Viziunea mea despre; fără gluten; Viața mea sănătoasă; Eu
La fel ca mulți oameni, am optat pentru o dietă mai sănătoasă și mai echilibrată. Dar, spre deosebire de unii care fac aceste schimbări în timp și treptat, nu am avut această ocazie. Din motive de sănătate, a trebuit să merg pentru o schimbare radicală și rapidă. Așadar, în doar un an am oprit glutenul (voi reveni la greșelile pe care le-am făcut), lactoza, sărurile/uleiurile/făina/zaharurile rafinate. Dacă vrem să facem lucrurile pozitive, putem spune că aceste mici probleme de sănătate mi-au permis să fac o „reînnoire” nutrițională totală și corpul meu îmi mulțumește pentru asta. Astăzi vă voi împărtăși viziunea mea (spun „Ale mele" pentru că fiecare persoană este diferită și acest lucru nu se potrivește neapărat tuturor) modelor dietetice, pentru că da putem vorbi cu adevărat de „sănătos" și "fără gluten„, Mai ales la nivel comercial. Acest articol va fi continuat, am preferat să îl împart în două, astfel încât să nu fie prea lung. Această primă parte se referă la „fără gluten”Apoi a doua parte se va concentra pe„sănătos„.
Gluten kezako ?
„Fără gluten”
De ce nu recomand această dietă celor din jur ?
Această dietă constă în eliminarea tuturor glutenului, chiar și a celui bun și nu elimină porumbul, ceea ce nu este excelent pentru sănătatea ta. Oamenii au tendința de a alege produse industriale, pe care înțeleg pe deplin că le-am practicat eu, deoarece la început este foarte dificil să gătești și să coaceți fără gluten. Și, deși acestea sunt produse organice, ele sunt în mare parte umplute cu zaharuri, deamidon (indicele glicemic între 85 și 95 deci enorm!) și făină de orez (care are un indice glicemic puternic între 75 și 95, în funcție de faptul că este rafinat sau nu), faina de porumb (indicele glicemic de 70 deci ridicat), care din punct de vedere nutrițional nu este deloc recomandat, mai ales pentru pancreas și sănătatea dumneavoastră în general.