Vizitați viile din Toscana și aflați cum se produce vinul!
A apărut o eroare, contactați administratorul serviciului.
Favorite
Cu siguranță veți fi surprinși să aflați că un sfert din vinurile produse în lume provin din Italia! Și acest lucru este posibil datorită locației sale geografice ideale, formată din dealuri expuse, climatului său însorit și cald pe tot parcursul anului.
Toscana este cunoscută în special pentru producția de vinuri roșii, iar aceste vinuri sunt foarte recunoscute, deoarece șapte dintre ele au obținut denumirea DOCG și treizeci și cinci dintre ele au obținut denumirea DOC.
Citiți articolul nostru foarte interesant despre clasificarea vinurilor în Italia pentru a afla mai multe despre criteriile stricte necesare pentru a câștiga aceste prestigioase premii.
Cel mai bun mod de recoltare a strugurilor este mai întâi ridicarea lor manuală, asigurându-vă foarte ușor să nu tăiați pielea, astfel încât oxigenul să nu poată pătrunde în struguri. Le luăm repede pentru a le spăla și scoatem toate tulpinile și frunzele rămân agățate.
Primul pas în fabricație se numește zdrobire, iar scopul este de a stoarce ușor strugurii, astfel încât sucul să se amestece cu drojdia naturală din cojile de struguri. Acum este momentul să începem fermentarea.
Acesta este momentul în care vinul roșu și vinul alb sunt separate pentru producția lor. Vinul roșu se face folosind cojile strugurilor pentru a produce aceste arome bogate și culoarea taninului. Vinul alb se face fără piei din această etapă. Culoarea naturală a sucului de struguri este foarte deschisă, iar produsul finit poate varia de la un galben închis la un lichid aproape complet limpede.
Vinul roșu este apoi lăsat să fermenteze cu cojile de struguri în cuve din oțel inoxidabil sau butoaie mari de stejar. Aerul este plin de arome delicioase, deoarece butoiul este încălzit ușor pentru a-i conferi corp.