biologico-medicală, Definiția grupului de substanțe de vitamina A mai precis diferențiat. Vitamina A se referă la substanțele și compușii care conțin toate efectele vitaminei, și anume retinolul și esterul retinilic. Substanțele și compușii care nu au toate efectele vitaminei, adică acidul retinoic, sunt considerate separat.
Totul despre vitamina A.
Simptome și efecte ale unui deficit de vitamina A.
Vitamina A din alimente
Corpul uman poate absorbi vitamina A direct din alimentele de origine animală. Dar vegetarienii se pot aproviziona bine cu vitamina, deoarece pigmentul vegetal caroten poate fi transformat în vitamina A în organism.
Prin urmare, și țesătura o va face Provitamina A numit. Majoritatea carotenilor sunt transformați în vitaminele necesare în intestin și apoi transportate în ficat pentru depozitare. Cu toate acestea, acest lucru necesită grăsimi, care, prin urmare, nu ar trebui să lipsească atunci când mâncați legume care conțin caroten.
O picătură de ulei pe salată o face cu adevărat utilizabilă pentru corp. Necesarul zilnic de vitamina A depinde de vârstă, sex și condițiile de viață. Cu toate acestea, în medie, se recomandă 0,5 până la 1,5 mg pentru adulți. Deoarece gătitul mai îndelungat, oxigenul și lumina afectează vitamina, alimentele care conțin vitamina A trebuie păstrate la întuneric și necojite sau ambalate. Când mâncarea este gătită, între 10 și 30 la sută din vitamine se pierd.
Produse animale: În special alimentele de origine animală conțin multă vitamină A. De exemplu: ficat, ouă, lapte, pește. Cu o dietă variată, o deficiență a acestei vitamine este, prin urmare, rară.
Cu toate acestea, deoarece vitamina liposolubilă este stocată în organism, este posibilă o supradoză. Acest lucru este rar și cu o dietă normală, dar cercetătorii polari care au consumat ficat de urs polar au prezentat simptome severe de otrăvire. Femeile gravide ar trebui, prin urmare, să evite ficatul, pentru a evita deteriorarea fătului.
Alimente pe bază de plante: Carotenii se găsesc în multe legume galben-portocalii, cum ar fi morcovii și dovleacul, dar spanacul este, de asemenea, bogat în caroten. Aici vopselele sunt suprapuse doar de clorofila verde.
Cel mai important caroten este betacarotenul, care se găsește la morcovi, spanac și broccoli, dar și la kaki, caise și mango. Este transformat de corp în retinol, care este important pentru ochi.
Necesarul zilnic de beta-caroten este de aproximativ 2 mg, aproape de două ori mai mare decât vitamina actuală. În același timp, organismul are nevoie de grăsimi pentru a le converti. Cu toate acestea, acestea sunt de obicei disponibile pentru organism prin intermediul alimentelor noastre în mare parte bogate în grăsimi. Supradozaj de plante Alimente apropo, nu este posibil, deoarece corpul nostru poate controla însuși conversia provitaminei A.