Vitamina C sau acidul ascorbic, cea mai cunoscută vitamină
Acid ascorbic, esențial pentru apărarea imună
Acid ascorbic sau vitamina C este una dintre cele mai renumite vitamine. Își ia numele de la boala pe care o tratează: scorbut (boală veche care a afectat marinarii deoarece nu puteau mânca alimente și mai ales fructe și legume proaspete).
Acidul ascorbic este, de asemenea, un vitamina solubilă în apă (adică este solubil în apă).
Acesta joacă un rol important în organism și, prin urmare, este necesar să îl aveți suficient în corp și în corp pentru a satisface nevoile zilnice.
Vitamina C se găsește în special în fructele și legumele colorate și crude (toată lumea știe că lămâia și portocala conțin mult), există mai ales în kiwi, broccoli și ardei.
Este o vitamină sensibilă la căldură, oxidare și lumină. Prin urmare, este de preferat să preferați mâncarea proaspătă și, dacă este posibil, crudă sau aburită pentru a conserva
maxim de vitamine prezente în interior.
Rolul vitaminei C în funcționarea organismului
Vitamina C joacă un rol important. Are în special un acțiune antioxidantă când funcționează cu vitamina E, zinc, seleniu, beta-caroten și diverse alte vitamine pentru a vâna radicalii liberi care duc la îmbătrânirea celulelor.
Prin urmare, acidul ascorbic ajută la preveni degenerarea cardiovasculară,
apariția anumitor tipuri de cancer, apariția cataractei și a anumitor boli neurodegenerative.
Acidul ascorbic este, de asemenea, important la nivel apărări imune și ajută
la antrenament și reînnoirea globulelor albe din sânge.
Vitamina C face posibilă asimilarea mai bună a fierului prezent în plante.
Acidul ascorbic ajută producerea de colagen (care ajută la menținerea fermității pielii), dopamină și noradrenalină.
Aport zilnic recomandat
Aportul zilnic recomandat de vitamina C depinde de fiecare persoană, factorii luați în considerare sunt sexul, vârsta și starea fizică a fiecărei persoane.