VS; este pesticidul aproape inevitabil în agricultura organică este necesar să m; mândru de terci

Citând temerile legate de acumularea de cupru în sol, Uniunea Europeană a redus dozele autorizate la sfârșitul lunii noiembrie. Spre regretul unor producători ecologici, în special în vin, care spun că nu se pot lipsi de el.

Pe 27 noiembrie, un pesticid era în dezbatere la Bruxelles. Experții din toate țările membre ale Uniunii Europene au pledat, unii pentru interzicerea acesteia, alții pentru statu quo. Au ajuns să voteze autorizația pentru încă șapte ani, dar impunând restricții mai severe asupra utilizării sale, care intră oficial în vigoare joi, 31 ianuarie. Acest scenariu amintește de alții. Dar de data aceasta, nu era soarta unui nou echivalent al glifosatului care era în joc: unul pronunțat pe „amestecul de Bordeaux” - un amestec de sulfat de cupru și var, folosit din eternitate împotriva anumitor ciuperci - și toate celelalte fungicide pe bază de cupru.

Produse autorizate în agricultura ecologică, în special în producția de vin, mere, pere sau cartofi. Produse pentru care este posibil să aveți singur un recipient în magazia dvs. de grădină, pentru a vă trata legumele. Dar dacă amestecul Bordeaux pare inofensiv pentru mulți, soarta sa este dezbătută. „Rolul meu este de a proteja sănătatea publică, așa că sunt îngrijorat de potențiala acumulare de cupru - un metal greu care nu se degradează - în sol”, a recunoscut astfel (articol în limba engleză) comisarul european responsabil cu sănătatea, Vytenis Andriukaitis . Asta înseamnă că și tu ar trebui să fii îngrijorat de asta ?

O invenție a viticultorilor

Pentru o lungă perioadă de timp, utilizarea amestecului de la Bordeaux a rămas de la sine înțeles, cam ca și cum cineva nu ar fi suspect de remediul bunicii. De la sfârșitul secolului al XIX-lea, acest amestec de sulfat de cupru și var a fost folosit pentru a contracara atacurile de mucegai, în principal, dar și de scabie. Aceste boli legate de ciuperci pot provoca pierderi semnificative de culturi: devastarea răului târziu pe culturile de cartofi, de exemplu, a provocat Marea Foamete care a ucis un milion de irlandezi la mijlocul secolului al XIX-lea.

Amestecul de la Bordeaux nu a fost inventat în laboratorul unei mari firme agrochimice, ci de către viticultorii din Médoc (nu departe de Bordeaux, de unde și numele său). De atunci, rețeta de bază nu s-a schimbat: sulfatul de cupru acționează împotriva ciupercilor și varul previne arderea aramei plantei. Absența oricărei molecule sintetice (adică care nu există în natură) face posibilă utilizarea acesteia fără pierderea certificării organice.

„Ridichile erau mai mici, mai tâmpite”

Dar după mai bine de un secol de utilizare uneori masivă, amestecul de la Bordeaux și-a pus amprenta asupra mediului. „Pe una dintre parcelele mele, aveam în jur de 4000 m², unde nimic nu crește”, își amintește Laurent Cassy, care exploatează o vie în Morizès (Gironde) de aproximativ cincisprezece ani. Când s-a stabilit, în timp ce vorbea cu „bătrânii”, a înțeles că această locație era „a unui vechi bazin în care făceam amestecul Bordeaux și care uneori se revărsa”, spune el la franceinfo. Analizele confirmă faptul că solul conține cantități semnificative de cupru, suficient pentru a fi dăunător plantelor care cresc acolo. Ceea ce a semănat „a crescut cu doi până la cinci centimetri și după nimic”.

Specialist în agricultură în cadrul rețelei asociațiilor France Nature Environnement, Marc Peyronnard își amintește de un grădinar de piață ecologic din Savoie, instalat la începutul anilor 2000, care a încercat să cultive ridichi pe un teren unde, în urmă cu douăzeci de ani, existau viță de vie tratată cu acest amestec. "Făcuse linii de ridichi perpendiculare pe vechile linii de viță de vie. Și puteai vedea clar locurile în care se aflau: ridichiile erau mai mici, mai sternite", își amintește el. Efectul a durat câțiva ani, înainte de a dispărea sub efectul „îmbunătățirii solului”.

Harta de cupru a Franței acoperă cea a vinurilor și a livezilor

Odată ce cuprul pătrunde în pământ, acesta rămâne acolo și se acumulează. Acesta este principalul său defect. În Franța continentală, anumite teritorii sunt extrem de contaminate, cu până la 508 mg/kg de cupru găsit, după cum arată o hartă a unui grup de oameni de știință care lucrează pe soluri, GisSol. Cele mai ridicate niveluri se găsesc în zonele în care există multe vie și livezi, ceea ce „rezultă din tratamentele fungicide recurente”, explică Ministerul Tranziției Ecologice. Acesta este în special cazul Girondei.

Plătim puțin pentru greutatea trecutului nostru. Parcele cu cel mai mult cupru sunt cele care au fost cultivate pentru cea mai lungă perioadă de timp.

Fabien Teitgen, director tehnic al domeniului Château Smith-Haut Lafitte

către franceinfo

Plantele însămânțate pe aceste meleaguri preiau cupru prin rădăcini, ca și alți nutrienți din sol. Dar, confruntați cu acest element chimic, „vor avea o reacție defensivă”, explică Marc Chovelon, manager viticultură la Itab, un institut de cercetare privind tehnicile care pot fi utilizate în agricultura organică: „Aceștia asimilează mai puțini nutrienți, iar planta va suferi . Există o îngălbenire a frunzelor și o pierdere de vigoare, ceea ce duce la o recoltă mai slabă. "

Deoarece cuprul rămâne în principal în straturile superioare ale solului, acesta nu afectează atât plantele vechi, adânc înrădăcinate, cât și plantele tinere. „Într-un sol bogat în cupru, vor avea mari dificultăți în dezvoltare”, este de acord Denis Thiéry, director de cercetare la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA). "Plantele vegetează, deși știm că primii ani din viața lor condiționează totul. Vor rămâne rele, ceea ce va avea un efect asupra randamentului lor". Această problemă se accentuează atunci când solul în care se găsește cuprul este acid, la fel ca în regiunea Bordeaux.