Vitamine, minerale, proteine, grăsimi, carbohidrați, energie și lichide - Nutriție vizibilă

index

  • proteină
  • Nevoia de proteine
  • Valoarea biologică
  • Funcție/sarcini
  • Alimente
  • Toate paginile

Proteinele (proteinele) constau din aminoacizi în cea mai mică unitate a lor. Aminoacizii sunt împărțiți în esențiali, semi-esențiali și neesențiali. Esențial înseamnă că organismul nostru nu poate produce în sine aminoacizii. Metabolismul proteinelor/aminoacizilor este în flux constant, deoarece corpul nostru își construiește și descompune celulele în mod constant. Nu avem depozite de proteine ​​în organism.

vitamine

Grăsimi

index

  • Grăsimi
  • Ai nevoie de grăsime
  • Absorbţie
  • funcţie
  • profilaxie
  • Alimente
  • Toate paginile

Grăsimile sunt necesare pentru construirea membranelor celulare și formează substanța inițială a eicosanoidelor (leucotrine, lipoxine, prostaglandine, tromboxani). Acestea joacă un rol central în stocarea de energie pe termen lung. Aceștia sunt purtători ai vitaminelor liposolubile A, D, E și K. Acizii grași mononesaturați sunt disponibili organismului ca grăsimi structurale. Riscul de a dezvolta boli coronariene este redus odată cu includerea acestora.

Antioxidanți

index

Termenul antioxidant „substanțe antioxidante” este termenul colectiv pentru următorii termeni substanțe bioactive, anticancerigeni, substanțe vegetale secundare, micronutrienți, eliminatori de radicali, fitochimici. Acestea includ ingrediente alimentare precum vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc. Antioxidanții au un efect pozitiv asupra corpului nostru prin prinderea, legarea și transportul radicalilor liberi.

Fibră

index

  • Fibră
  • Funcție și nevoie
  • Efect în intestin
  • Efect: colesterol
  • Efect: sistemul imunitar
  • Boli profilaxice
  • Toate paginile

În cea mai mare parte, fibrele dietetice sunt fibre dietetice indigestibile care au un impact complex asupra sănătății corpului. Sunt clasificate în funcție de solubilitatea lor în apă. Cantitatea absolută de fibre alimentare furnizate este la fel de importantă ca sursa (fructe și legume proaspete, cereale). Aportul crescut de fibre dietetice (aprox. 30 g/zi) este, în general, recomandat ca profilaxie.