Vitaminele o prezentare generală

Faptul că hrana este importantă nu numai datorită puterii calorice a devenit evident odată cu descoperirea primei Vitamine în 1908 a devenit clar că aceste substanțe erau necesare în cantități foarte mici pentru ca organismul să funcționeze deloc. Dacă sunt absenți, în ciuda unei cantități suficiente de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați care furnizează energie, oamenii se îmbolnăvesc și mor.

prezentare

Acest lucru se aplică în general pentru Micronutrienți. Micronutrienții sunt toți nutrienții care sunt vitali pentru organism. Pe lângă vitamine, acestea includ minerale, oligoelemente și acizi grași esențiali.

Deoarece organismul nu le poate produce singur sau nu le poate produce în cantități suficiente, vitaminele sau precursorii acestora (Provitamine) din exterior - de obicei prin mâncare.

Sarcină în corp

Cerința zilnică pentru adulți sănătoși și apariția

Vitamina A ( Retinolul) este solubil în grăsimi. Organismul însuși produce aproximativ două treimi din necesitățile sale din precursori de vitamine (provitamine) (de exemplu din provitamina conținută în legume și fructe Beta caroten). Se absoarbe prin intestin.

Numai cu o dietă strict vegană, boli intestinale cronice și boli ale pancreasului:

Doar cu aport de 5,4 mg pe zi timp de câteva săptămâni. Rar când este tratat cu retinoizi (de exemplu, pentru acnee sau psoriazis). Reclamații:

Vitamina B1 (Tiamina) este o coenzimă solubilă în apă. Se absoarbe prin intestin.

Vitamina B6 (Piridoxina) este solubilă în apă, este absorbită prin intestin; necesar pentru aceasta: vitamina B2.

Practic numai cu alcoolism:

Vitamina B12 (Cobalamina, Cianocobalamina, factorul extrinsec) este solubil în apă. Necesar pentru înregistrare: o „cheie” (factor intrinsec) care se formează în mucoasa gastrică (factor intrinsec). Absorbția are loc în intestin.

Boli gastrice (gastrită autoimună, cu deficit ulterior de factor intrinsec; malabsorbție, adică absorbția incompletă a nutrienților în intestin), dieta strict vegană:

vitamina C (Acidul ascorbic) este una dintre vitaminele solubile în apă. Absorbția intestinală. Organismul nu poate stoca vitamina C și elimină orice exces.

Vitamina D (Calciferol, Calciferol) este solubil în grăsimi. 90% din cerințele organismului sunt alcătuite din precursori de vitamine (provitamine) sub acțiunea luminii UV de la soare. Sunt provitamine Vitamina D2 (Ergocalciferol, Ergocalciferol) și Vitamina D3 (Cholekalziferol, Cholecalciferol). Deoarece lumina soarelui este adesea insuficientă pentru formare, trebuie alimentată prin alimente.

Numai cu o sursă supradozată. Reclamații:

Vitamina E. (Alfa-tocoferol și alți 6 tocoferoli) este una dintre vitaminele liposolubile care sunt absorbite prin intestin.

Vitamina K (Filochinona) este solubilă în grăsimi și este absorbită prin intestin. Pe lângă faptul că este alimentat prin alimente, este produs și de bacterii intestinale.

Nu se cunoaște - aportul terapeutic de vitamina K conduce de asemenea Nu la tromboză (așa cum s-ar putea suspecta).

Biotina (Vitamina H) aparține complexului de vitamina B2 solubil în apă, este furnizat prin alimente, dar este format și din bacterii intestinale. Se absoarbe prin intestin.

Promovează creșterea și menținerea:

Foarte rare (uneori în timpul sarcinii cu nutriție inadecvată):

Acid folic (FH4) aparține complexului de vitamina B2 solubil în apă. Se absoarbe prin intestin.

În cazul unei diete dezechilibrate, alcoolism, sarcină 6, boli cronice:

Posibil doar prin hrănire artificială. Reclamații:

niacină (Vitamina B3, acidul nicotinic, nicotinamida, vitamina PP) aparține complexului de vitamina B2 solubil în apă. Se absoarbe prin intestine.

Foarte rar astăzi (cel mai bine cu o dietă aproape exclusiv de porumb sau cu anorexie)

Doar prin suplimente cu doze mari de niacină. Reclamații:

Acid pantotenic (Vitamina B5) aparține complexului de vitamina B2 solubil în apă. Se absoarbe prin intestin.

Riboflavina, Cunoscută și sub numele de vitamina B2, aparține complexului de vitamina B2 solubil în apă. Se absoarbe prin intestin.

Pentru persoanele cu boli hepatice cronice și vegani stricți:

1 Aportul suplimentar de beta-caroten ar putea crește riscul de cancer pulmonar la fumători [278]. Acest lucru este îngrijorător, deoarece beta-carotenul este un ingredient comun în suplimentele alimentare.

2 boli complexe de deficit de vitamine. A apărut în țările în curs de dezvoltare, de ex. B. după introducerea mașinilor de cojit orez și se manifestă printr-o inflamație extinsă a sistemului nervos periferic, un mușchi cardiac slab și în edem.

3 Doze mari de vitamina C sunt recomandate în mod constant pentru prevenirea și tratamentul răcelii. Cu toate acestea, studiile arată că cursul natural al răcelii poate fi redus doar marginal - și numai dacă vitamina C este luată în mod regulat ca măsură preventivă. În schimb, aportul terapeutic la începutul răcelii nu are niciun efect. Cu toate acestea, administrarea vitaminei C după efort sau hipotermie poate preveni răcelile [279].

4 studii sugerează că deficitul de vitamina C promovează cataracta.

5 La naștere, ficatul nu funcționează complet și bacteriile intestinale nu sunt încă active. Prin urmare, nou-născuții primesc o „doză inițială” de vitamina K (vezi și examinarea inițială). Acest lucru previne hemoragia cerebrală și alte complicații.

6 Dacă există un deficit de acid folic în timpul sarcinii, există riscul apariției malformațiilor măduvei spinării (de exemplu, canalul spinal deschis, spina bifida). Prin urmare, se recomandă aportul preventiv de 400 µg de acid folic pe zi, cu puțin timp înainte și în timpul sarcinii.

Vitaminele sunt împărțite în vitamine liposolubile și vitamine solubile în apă.

Vitaminele liposolubile includ:

Vitaminele solubile în apă includ:

  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B6
  • Vitamina B12
  • vitamina C
  • Vitamina H (biotină, vitamina B7)
  • Acid folic (vitamina B9)
  • Acid pantotenic (vitamina B5)
  • Acid nicotinic (niacină, vitamina B3)
  • L. Burgerstein: Manualul de nutrienți al Burgerstein. Prevenirea și vindecarea printr-o dietă echilibrată. Haug, 2002. Tratează oligoelemente, vitamine și minerale din punct de vedere medical ortomolecular și oferă informații detaliate despre utilizarea lor în prevenire și terapie.