Vitamina liposolubilă Reforma Deli; Reforma Deli

De ce contează combinația sensibilă de alimente - plus primele 3 combinații de alimente

Mâncarea ar trebui să fie distractivă și să aibă un gust bun - desigur. Dar mesele noastre ar trebui să ne ofere și toți nutrienții de care avem nevoie. Ambii merg împreună. Foarte bine. Trebuie doar să combinați inteligent. De aceea, acest articol este despre vitaminele liposolubile și combinația optimă a diferiților acizi grași. Dacă doriți să știți cum să obțineți și mai mult din mâncare cu combinația potrivită de ingrediente, ați ajuns în locul potrivit.

La ce să ne așteptăm în acest articol:

De ce combinația de ingrediente este importantă pentru dieta noastră sănătoasă

Simți uneori că nu există nimic specific despre alimentația sănătoasă? De fapt, există multe abordări diferite. Cu toate acestea, majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că unul este mâncat sănătos Mai presus de toate, ar trebui să fie variat. Mai presus de toate, ar trebui să conțină o mulțime de legume proaspete, fructe, produse lactate și cereale sănătoase - și poate fi apoi completat în funcție de propriile preferințe - de exemplu, cu cantități mai mici de carne sau pește.

Societatea germană de nutriție a elaborat 10 reguli pentru alimentele sănătoase [Sursă: DGE ]. În acest fel, consumăm cantități suficiente de carbohidrați, grăsimi și proteine pe tot parcursul zilei - precum și minerale importante, vitamine și oligoelemente. Însă nutriționiștii au găsit altceva: nu depinde doar de ingrediente dacă obținem maximum de alimente pentru sănătatea noastră.

Adesea, numai combinația de ingrediente diferite face ca ingredientele să funcționeze optim pentru corpul nostru.

Vom analiza mai îndeaproape două dintre aceste combinații în acest articol, deoarece acestea sunt importante pentru ca dvs. să profitați la maximum de alimentele pe care le utilizați.

Ne uităm la vitaminele liposolubile, precum și la raportul optim pentru organism Acizi grași Omega-3 și Omega-6 la.

Vitaminele sunt vitale pentru corpul nostru

Este cunoscut faptul că vitaminele sunt importante pentru dieta noastră și că pot apărea simptome grave de deficit dacă nu consumăm suficient din ele. De exemplu, copiii învață la școală cât de importantă este vitamina C și că protejează și împotriva bolilor infecțioase. Pe lângă vitamina C, există multe alte vitamine pe care trebuie să le consumăm în cantități suficiente pentru a rămâne sănătoși.

Lămâi împotriva deficitului de vitamina C

Un exemplu binecunoscut de deficit de vitamine este scorbutul, o boală cauzată de lipsa vitaminei C. Navigatorii obișnuiau să sufere de scorbut pe călătorii lungi, iar boala era adesea fatală. Când medicii și-au dat seama că lămâile erau bogate în vitamina C, navigatorii au reușit să compenseze această deficiență.

De ce sunt vitaminele importante pentru organism?

Vitaminele sunt implicate în multe procese metabolice. Acestea reglementează utilizarea carbohidraților, proteinelor și mineralelor. Vitaminele întăresc sistemul imunitar. Sunt necesare pentru construirea celulelor, celulelor sanguine, oaselor și dinților.

Organismul poate absorbi vitaminele liposolubile numai prin grăsimi

Din punct de vedere chimic, vitaminele au structuri foarte diferite. Numele lor oficial depinde de această structură. Cu toate acestea, în mod colocvial, folosim mai ales așa-numitele nume banale pentru fiecare vitamină. De exemplu, ne referim mai ales la acidul ascorbic ca vitamina C.

Structura lor chimică diferită este motivul pentru care unele vitamine sunt solubile în apă și altele liposolubile.

Lista vitaminelor liposolubile importante:

Vitamina A (retinol)
Vitamina D (colecalciferol)
Vitamina E (tocoferol)
Vitamina K (filochinona)

Pentru a elimina vitaminele liposolubile din alimente, trebuie, prin urmare, să consumăm grăsimi în același timp. Abia atunci aceste vitamine devin disponibile organismului și pot fi absorbite în intestin.

Puteți vedea că grăsimile pot dizolva vitaminele, de exemplu, dacă turnați ulei sau smântână peste o salată făcută din morcovi rasi.

După un timp scurt, uleiul sau crema devin caroten de culoare portocalie strălucitoare - aceasta este provitamina A. dizolvată.

Apropo, carotenul se numește provitamină, deoarece este un precursor al vitaminei A, pe care organismul o poate produce chiar din ea.

În plus față de modul în care pot fi dizolvate, vitaminele solubile în apă și liposolubile diferă și într-un alt mod: vitaminele solubile în apă nu sunt stocate de organism, în timp ce vitaminele liposolubile sunt, de exemplu, în ficat și în țesutul adipos.

Alimente bogate în vitamine liposolubile

Unele alimente sunt deosebit de bogate în vitaminele liposolubile A, D, E sau K. Ele sunt, prin urmare, valoroase pentru dieta noastră și deosebit de potrivite pentru satisfacerea nevoilor noastre.

Vitamina A se găsește în cantități deosebit de mari în: ficat, varză, morcovi, cârnați de ficat, pătrunjel, caise uscate, varză savoy, mărar, lapte integral, spanac și ardei roșu.

Vitamina D se găsește în special în multe tipuri de pești grași, cum ar fi anghila și somonul.

Vitamina E se găsește în cantități deosebit de mari în: nuci, semințe, gălbenușuri, pastă de roșii, secară, semințe de in, pește și cartofi dulci.

Vitamina K se găsește în cantități deosebit de mari în: spanac, broccoli, naut, rucola, kale, patrunjel și salată.

Combinați grăsimile și vitaminele în timpul pregătirii pentru un efect optim

Multe alimente bogate în vitamine liposolubile, cum ar fi ouăle și peștele, conțin, de asemenea, în mod natural cantități mici de grăsimi. Acest lucru permite ca vitaminele pe care le conține să fie dizolvate și puse la dispoziția organismului. Alte alimente, deși sunt și bogate în vitamine, nu conțin grăsimi naturale, așa că trebuie să le adăugăm la gătit.

Ar trebui să mănânci întotdeauna puțină grăsime cu legume proaspete crude.

Prin urmare, un suc de ulei, cum ar fi uleiul de rapiță, trebuie adăugat întotdeauna la sucurile proaspăt stoarse. Un sandviș sau câteva nuci cu masa dvs. sunt, de asemenea, suficiente.

La gătit, rețineți că unele vitamine sunt absorbite doar de corpul uman în combinație cu grăsimi. Cartofii dulci, morcovii, ardeii și spanacul conțin vitaminele E, D, K și A. De exemplu, se sotează legumele în margarină. Sfat pentru rețetă.

În anumite combinații, acizii grași sunt deosebit de valoroși pentru organism

Subiectul doi dintre combinațiile de alimente recomandate se referă la acizii grași. Pentru că și cu Acizi grași Omega-3 și Omega-6 Nu numai că este important să o ingerăm cu mâncarea noastră, dar depinde și ea combinaţie de acizi grași și proporția potrivită.

Acizii grași polinesaturați, cum ar fi acizii grași omega-6 și omega-3, ar trebui consumați într-un raport de cel mult 5: 1. Apoi își dezvoltă efectul optim de promovare a sănătății. Alimentația conștientă de grăsime promovează sănătatea, iar DGE recomandă să nu reducă cantitatea de grăsime, ci mai degrabă să îmbunătățească calitatea grăsimilor [sursă: Centrul Federal pentru Nutriție).

Cum se combină alimentele pentru un raport optim de omega-3 și omega-6

Ulei de rapita are un raport natural de acizi grași omega-3 și omega-6 de 3: 1. Prin urmare, este deosebit de valoros din punct de vedere nutrițional și, prin urmare, este potrivit pentru bucătăria sănătoasă. Unturile vegetale sau margarina făcute cu ulei de rapiță pot contribui, de asemenea, la o dietă sănătoasă dacă le folosiți pentru gătit, prăjit și copt și ca unt.

Trei sfaturi simple de combinație pentru a vă ajuta să profitați de proprietățile care promovează sănătatea acizilor grași omega-3 și omega-6:

Grăsime vegetală răspândită are un raport optim de 3: 1. Combinați-le cu alimente bogate în omega-3, cum ar fi B. cu somon cu o crustă de semințe de in de spanac, pentru a optimiza conștient raportul.

Margarină vegetală pe bază de Ulei de rapita merge minunat cu smörbröd delicios. Pur și simplu acoperiți pâinea cu generozitate cu cartofi fierți, castraveți, pește și salată. Acesta este modul în care pâinea și untul devin o masă consistentă - care este ușor de preparat.

Cu un castron puteți combina o gamă întreagă de alimente pe care vă place în mod special să le consumați și care sunt benefice pentru sănătate. În acest fel, obțineți o mare varietate de substanțe nutritive într-o singură masă - fără a fi nevoie să respectați o rețetă. Dacă vasul este un fel principal, acesta ar trebui să conțină carbohidrați, grăsimi și proteine. Folosiți un ulei bogat în ulei în pansament acizi grasi omega-3 este ca uleiul de rapiță, uleiul de in sau uleiul de cânepă.

Mai multe articole

Lasă-te inspirat de articolele noastre actuale

Susțineți un stil de viață sănătos: cu o alimentație bună

Care este diferența dintre grăsimi?

Raportul special dintre acizii grași omega-3 și omega-6, ingrediente valoroase și utilizare în bucătărie

Cu produsele noastre durabile pe bază de plante, sprijinim și însoțim oamenii în dieta lor individuală în viața de zi cu zi.

Urmăriți-ne pe social media

Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH
Münsterstrasse 9-11
49176 Pădurea Hilter am Teutoburg

Cum vă putem ajuta?

Sunați-ne: 05424 366-352
Scrie-ne:

Acest site web folosește cookie-uri și tehnologii conexe - puteți găsi mai multe informații despre acest lucru și drepturile dvs. de utilizator în politica noastră de confidențialitate | imprima.

Setați preferințele cu următoarele butoane:

Acceptați și continuați cu setări personalizate

Incorporăm conținut terță parte de la alți furnizori pe site-ul nostru (de exemplu, videoclipuri YouTube, servicii de hartă, fonturi externe). Nu avem nicio influență asupra procesării ulterioare a datelor și asupra oricărei urmăriri de către furnizorul terț. În acest context, folosim și furnizori de servicii din țări terțe din afara UE fără un nivel adecvat de protecție a datelor, ceea ce implică următoarele riscuri: accesul autorităților fără informații, lipsa drepturilor persoanelor vizate, lipsa căilor de atac legale, pierderea controlului.

Prin angajarea dvs. sunteți de acord cu procesele descrise mai sus. Vă puteți revoca consimțământul cu efect pentru viitor. Puteți găsi mai multe informații în politica noastră de confidențialitate.

Numai cookie-urile necesare
Această setare implicită este necesară din punct de vedere tehnic și permite funcțiile de bază ale site-ului web fără analiza și urmărirea utilizatorilor site-ului web.

Afișați setările pentru cookie-uri

personalizare Cu această opțiune, vă arătăm conținut adaptat intereselor dvs. de pe alte platforme și, de asemenea, vă permite să utilizați toate funcțiile următoare.

analiză Cu această opțiune ne ajutați să optimizăm site-ul web cu ajutorul unei analize a utilizatorului site-ului web. De asemenea, alegeți următoarea funcție.

Utilizarea site-ului web Această setare implicită este necesară din punct de vedere tehnic și permite funcțiile de bază ale site-ului web fără analiza și urmărirea utilizatorilor site-ului web.