Vitamine si minerale

util sau de prisos?
  • Secțiuni ale acestei pagini:
  • Substanțe vitale
  • Simptome de carență
  • Vitamine sintetice
  • Suplimente alimentare
  • Alimente îmbogățite
  • Probleme de supradozaj
  • Medicina ortomoleculară
  • Pentru și împotrivă
  • Când are sens să luați suplimente alimentare?
  • Autosuficiența cu NEM
  • NEM și probleme gastro-intestinale
  • Cântărire critică
  • consultare
  • Această postare ți-a fost de ajutor?

poate duce

Substanțe vitale
Simptome de carență

Dacă lipsește vitamine sau minerale individuale sau dacă acestea sunt disponibile numai în cantități insuficiente, simptomele de deficiență urmează mai devreme sau mai târziu, dintre care unele pot lua chiar proporții care pun viața în pericol.

Să luăm ca exemplu deficiența de vitamina C: Ne amintim de boala navigatorilor, care în vremuri anterioare mâncau doar biscuiți de navă. La sfârșitul călătoriei, echipajul a devenit slab și predispus la boli, gingiile au început să sângereze și dinții au căzut. Această boală se numește scorbut, care, în cazuri extreme, poate duce chiar la moarte. Este cauzată de lipsa vitaminei C. Din moment ce cunoaștem legătura astăzi, această boală cu deficit poate fi prevenită prin consumul de legume și fructe proaspete.

Un alt exemplu este carența de fier: nu numai sângele, care, printre altele, este responsabil pentru transportul oxigenului din plămâni către toate celulele corpului și, desigur, și către creier, în cazul deficitului de fier, acest gaz nu mai poate fi transportat în cantități suficiente, deoarece fierul este o componentă principală a celulelor roșii din sânge Pe lângă pierderea rezultată a performanței, oboseala, dificultăți de respirație și dificultăți de concentrare, apar și alte simptome, cum ar fi căderea părului, unghiile fragile, defectele mucoasei și multe altele.

Lista acestor exemple ar putea continua la nesfârșit, deoarece fiecare substanță vitală - cunoscută sau care nu este încă cercetată - este responsabilă pentru o serie întreagă de funcții, iar aprovizionarea lor fin coordonată este absolut necesară pentru a rămâne sănătoși și eficienți.

Vitamine sintetice
Suplimente alimentare

Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce arată în realitatea actuală: în fiecare farmacie, farmacie și chiar în fiecare supermarket, sunt oferite diverse suplimente alimentare (NEM) cu vitamine și/sau minerale - sub formă de tablete efervescente, capsule sau tablete masticabile, ca Suc sau pulbere - alegerea este a ta. Aceste pregătiri sunt foarte bogate în adevăratul sens al cuvântului! Simțiți-vă liber să citiți prospectul pe care sunt enumerate substanțele individuale și procentul respectiv din necesarul zilnic (determinat de Societatea Germană pentru Nutriție). De fapt, ar trebui să te facă să te gândești atunci când o anumită vitamină acoperă doar 15% din necesarul zilnic, dar alta din același preparat acoperă 400%! S-ar putea crede că aici se amestecă ceva în „bucătăria otrăvitoare”, dar că bunul simț nu are sens.

Multe mii de tone (unele surse vorbesc despre până la 200.000 de tone!) De preparate de vitamine sintetice sunt produse în toată lumea în fiecare an. Deja acesta este un tort mare pe care mulți producători doresc să-și reducă partea - și tortul poate fi încă mărit aparent datorită credibilității consumatorului.

Alimente îmbogățite

Și nu numai suplimentele alimentare, ci și aproape toate alimentele „normale” care provin din producția industrială sunt acum îmbogățite cu vitamine și/sau minerale pentru a crește vânzările produselor. Sloganurile publicitare precum „conține vitamina C” sau „îmbogățit cu calciu sănătos” sunt menite să sugereze clienților că fac ceva bun pentru ei și pentru sănătatea lor.

Pentru a înrăutăți lucrurile, mulți producători amestecă uneori multipli din cantitățile de vitamine indicate pe etichete în produsele lor, deoarece vitaminele se descompun prin lumină și aer și, din cauza reglementărilor legale, alimentele trebuie să conțină cantitățile indicate chiar și la data expirării. Cu toate acestea, dacă consumați produsul proaspăt din fabrică, puteți obține cantități destul de considerabile - mai ales că astăzi, după cum sa menționat deja, aproape fiecare aliment produs industrial conține astfel de aditivi - de la suc la margarină pentru cârnați și din păcate și produsele realizate special pentru copii. Risti sa consumi mult mai multe vitamine si minerale decat este bine pentru tine. În numărul 3/2012, Stiftung Warentest a stabilit că conținutul în unele sucuri multivitamine este atât de mare încât doar un pahar de vitamine acoperă necesarul zilnic. Dacă beți două sau chiar trei pahare de suc, acesta poate duce rapid la o supradoză considerabilă - în afară de dezechilibrul cauzat de sucuri Nu substanțe conținute.

Probleme de supradozaj

O supradoză de vitamine și minerale poate duce, în cele mai grave cazuri, la efecte secundare grave. În cazul vitaminelor, în special vitaminele solubile în grăsimi A, D, E și K sunt stocate în țesutul gras și pot provoca astfel efecte secundare pe termen lung. Vitaminele C solubile în apă și vitaminele grupului B sunt mai ușor excretate, dar pot deteriora și organele în acest fel. Mineralele supradozate pot fi, de asemenea, foarte dăunătoare și pot otrăvi organismul.

Aș dori, de asemenea, să enumăr câteva exemple de probleme cauzate de supradozaj: Prea multă vitamină C duce la ravagii și fierul supradozat la constipație. Acestea sunt, desigur, consecințe relativ inofensive, dar există și unele mult mai grave: chiar și o mică supradoză de vitamina A, de exemplu, poate duce la deformări la nenăscut sau chiar la un avort spontan - și există diverse alte efecte secundare foarte grave care nu ar trebui riscate.

Mai presus de toate, aportul așa-numitelor „preparate multivitamine” sau preparate ”A-Z«, care conțin toate vitaminele și mineralele, este complet superflu și nu favorizează sănătatea. Prin urmare, este bine să evitați consumul de alimente îmbogățite cu vitamine și/sau minerale, deoarece aici nu este exclus cel puțin riscul dezechilibrului sau chiar al deteriorării sănătății.

Mai ales cu alimente și sucuri special concepute pentru consumul copiilor (mici), ar trebui să lăsați produse pe rafturi care sunt publicitate cu un adaos de vitamine și minerale (artificiale). Desigur, conservele precum „borcanele”, care economisesc în special părinții care lucrează multă muncă și timp, conțin mai puține substanțe vitale decât mâncarea gătită ușor și proaspăt. Cu un amestec adecvat de alimente din sticlă și fructe și legume proaspete, o aprovizionare sănătoasă cu toți nutrienții naturali este garantată chiar și cu un buget restrâns de timp.

Medicina ortomoleculară

De câțiva ani, o practică numită „medicină ortomoleculară” se răspândește în rândul medicilor și practicienilor non-medicali în care se administrează cantități maxime de vitamine, minerale și anumite componente proteice (aminoacizi) pentru tratarea bolilor. Este deosebit de important să subliniem că substanțele administrate provin aproape exclusiv din producția sintetică și nu din surse naturale. Medicina ortomoleculară, cunoscută și sub numele de "terapia cu megavitamine", este utilizată în special pentru bolile de cancer, este foarte costisitoare, trebuie plătită de pacient și aduce o mulțime de bani pentru practicant.

Această formă de terapie este discutată foarte controversat și nu este în niciun fel recunoscută. Știind despre daunele cauzate de supradozaj, personal consider că o astfel de „terapie” este extrem de problematică. Cu toate acestea, aș dori să subliniez în aceeași respirație că majoritatea bolilor beneficiază de o cantitate bună de substanțe vitale naturale.

Pentru și împotrivă

În ciuda tuturor preocupărilor, utilizarea suplimentelor nutritive cu vitamine și/sau minerale poate fi justificată în anumite cazuri și aș dori să încerc în acest moment să fac lumină și să cântăresc avantajele și dezavantajele acestor preparate. ce este util și cu adevărat sănătos și ce nu.

Corpurile noastre nu pot produce singure vitamine și minerale, așa că trebuie să luăm aceste substanțe vitale împreună cu alimentele noastre. Cu toate acestea, există o excepție: corpurile noastre pot - cel puțin parțial - să producă vitamina D în sine. Cu toate acestea, acest lucru necesită lumina soarelui, care se poate forma în pielea noastră în cantități suficiente și în anumite condiții (inclusiv unghiul de incidență). În zonele foarte însorite (în jurul ecuatorului) această formațiune este întotdeauna suficientă; în zonele cu soare mai mică, corpul se aprovizionează cu vitamina D suplimentară din alimente. Numai în condiții nefavorabile (prea puțin soare, hrană insuficientă, boli intestinale sau anumite cerințe vestimentare) poate avea sens suplimentarea cu preparate adecvate. Vă rugăm să citiți și articolul „Vitamina D și Soarele”.

Din nou, pentru repetare și afirmare, vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă. Aici suntem în poziția norocoasă de a putea accesa o gamă uriașă de cele mai variate alimente proaspete pe tot parcursul anului, care acoperă necesitățile noastre vitale de nutrienți din surse naturale în cantități mai mult decât suficiente. Așadar, problema unei aprovizionări suplimentare și a suplimentării cu preparate nu apare de obicei!

Cu o dietă sănătoasă variată, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aportul de substanțe vitale. De asemenea, este complet inutil să se ocupe de tabele și de întrebarea care este vitamina sau mineralul necesar în ce cantitate și în ce cantitate aceste substanțe sunt conținute în ce alimente. Aveți încredere în natură și cel mai bine este să vă combinați meniul conform regulii „5 porții pe zi”: Aceasta înseamnă că ar trebui să mâncați 5 porții - câte o mână fiecare - de legume sau fructe proaspete - parțial fierte ușor, parțial dar și crud. Selecția este imensă, urmați-vă preferințele aici (și luați notă de orice intoleranță și alergie). Evitați unilateralitatea și mâncați „colorat” - cu cât selecția este mai colorată, cu atât dieta dvs. este mai sănătoasă și cu atât mai sigur puteți fi că vi se oferă toate vitaminele și mineralele.

Când are sens să luați suplimente alimentare?

Numai atunci când apar anumite boli care împiedică complet sau parțial absorbția nutrienților din alimente, poate fi necesară și recomandată suplimentarea vitaminelor și/sau mineralelor individuale. Iată printre altele Pentru a numi bolile cronice inflamatorii intestinale sau o celică nou diagnosticată, în care mucoasa intestinală, care este în mod normal responsabilă pentru absorbția nutrienților din alimente, nu funcționează corect și substanțele vitale sunt excretate parțial neutilizate. O aprovizionare (temporară) prin suplimente poate fi utilă aici, dar în astfel de cazuri este prescrisă de medic. Și apoi, desigur, nu toate vitaminele și mineralele „odată cu udarea”, ci doar în mod specific acele substanțe care lipsesc cu adevărat.

Chiar și în situații speciale de stres fizic sau emoțional, se poate întâmpla ca substanțele individuale să fie completate - dar acest lucru trebuie făcut numai în consultare cu un medic responsabil. După diagnosticarea medicală necesară, un consilier cu experiență în nutriție sau sănătate holistică poate însoți și pacientul. În ciuda tuturor dezavantajelor enumerate, aportul de vitamine artificiale dozate sensibil poate fi, prin urmare, justificat în cazuri individuale.

Autosuficiența cu NEM

Dacă tu însuți - fără sfatul medicului - ești de părere că trebuie să consumi vitamine și/sau minerale în plus față de alimentele tale - de exemplu dacă nu poți mânca temporar o dietă echilibrată - acționează cel mai bine să utilizați produse în care substanțele provin din surse naturale. De exemplu, în magazinele naturiste și magazinele naturiste puteți obține produse care conțin substanțe care sunt încă încorporate în compusul lor natural, adică conțin și substanțele secundare menționate mai sus. Cu siguranță ar trebui să evitați pregătirile din surse dubioase, deoarece nu este deloc clar aici cât de mari pot fi daunele dvs. - în afară de cele financiare -.

De asemenea, este interesant de știut că suplimentele alimentare nu sunt monitorizate în conformitate cu Legea privind medicamentele, ci în conformitate cu Legea privind hrana pentru animale. Acesta ar trebui să fie un motiv în plus pentru a lua în considerare cu atenție administrarea suplimentelor alimentare și, dacă este necesar, pentru a accesa cele din surse naturale de la producători de încredere.

NEM și probleme gastro-intestinale

În cazul problemelor gastrice și intestinale cauzate de intoleranță alimentară, alergii, boli inflamatorii cronice intestinale și/sau sindromul intestinului iritabil, trebuie să se acorde o atenție deosebită atunci când se iau suplimente nutritive cu vitamine și minerale. După cum sa menționat mai sus, o supradoză de vitamina C poate duce la diaree, poate produce prea mult magneziu și calciu etc. Greața și un exces de sulf favorizează balonarea. Nu este dificil să continui această listă, dar numai aceste exemple arată că ingestia neglijentă a suplimentelor alimentare poate duce la o mare varietate de simptome, care exacerbează și mai mult problemele deja existente.

Pe lângă discutabilitatea ingredientelor promovate, trebuie remarcat faptul că aproape toate suplimentele alimentare conțin cantități deloc considerabile de substanțe auxiliare și materiale de umplutură - i.a. mai ales diferite tipuri de zahăr și/sau alcooli de zahăr, cum ar fi sorbitolul sau xilitolul, care nu numai că duc la probleme digestive la persoanele cu intoleranțe alimentare.

Adesea, acest lucru poate avea consecința că nu se mai poate face față problemei de bază, care altfel poate fi ținută sub control printr-o dietă adaptată și că se pierde cu privire la ce alimente pe care încă le poți mânca deloc, fără a considera că nu că Alimentele, mai degrabă decât suplimentele, sunt cauza sau cel puțin înrăutățesc simptomele.

Deci, în cazul problemelor intestinale existente, se recomandă o precauție foarte specială - în caz de îndoială, lăsați suplimentele alimentare sau lăsați un medic adecvat, un consilier nutrițional sau de sănătate să vă ajute în luarea deciziei.

Cântărire critică

Publicitatea cu sănătate este în prezent la modă, deoarece consumatorii devin din ce în ce mai conștienți de sănătate. Acest lucru este binevenit, dar aici ar trebui să aruncați o privire mai atentă și să fiți deosebit de vigilenți.

Substanțele vitale din alimentele proaspete și sănătoase sunt utile și sănătoase - fără daune sau insecte. Chiar și preparatele fabricate industrial au rațiunea lor de a fi, atâta timp cât sunt selectate și utilizate în mod sensibil în raport cu indicația. Din cauza utilizării necorespunzătoare, totuși, a numărului de voci care avertizează împotriva preparatelor sintetice în special și care citează studii care susțin că pot dovedi că vitaminele artificiale sunt chiar dăunătoare și cauzatoare de boli - chiar și de decese raportat.

Și așa începe - în prezent încă încet și timid - un proces de regândire din partea producătorilor și a vânzătorilor - probabil condus de riscul de a putea recurge la daune consecințe. Chiar și pe platforma online a Pharmazeutische Zeitung puteți citi un articol critic despre beneficiile preparatelor vitaminice, care a fost scris în 2009, deși personal m-aș aștepta ca lobby-ul farmaciștilor să-și sape propriile surse de venit (și Prin urmare, mi-aș putea imagina destul de eretic că acest articol se bazează cel mai probabil pe motive complet diferite).

Prin urmare, rămâneți întotdeauna critici și vigilenți. Asigurați-vă meniul cu alimente sănătoase, proaspete, variate, pentru a fi furnizate cu toate vitaminele și mineralele în cantități suficiente și, mai ales, într-un raport echilibrat. Apropo: Chiar dacă consumați o mulțime de alimente care sunt foarte bogate în substanțe vitale, nu există aproape niciodată o supradoză a acestor surse naturale. Acest lucru se poate întâmpla doar cu o dietă foarte unilaterală. În cazuri speciale - cu boli grave sau cu diete unilaterale (care de fapt nu sunt niciodată recomandate) - suplimentele alimentare temporare cu vitamine și/sau minerale suplimentare pot fi utile - dar aceasta nu este regula.

consultare

? Vă rugăm să citiți și articolul »Vitamina D și Soarele«
sus