VS; r; ales compl; lista ta cu cele mai bune, beneficii, pericole
Se spune că cerealele sunt „complete”, deoarece toate cerealele cu coaja sa sunt păstrate. Cu toate acestea, în plicul numit „sunet” sunt concentrate fibrele și majoritatea proteinelor și micronutrienților vegetali (vitamine și minerale). Acesta este motivul pentru care sunt recomandate ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.
- Beneficii
- Listare
- Cel mai bun pentru sănătate
- Pericole
- Compoziția nutrițională
- Calorii
- Cantitate pe zi
- Care sunt fără gluten ?
- În ce forme: fulgi, paste, pâine ?
Ce beneficii pentru sănătate ?
Lista cerealelor integrale
- Cereale
- Grâu, inclusiv spelt, faro, einkorn, khorasan (Kamut), grâu dur
- Orez, inclusiv orez brun, negru, roșu și altele, colorate
- Orzul, inclusiv orzul gol, dar nu orzul perlat
- Dar
- secară
- Ovăz, inclusiv ovăz gol
- Mei
- Sorg
- Teff
- Triticale
- Orez salbatic
- Iarba Canară
- Lacryma-Jobi
- Fonio, fonio negru, mei asiatic
- Pseudo cereale
- Nemuritoare
- Sarrazin (sau hrișcă)
- Quinoa
Care sunt cele mai bune pentru sănătatea ta ?
Toate cerealele integrale sunt bune pentru sănătatea ta. Cel mai bun pentru o dietă echilibrată este, prin urmare, să variați diferitele tipuri de cereale integrale. Printre cele mai frecvente și cele mai renumite pentru beneficiile lor, putem menționa:
- ovaz, bogat în beta-glucan, fibre insolubile care favorizează tranzitul intestinal. De asemenea, reduc absorbția glucozei și acționează direct asupra nivelului de colesterol. A consuma într-un castron cu lapte dimineața sau a presăra salate.
- Grâu integral are calități nutriționale importante: minerale, fibre, proteine. O adevărată sursă de energie, conține puține zaharuri și grăsimi.
- Quinoa este o sămânță, nu un bob. Cu toate acestea, poate fi consumat ca atare. Este un aliment sărac în lipide și, prin urmare, sărac în calorii. Conține mulți aminoacizi esențiali, esențiali pentru buna funcționare a organismului. Fără gluten, quinoa este ușor de digerat. Poate fi consumat în salate pentru a înlocui grișul sau chiar preparat sub formă de risottos, cuscus sau umplutură.
- secară întreagă este sărac în calorii și foarte bogat în fibre solubile și insolubile. Astfel, ajută la controlul mai bun al nivelului de colesterol și la prevenirea anumitor tulburări digestive, cum ar fi constipația. Efectul său sățios este, de asemenea, un bun aliat în reglarea greutății.