Vitamina D ☀ - steaua printre vitaminele liposolubile Pascoe
Despre ulei de ficat de cod, protecție solară și situația aprovizionării
Toată lumea vorbește despre vitamina D. Poate că acest lucru are legătură cu faptul că o aprovizionare adecvată nu poate fi atât de simplă și că, deși corpul o poate produce singur. Ceea ce are nevoie pentru aceasta este lumina soarelui - adesea o marfă rară în nordul Europei în a doua jumătate a anului. În absența razelor solare, vitamina D nu poate fi produsă suficient.
Uleiul din ficat de cod nu este o soluție
Acesta este, de asemenea, motivul pentru care copiii primeau o lingură de ulei de ficat de cod. Uleiul din ficat de cod are cel mai mare conținut de vitamina D din orice aliment. Pentru comparație: 100 de grame de hering matjes conțin 27 µg de vitamina D. Aceasta plasează peștele în ulei pe locul doi printre alimentele cele mai bogate în vitamina D. Cu toate acestea, uleiul de ficat de cod conține 300 µg la 100 de grame. Din păcate, gustul este atât de insuportabil încât uleiul de ficat de cod nu poate fi recomandat nimănui cu conștiința curată.
Cel mult 20% din cerință este acoperită de alimente
Când vine vorba de vitamina D, aveți de-a face cu mai multe substanțe biologic active. Cele mai importante sunt animalul D3 și vegetalul D2. Pe lângă peștele gras, cum ar fi anghila, sardina și somonul, avocado, ouă de pui, ciuperci și produse lactate conțin și vitamina D - deși în cantități mult mai mici. Trebuie să mâncați fie 10 ouă, fie aproximativ 400 g de avocado zilnic pentru a obține cantitatea de vitamina D recomandată de Societatea Germană de Nutriție. Prin urmare, nu ne mirăm de ce maximum 20% din necesarul zilnic de vitamina D poate fi acoperit de alimente.
Lumina soarelui: organismul poate produce vitamina D în sine
Acesta este motivul pentru care corpul nostru are capacitatea de a se sintetiza singur, ceea ce înseamnă că poate produce el însuși vitamina D (spre deosebire de vitamina C, de exemplu). Pentru a face acest lucru, folosește radiația UVB a soarelui și produce vitamina D în piele din colesterolul modificat anterior în ficat. Din păcate, aceasta nu este, de asemenea, o sursă de încredere în latitudinile noastre, care nu sunt cunoscute exact ca un paradis solar. În plus, cremarea recomandată cu lapte de soare împiedică și formarea vitaminei D: cu un factor de protecție solară de 15, formarea este deja semnificativ redusă, cu un factor de protecție solară de 20, nu se formează deloc vitamina D.
Solariul nu este o alternativă
Vizitele la solar nu sunt, de asemenea, o alternativă, deoarece radiația UVA este de obicei utilizată acolo - și aceasta nu este utilizată pentru sinteza vitaminei D. Potrivit studiilor reprezentative la nivelul Germaniei efectuate de Institutul Robert Koch, peste 40% sunt subalimentate cu vitamina D.
Odată cu acestea, aportul prin alimente și sinteza organismului este insuficient pentru a acoperi complet cerința. Aici este recomandat un feed suplimentar. DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) recomandă o aprovizionare zilnică cu 800 UI. Vitamina D3.
Pentru ce are nevoie corpul nostru de vitamina D?
Accentul se pune aici asupra sănătății oaselor, deoarece vitamina D are un efect protector asupra oaselor. Orientarea DVO privind osteoporoza recomandă suplimentarea zilnică orală de 800-1000 UI dacă există un risc ridicat de căderi și fracturi. pentru a asigura o situație adecvată de aprovizionare.
Acest lucru este deosebit de important din două puncte de vedere: Pe de o parte, persoanele în vârstă tind să nu aibă suficientă expunere la lumina soarelui. Acest lucru se întâmplă mai des cu rezidenții caselor de bătrâni, de exemplu, care petrec mult timp în camere închise. Pe de altă parte, capacitatea pielii de a sintetiza scade odată cu înaintarea în vârstă. Persoanele în vârstă produc în jur de 4 ori mai puțină vitamină D în pielea lor decât persoanele mai tinere.
O cantitate redusă de vitamina D nu este în nici un caz limitată la persoanele în vârstă
Studiile naționale și internaționale actuale arată un aport suboptim de vitamina D sau un statut inadecvat de vitamina D la toate grupele de vârstă. Acesta nu este un bun punct de plecare, deoarece vitamina D joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul calciului. În plus, oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au descoperit că vitamina D este, de asemenea, esențială pentru sistemul nostru imunitar. Dacă lipsește în organism, celulele imune nu pot reacționa și lupta împotriva agenților patogeni din organism.
Majoritatea textelor și broșurilor noastre sunt create de angajații Pascoe. Acestea sunt verificate profesional și științific de către experți interni - farmaciști, biologi (umani) și nutriționiști - în ceea ce privește conținutul și legea. Dacă aveți întrebări despre conținutul textului sau produsele noastre către persoanele noastre de contact științifice, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].
Puteți găsi aici orice altceva despre experții noștri.