Wakame - totul făcut din alge EDEKA
Wakame: mai mult decât salată la ghișeul de pește
Wakame poate știți de la ghișeul de pește. Acolo veți găsi un verde strălucitor, murat în ulei de susan și ușor îndulcit Salată Wakame cu semințe de susan. Japonezii spun despre asta Goma Wakame, pentru că bucataria japoneza cunoaște mai multe utilizări posibile pentru această algă brună. De exemplu, dacă doriți să evocați o supă miso autentică, wakame este o necesitate. Algele, cu consistența sa crocantă, au un gust sărat care te face să te gândești la marea deschisă.
Acest tip de alge crește în Apa sarata până la o lungime de aproximativ un metru. Aproape toate pot fi consumate. Foarte rădăcină nutritivă alga se găsește în Japonia Makabu numit. În această țară, wakame se vinde doar în stare uscată. Algele sunt lăsate pentru prelucrare ulterioară se umfla în apă. În această stare, Wakame rafinează supele, salatele sau burgerii și sandvișurile într-un mod unic.
Pregătiți-vă singur salata de alge
- 75 g wakame, uscat
- 3 linguri de ulei de susan
- 3 linguri de oțet de orez
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură ghimbir, proaspăt ras
- 1 lingură zahăr brun
- 1 cățel de usturoi, stors
- 1 lingură semințe de susan ușoare
1. Se toarnă apă fierbinte peste wakame și se lasă să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
2. Amestecați uleiul de susan, oțetul de orez, sucul de lămâie, ghimbirul, zahărul și usturoiul într-un castron mic.
3. Scurgeți wakame-ul, stoarceți-l și împingeți-l în sos.
4. Imprastiați deasupra semințele ușoare de susan. Lăsați-l să se absoarbă în frigider timp de aproximativ o oră.
Sunt alge sănătoase?
La această întrebare se poate răspunde cu un simplu „Da!” Răspuns. În general, există multe în alge Proteine, ceea ce le face deosebit de interesante pentru vegetarieni și vegani. În plus, wakame este bogat în Vitaminele A, C și E. precum și mineralele Calciu și magneziu. Alga conține chiar mai multă vitamina B 12 decât carne. Un alt nutrient al algei este deosebit de interesant pentru noi, germanii: iod. Deoarece solul nostru conține puțin iod și îl transmite fructelor sau animalelor, noi oamenii consumăm adesea prea puțin iod. Wakame vă poate ajuta aici. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați atunci când vă bucurați de el, deoarece puteți consuma și prea mult iod. De exemplu, oricine gătește pentru bătrâni, copii sau persoane cu boli tiroidiene ar trebui să se înmoaie și să clătească bine wakame timp de câteva ore. Acest lucru reduce conținutul de iod.
De altfel, wakame este doar al doilea cel mai popular tip de alge dintre japonezi, în urmă Nori. Acest lucru se datorează în principal sushi. Deoarece multe dintre micile delicatese sunt înfășurate în frunze uscate de nori.