Vitamina bună dispoziție Alimente cu cea mai mare vitamină B1 GMX

Vitamina B1 vă face să aveți o dispoziție bună, deoarece preia sarcini importante în transmiterea impulsurilor nervoase către creier. Cu toate acestea, organismul nu poate stoca nutrienții. Aceste alimente acoperă aprovizionarea zilnică.

dispoziție

Vitamina B1 - pentru ce este bună?

Funcția vitaminei B1

Vitamina B1, numită și tiamină, este un nutrient solubil în apă din grupul vitaminelor B pe care organismul nu le poate stoca. Cu toate acestea, deoarece efectul său este important pentru multe procese metabolice, acesta trebuie luat zilnic prin dietă. Vitamina B1 își are pe bună dreptate reputația de „vitamină de bună dispoziție”, deoarece transmite impulsurile nervoase către creier și celulele nervoase. Tiamina îndeplinește funcții importante în organism, inclusiv:

  • Metabolismul energetic
  • Respirație celulară
  • Sistem nervos
  • funcția mentală
  • Puterea creierului
  • Funcția cardiacă
  • Formarea colagenului

Carbohidrații pot fi utilizați în organism numai dacă există suficientă tiamină disponibilă. Vitamina B1 este, de asemenea, utilizată pentru retragerea alcoolului. În doze mari de aproximativ 300 mg, vitamina B1 poate chiar descuraja țânțarii.

Necesarul zilnic de vitamina B1

Conform DGE (Societatea Germană pentru Nutriție), doza zilnică recomandată este de 1 mg până la 1,3 mg. În timpul sarcinii și alăptării, femeile au o necesitate zilnică crescută. Același lucru se aplică sportivilor competitivi, copiilor care cresc și persoanelor care transpiră mult. Prin urmare, dozajul depinde de diverse criterii, cum ar fi vârsta, sexul și consumul de energie. Nu sunt de așteptat efecte secundare în caz de supradozaj. Organismul elimină un exces de vitamina B1 în urină.

Deficitul de vitamina B1

În această țară, o cantitate suficientă de vitamina B1 este garantată prin alimente. O insuficiență este, prin urmare, destul de rară. Un deficit de vitamina B1 este cauza bolii Beri-Beri, care provoacă tulburări ale sistemului cardiovascular și leziuni ale nervilor.

În prezent, aportul de nutrienți esențiali poate fi acoperit bine prin dietă. Cu toate acestea, există unii inhibitori care reduc absorbția vitaminei B1. Acestea includ cafea, ceai negru, bicarbonat de sodiu, alcool, pește crud și sulfiți, de exemplu din fructe uscate. Luarea pilulei, consumul intens de alcool, bolile cronice, diabetul și stresul cresc nevoia și ar trebui să fie ajustate prin dietă. În caz contrar, pot apărea următoarele simptome de deficiență:

  • oboseală
  • tulburari de somn
  • Dificultate de concentrare
  • uitare
  • Pierdere în greutate
  • Pierderea poftei de mâncare
  • greaţă
  • Slabiciune musculara
  • crampe
  • dureri musculare
  • Probleme cardiovasculare
  • iritabilitate
  • depresiuni

O deficiență de vitamină B1 necesită în mod absolut tratament, deoarece o insuficiență permanentă poate duce chiar la deces.

Ce alimente conțin multă vitamină B1?

Vitamina B1 apare în mod natural în alimentele de origine animală și vegetală. Cerealele integrale, leguminoasele, nucile, drojdia și carnea sunt furnizori foarte buni. O cantitate deosebit de mare de vitamina B1 se găsește în alimentele bogate în carbohidrați. Pe de altă parte, fructele și legumele au un conținut foarte scăzut de vitamina B1. Tiamina este solubilă în apă și nu este foarte rezistentă la căldură, deci este importantă pregătirea atentă pentru a păstra vitamina. Puteți afla care alimente sunt surse deosebit de bune de vitamina B1 aici:

Alimente de origine animală cu vitamina B1

Ficatul și carnea slabă se numără printre alimentele care conțin vitamina B1. Nutrientul valoros se găsește și la pești. Prin urmare, ar trebui să încorporați în mod regulat alimentele de origine animală în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, atunci când îl preparați, asigurați-vă că vitamina B1 nu rezistă căldurii excesive. Scurgerea scurtă reduce pierderea tiaminei. Aceste alimente de origine animală sunt deosebit de bogate în vitamina B1:

  • carne de porc
  • ficat
  • păsări de curte
  • ton
  • placă
  • lapte
  • gălbenuș de ou

Plantați alimente cu vitamina B1

Făina de ovăz este bogată în vitamina B1, la fel ca produsele din cereale integrale. Mai degrabă ar trebui să evitați făina albă, chiar și cu orez, varianta naturală oferă mai mulți nutrienți:

  • Germene de grâu
  • drojdie de bere
  • cereale pline
  • ovaz
  • orez brun
  • Seminte de floarea soarelui
  • Nuci de pin
  • Semințe de dovleac
  • seminte de in
  • Fistic
  • Caju
  • arahide
  • Nuci
  • Hrişcă
  • Cartofi
  • sparanghel
  • spanac
  • Mazăre
  • lentile
  • Fasole

Sunt utile suplimentele cu vitamina B1?

În primul rând, vitamina B1 ar trebui, desigur, administrată zilnic prin dietă. Deoarece nutrienții se găsesc în multe alimente, nu este nevoie de substituție într-o dietă sănătoasă. Uneori, totuși, poate fi necesar să se completeze cu preparate speciale, de exemplu în timpul sarcinii, prin sporturi de competiție sau în timpul întreruperii alcoolului.

Vitamina B1 este adesea oferită într-un complex de vitamina B. Dar vitamina B1 este disponibilă, de asemenea, individual, în doze mari, sub formă de tablete, capsule, pulbere sau sub formă lichidă. Cu toate acestea, înainte de a lua doze mari de vitamina B1, trebuie să vă verificați valorile B1 într-un laborator.