Vitamine de la A la Z PassionSant

dosar Vitaminele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului și ne sunt furnizate prin alimente.

Care sunt sursele și funcțiile lor, ce se întâmplă în caz de lipsă sau exces? A, B, C, D.: vitamine la microscop.

Există două grupuri de vitamine:

• vitamine liposolubile (A, D, E și K)
• vitamine solubile în apă (cele opt vitamine din grupa B și vitamina C).

Iată, de asemenea, noile directive ale Consiliului Superior al Sănătății în ceea ce privește aporturile zilnice recomandate.

Vitamine liposolubile

Vitaminele liposolubile sunt absorbite de grăsimi și depozitate de organism.

Vitamina A

passionsant

• Despre ce e vorba ?

Vitamina A se prezintă sub două forme: provitamina A (alfa-caroten și beta-caroten), de origine vegetală, și vitamina A sau retinol, de origine animală. Provitamina A este precursorul vitaminei A, iar retinolul este forma activă a vitaminei A, absorbită direct de organism.

Activitatea vitaminei A și a beta-carotenului nu sunt aceleași. Beta-carotenul are, ca și alți caroten, proprietăți antioxidante care protejează țesuturile împotriva radicalilor liberi.