Vitamina E pentru a proteja împotriva atacurilor de cord și a cancerului
Până în prezent nu există dovezi că vitamina E poate preveni atacurile de cord sau cancerul.
Esențialul pe scurt:
- Vitamina E protejează celulele de deteriorarea oxidativă.
- Necesarul zilnic poate fi acoperit bine cu uleiuri vegetale și nuci.
- Supradozajul din suplimentele alimentare poate provoca sângerări la unele persoane.
Ce se află în spatele publicității pentru vitamina E.?
Potrivit publicității, administrarea vitaminei E se spune că protejează împotriva cancerului și a atacurilor de cord, crește performanța și întârzie procesul de îmbătrânire. Conform legii, numai o declarație publicitară legată de sănătate este permisă pentru vitamina E și anume: „Vitamina E ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ”.
S-a discutat de mai multe ori în trecut dacă un aport suplimentar de vitamina E sub formă de suplimente alimentare ajută la protejarea împotriva cancerului și a atacurilor de cord. Cu toate acestea, studiile care se ocupă de aceste relații nu au oferit rezultate clare. Se consideră probabil că vitamina E din Asociația alimentară în combinație cu alte ingrediente alimentare prezintă un efect de promovare a sănătății.
La ce ar trebui să mă uit când folosesc produse cu vitamina E?
- Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor sugerează o cantitate maximă în suplimente alimentare de 30 mg vitamina E sau echivalente de vitamina E pe zi. Diferite forme ale vitaminei sunt rezumate în echivalentele vitaminei E. Cu toate acestea, diferiții compuși au valențe diferite, nu fiecare corespunde 1: 1 vitaminei active. Cu toate acestea, cantitatea eficientă de vitamina E este indicată pe ambalaj, astfel încât să puteți compara produsele.
- Vă rugăm să rețineți că pot apărea niveluri extrem de ridicate de consum dacă utilizați produse cu doze mari sau luați mai multe suplimente alimentare care conțin vitamina E în același timp sau dacă consumați alimente îmbogățite cu vitamina E (de exemplu sucuri multivitamine) pe lângă suplimentele alimentare. La unii oameni, tulburările de sângerare sunt posibile, probabil din cauza interacțiunilor cu vitamina K. În cazuri individuale, aportul simultan de anti-coagulante (antagoniști ai vitaminei K, de ex. Marcumar) reduce eficacitatea acestora.
- Consumul pe termen lung de doze foarte mari de vitamina E (400 mg/zi) poate duce la scăderea hormonilor tiroidieni din sânge.
- Oricine ia suplimente de fier în același timp ar trebui să permită cel puțin două ore înainte de a utiliza vitamina E.
- Pentru a fi în siguranță, medicul dumneavoastră de familie ar trebui să vă informeze despre administrarea produselor cu vitamina E, mai ales dacă acestea conțin mai mult de 30 mg/doză zilnică. Acest lucru este valabil mai ales dacă există boli sau dacă medicamentele sunt luate în mod regulat.
Bacsis:
Pentru grăsimi (maxim 60-80 g pe zi), utilizați uleiuri vegetale precum uleiul de rapiță. Acestea conțin nu numai o mulțime de vitamina E, ci și mulți acizi grași nesaturați valoroși. În acest fel, puteți contribui activ la protejarea vaselor de sânge.
Pentru ce are nevoie organismul de vitamina E?
Vitamina E descrie un grup de vitamine liposolubile care au o structură chimică similară în formă de inel. Cea mai cunoscută și cea mai bine cercetată formă este α-tocoferolul.
Vitamina E este una dintre cele mai importante vitamine de protecție din fiecare celulă din corp. Interceptă radicalii care atacă acizii grași din celulele corpului. Astfel, contribuie în mod major la protejarea vaselor de sânge și la prevenirea arteriosclerozei. Este susținut în această sarcină de vitamina C, β-caroten și diverse enzime. Vitamina E este, prin urmare, foarte importantă și pentru funcționarea sistemului imunitar.
În organismul uman, vitamina E apare în ficat, țesut gras, glande suprarenale, în mușchii scheletici, precum și în inimă și la bărbați în testicule.
O deficiență înseamnă că vitamina nu-și mai poate exercita pe deplin funcția de protecție. De asemenea, radicalii nu mai sunt protejați, ceea ce poate duce la deteriorarea celulelor și, pe termen lung, la sistemul nervos și la mușchii scheletici. Cu toate acestea, un deficit de vitamina E este foarte rar în Germania. Apare aproape numai la persoanele care nu pot absorbi sau folosi vitamina. Acest lucru afectează în principal persoanele cu un defect genetic rar și persoanele cărora li s-au îndepărtat părți din intestin. În plus, un deficit de vitamina E poate fi, de asemenea, rezultatul fibrozei chistice sau a bolilor hepatice grave.
Pot acoperi necesarul meu zilnic cu alimente?
Vitamina E poate fi făcută numai de plante. Protejează acizii grași polinesaturați ai plantelor de oxidare și, prin urmare, este de obicei întâlnită mai ales la plantele bogate în grăsimi. Ca vitamină liposolubilă, se găsește în principal în uleiuri precum uleiul de germeni de grâu, ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui, ulei de germeni de porumb și ulei de soia. Dar vitamina este absorbită și prin nuci, fructe, legume și pâine. Vitamina E se găsește doar în cantități foarte mici în alimentele de origine animală.
Întrucât vitamina E protejează în mod specific acizii grași nesaturați din organism de oxidarea „râncedă”, cerința este strâns legată de cantitatea de acizi grași nesaturați consumați. Cu toate acestea, deoarece alimentele cu acești acizi grași conțin de obicei multă vitamină E, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) nu consideră necesar un aport suplimentar de suplimente alimentare.
Pentru a atinge un nivel plasmatic> 30 µmol/l, care este considerat optim pentru prevenirea bolilor, DGE recomandă femeilor să ia zilnic 12 mg de vitamina E (sau compuși echivalenți cu vitamina activă) împreună cu alimentele. Pentru bărbați, se administrează între 13 și 15 mg în funcție de vârstă (necesitatea scade odată cu vârsta). Studiul de consum național din 2008 a arătat, însă, că aproape jumătate dintre adulți nu au atins aportul recomandat. Prin urmare, se recomandă să acordați atenție aportului de vitamina E din dieta dumneavoastră.
Incorporarea uleiurilor vegetale în meniu este deosebit de importantă. De exemplu, o lingură de ulei de rapiță (12 g) conține aproape 3 mg de vitamina E, adică aproximativ 1/5 din necesarul zilnic. O lingură de ulei de germeni de grâu (12 g) ia chiar 20 mg de vitamina E, care depășește cu mult necesarul zilnic.
Cu toate acestea, ar trebui să utilizați ulei de semințe și ulei de floarea-soarelui numai în cantități mici, deoarece, deși conțin multă vitamină E, conțin mai puțini acizi grași importanți omega-3.
Consumați 1-2 linguri de uleiuri vegetale zilnic, încălzite cât mai puțin posibil, de exemplu, pentru a fierbe la temperaturi scăzute sau ca sos de salată. Nucile în general, dar mai ales alunele, migdalele și arahidele conțin, de asemenea, cantități mari de vitamina E. Bucurați-vă de o mână de nuci, miez sau semințe în fiecare zi. Avocado este, de asemenea, bogat în vitamina E, dar ar trebui consumat rar deoarece provin de departe și au nevoie de multă apă pentru a crește, de care populația din aceste țări este adesea lipsită.
Umfla:
Weißenborn A. și colab.: Nivelurile maxime de vitamine și minerale din suplimentele alimentare. J Consum Prot Food Saf (2018). Publicat online pe 4 ianuarie 2018
Biesalski, H., Bischoff, S., Puchstein, C. 2010. Medicină nutrițională. Georg Thieme Publicat de Stuttgart/New York.
DGE/ÖGE/SGE. TOP, ACOPERITOR. Valori de referință pentru aportul de nutrienți. A doua ediție, a 5-a ediție actualizată, 2019