Wasabi, muștar; Asiatică - Marie Claire
Adăugați la favorite Givaga/iStock
Wasabi, o plantă picantă
Wasabi este o plantă, mai exact o rădăcină verde, care provine din Japonia și are un gust destul de puternic. Se mai numește „hrean japonez” sau „muștar japonez”. Și dacă efectele wasabi sunt similare cu cele ale muștarului, aroma nu este totuși aceeași, în timp ce ele sunt adesea asimilate prin aspectul lor „picant care urcă până la nas”. Pasta produsă din planta zdrobită este, prin urmare, un condiment care însoțește în general sushi și sashimi în cultura japoneză. Cu toate acestea, la fel ca harissa, wasabi este folosit și pentru condimentarea anumitor sosuri. Există două tipuri de wasabi: „sawa wasabi” semi-acvatic și „oka wasabi” de calitate inferioară cultivate pe câmpuri.