Vitamina E.
Sinonime: Tocoferol
Vitamina E descrie un grup de vitamine liposolubile cu diferite activități de vitamina E. Cel mai activ și cel mai comun compus este alfa tocoferolul, iar beta, gamma și delta tocoferolul apar și în natură. Factorul decisiv pentru efectul vitaminelor nu este cantitatea absorbită, ci tipul de compus. Vitamina E naturală este indicată cu RRR alfa tocoferol. Pentru a face compușii comparabili, s-au introdus echivalenții tocoferolului: 1 mg RRR-alfa-tocoferol echivalent = 1 mg RRR-α-tocoferol = 1,49 unități internaționale (UI). Datorită efectului său antioxidant, vitamina E protejează structurile și substanțele din organism care sunt sensibile la oxidare de daunele provocate de radicalii liberi. Potrivit mai multor studii, se spune că vitamina E contracarează formarea celulelor tumorale. În plus, este de o mare importanță pentru protecția globulelor roșii, precum și a celulelor sistemului nervos și a mușchilor scheletici. Ca un diluant natural al sângelui, scade riscul de tromboză.
Apariția vitaminei E.
Vitamina E se găsește în alimentele de origine animală și vegetală. Cu toate acestea, numai plantele o pot sintetiza. Mai ales germenii și semințele plantelor superioare conțin vitamina, motiv pentru care uleiurile de semințe și germeni sunt deosebit de bogate în vitamina E. Alunele, migdalele și unele tipuri de legume și cereale sunt furnizori importanți. Următoarele alimente conțin următoarele cantități de vitamina E:
- Semințe de floarea soarelui: 21 miligrame/100 grame
- Germeni de grâu: 12 miligrame/100 grame
- Cartofi dulci: 7 miligrame/100 grame
- Ulei de șofrănel: 3,5 miligrame/100 grame
- Creveți: 3,5 miligrame/100 grame
- Ou de pui: 0,4 miligrame/100 grame
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., New York, SUA
Necesitatea de vitamina E
Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă următoarele valori orientative pentru aportul zilnic de vitamina E în funcție de vârstă și sex (informații furnizate cu echivalentul tocoferolului):
- Sugari (0-12 luni): 3-4
- Copii (1-15 ani): 5-12
- Tineri și adulți (de la 15 ani): 11–15
- Femeile gravide: 13
- Alăptarea: 17
Pentru ca vitamina liposolubilă să poată fi absorbită de organism, grăsimile trebuie luate împreună cu alimentele. Acizii grași nesaturați cu lanț lung afectează absorbția vitaminei E, iar colesterolul alimentar promovează acest lucru.
Semne ale deficitului de vitamina E
O lipsă permanentă de vitamina E poate duce la descompunerea celulelor musculare ale inimii. De asemenea, mușchii își pierd puterea și dimensiunea. Neuronii din cordoanele nervoase și din măduva spinării pot degenera. În plus, grosimea peretelui celular al celulelor roșii din sânge este slăbită, astfel încât celulele sunt distruse. Acest lucru provoacă în cele din urmă anemie.
Cauzele deficitului de vitamina E:
Vitamina E ca supliment alimentar
Suplimentele alimentare care conțin vitamina E sunt potrivite pentru toate persoanele care prezintă semne de deficit de vitamina E. Domeniile de aplicare pentru utilizarea terapeutică a vitaminei E sunt diverse. Pacienții cu diabet pot beneficia de aportul preventiv pentru a reduce riscul bolilor secundare ale ochilor, vaselor de sânge sau ale nervilor. Cu toate acestea, ar trebui să discutați în prealabil cu medicul dumneavoastră despre aprovizionarea suplimentară cu vitamina E prin intermediul suplimentelor alimentare, deoarece vitamina poate reduce necesitatea insulinei și, astfel, poate duce la hipoglicemie. Vitamina E este, de asemenea, utilizată pentru a trata anemia (anemia), arsurile și leziunile sau pentru a întări sistemul imunitar. Suplimentele alimentare cu vitamina E pot fi utilizate preventiv în multe zone în care stresul oxidativ dăunează organismului - de exemplu cu boli secundare ale diabetului, tulburări neurologice (Parkinson) sau boli ale pielii și îngrijirea pielii. Medicul sau farmacistul vă va sfătui cu privire la doza și durata utilizării.
Supraoferta de vitamina E.
O cantitate excesivă de vitamina E apare rareori cu aportul pe termen lung, cu doze mari de suplimente de vitamina E. Pacienții care iau medicamente pentru diluarea sângelui nu trebuie să ia vitamina E fără a consulta medicul, deoarece o doză zilnică de peste 800 mg poate crește timpul de sângerare.
Lothar Burgerstein: Manual Nutrients. Prevenirea și vindecarea printr-o dietă echilibrată: totul despre oligoelemente, vitamine și minerale. Ediția a 10-a Stuttgart 2010, pp. 83-85.
Paul Mohr: Sănătos prin mâncare. Așa funcționează medicina ortomoleculară. Ediția a 3-a Zurich: Oesch Verlag, pp. 175-179.