Vitamina E • protejează celulele și pereții vaselor de sânge
Vitamina E (tocoferoli) este o vitamină solubilă în grăsimi, esențială pentru oameni, deoarece susține protecția celulelor. Se găsește în multe alimente și se știe că susține pielea sănătoasă și frumoasă. Dar ce se întâmplă dacă există o supradoză sau o lipsă de vitamina E.?
Vitamina E este un grup de compuși liposolubili care protejează celulele umane de oxidare și daune celulare. Cei mai comuni compuși găsiți în natură sunt grupați împreună ca tocoferoli și tocotrienoli. Cea mai cunoscută și mai activă substanță este alfa-tocoferolul. În natură, numai plantele produc vitamina E - de aceea există o cantitate mare de tocoferol în alimentele și uleiurile vegetale. Simptomele carenței sunt rare, totuși, deoarece organismul poate stoca cantități semnificative de vitamina E.
Conținutul articolului dintr-o privire:
Efect: Pentru ce este bună vitamina E?
Vitamina E este importantă pentru a menține nervii, mușchii și sângele funcționând corect. Vitamina are un efect antioxidant: protejează organismul de stresul oxidativ prin interceptarea radicalilor liberi care atacă proteinele și celulele din corp și astfel deteriorează peretele celular. Radicalii liberi sunt molecule care sunt formate chiar de organism în timpul diferitelor procese metabolice sau sunt cauzate de influențe externe dăunătoare, cum ar fi radiațiile UV și consumul de țigări. Vitamina E este susținută în eficacitatea sa de vitamina C.
Vitamina E este bună pentru piele
Datorită proprietăților sale antioxidante, vitamina E este conținută în multe produse de îngrijire a pielii și în cremele solare. Procesele de îmbătrânire a pielii trebuie încetinite, suprafața pielii îmbunătățită și conținutul de umiditate al pielii influențat pozitiv, ceea ce are un efect pozitiv asupra elasticității. Pe lângă beneficiul cosmetic, se spune că are și un beneficiu medicinal. Se spune că inhibă inflamația, cum ar fi ameliorarea gingivitei și accelerarea vindecării rănilor. Se spune, de asemenea, că ameliorează mâncărimea și sprijină vindecarea cicatricilor.
De câtă vitamină E aveți nevoie pe zi?
Nevoia de vitamina E zilnică este scăzută și poate fi acoperită de o dietă echilibrată. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), cantitatea care trebuie luată (în miligrame de echivalenți de tocoferol pe zi) este:
| Vârstă | Bărbați | femei |
| 15-25 de ani | 15 mg | 12 mg |
| 25 - 51 de ani | 14 mg | 12 mg |
| 51 - 65 de ani | 13 mg | 12 mg |
| 65 de ani și peste | 12 mg | 11 mg |
Nevoia de tocoferol scade semnificativ la persoanele cu vârsta de 65 de ani sau peste. Femeile gravide (13 mg/zi) și femeile care alăptează (17 mg/zi) au o necesitate deosebit de mare de vitamina E. Ultimele două grupuri aparțin, de asemenea, grupurilor de risc pentru o insuficiență de vitamina E. O deficiență afectează adesea persoanele cu tulburări digestive și de absorbție și adulții care iau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Vitamina E este o substanță solubilă în grăsimi și, prin urmare, poate fi procesată numai în legătură cu metabolismul grăsimilor.
Sub aprovizionare: preveniți deficiența de vitamina E.
Vitamina E este stocată în ficat ca o rezervă mare, dar poate fi găsită și în glandele suprarenale, trombocite, țesut adipos și mușchi. Dacă aceste rezerve sunt epuizate și nu există reaprovizionare, există un deficit de vitamina E. Cu toate acestea, o deficiență nutrițională este relativ rară, deoarece vitamina E este conținută în multe alimente și este ușor accesibilă.
De exemplu, la persoanele cu boală cronică a intestinului subțire, sindromul intestinului scurt, inflamația cronică a pancreasului sau obstrucția biliară, o dietă echilibrată nu poate fi suficientă pentru a satisface cerințele zilnice. Acest lucru se datorează faptului că vitamina E este metabolizată în organism împreună cu lipidele (grăsimile). Dacă această digestie a grăsimilor este perturbată, vitamina E nu mai poate fi transformată în organism și transportată în sânge. Persoanele care țin o dietă fără grăsimi de multă vreme sunt, de asemenea, expuse riscului.
Simptome ale deficitului de vitamina E
Dacă aveți deficiență de vitamina E, poate dura unul până la doi ani pentru ca simptomele clare să se manifeste. Simptomele neurologice sunt deosebit de frecvente:
- Slabiciune musculara
- Neuropatie (tulburări de sensibilitate profundă, coordonare afectată, reflexe afectate, de exemplu)
- Ineficiență
- Afectarea retinei la copiii prematuri (retinopatie)
- Intoleranță la gluten (boala celiacă)
- Administrarea suplimentelor de fier în același timp poate reduce efectele vitaminei E.
Diagnosticul unei deficiențe se face printr-o analiză nutrițională și un test de sânge. Aici se măsoară nivelul de alfa-tocoferol/per litru din sânge.
Alimente: Cât de multă vitamina E este unde?
Deși vitamina E este fabricată exclusiv de plante, ea poate fi găsită și în alimentele de origine animală. De exemplu, atunci când animalele primesc alimente bogate în vitamina E. Dar chiar și atunci, proporția de tocoferol în alimentele de origine animală este extrem de scăzută.
Tabelul prezintă alimentele care conțin multă vitamină E (la 100 g):
| Alimente | Conținut la 100 g |
| grăsimi și uleiuri | |
| Ulei de porumb | 25,7 mg |
| ulei de masline | 11,9 mg |
| Ulei de șofrănel | 44,5 mg |
| Ulei din semințe de struguri | 28,8 mg |
| Ulei de rapita | 18,9 mg |
| Ulei de floarea soarelui | 62,5 mg |
| Ulei de germeni de grau | 174,0 mg |
| Pește de mare | |
| Țipar | 8,0 mg |
| Somn | 3,2 mg |
| Semințe și nuci | |
| arahide | 11,0 mg |
| Alune de padure | 26,0 mg |
| Migdale | 26,0 mg |
| seminte de in | 16,0 mg |
| Nuci de pin | 12,5 mg |
| Seminte de floarea soarelui | 38,0 mg |
| legume | |
| paprika | 2,5-2,9 mg |
| Varză Savoy, crudă | 2,5 mg |
| Salsify negru, crud | 6,0 mg |
| Spanac, crud | 2,8 mg |
| cartof dulce | 4,5 mg |
| savoy | 2,5 mg |
| Varză albă, crudă | 1,7 mg |
Supliment alimentar cu vitamina E.
O cantitate de suplimente alimentare care conțin vitamina E este necesară numai în cazuri rare. Cu toate acestea, vitamina E este unul dintre cele mai frecvente zece suplimente sub formă de capsule, uleiuri sau tablete, conform Asociației Alimentare Germane. Este important de știut că suplimentele alimentare nu folosesc forma naturală de alfa tocoferol. Forma originală poate fi mai bine absorbită și prelucrată de corp. Forma sintetică, numită și all-rac-alfa-tocoferol sau DL-alfa-tocoferol, este doar pe jumătate la fel de puternică ca substanța naturală.
Pentru a preveni un deficit, pot fi luate în considerare suplimentele alimentare. Cu toate acestea, este necesară precauție atunci când luați, ar trebui discutat cu un medic.
Supradozaj cu vitamina E
Realizarea unei supradoze (hipervitaminoză) de tocoferol prin simplul consum de alimente este practic imposibilă. Doar dacă suplimentele alimentare cu vitamina E sunt luate în mod inutil pe o perioadă mai lungă de timp poate fi dăunător sănătății. Mai ales atunci când medicamentele sunt luate în paralel. Simptomele supradozajului cu vitamina E pot include:
- greaţă
- o durere de cap
- oboseală
- Tendință crescută de sângerare datorită interacțiunii cu medicamente anticoagulante