Watt - cea mai bună mâncare sănătoasă
„La Watt, respirăm sănătate, dar fără radicalism”
Le Watt este cel mai nou restaurant al bucătarului-șef Kiko Martins din capitală. Acesta este situat în clădirea modernă a sediului central al EDP (Electricity Of Portugal), care este deja un reper arhitectural al orașului, în cartierul Cais do Sodré. Cei care îl cunosc pe bucătar știu că fiecare dintre restaurantele sale are un concept bine definit. La Watt, cuvântul de ordine este sănătatea: nu vor exista grăsimi, zaharuri, alimente prăjite, coacere sau fierte. Meniul este împărțit în crud, la grătar, aburit.
Dacă nu sunteți un fan al alimentelor sănătoase și deja puneți ideea de a merge la acest restaurant deoparte, așteptați puțin și citiți acest articol până la final. Ideea Lisabona a mers să viziteze Watt-ul și vă poate asigura că nu este pentru că este gătind într-un mod sănătos, încât aceste feluri de mâncare să piardă aroma. Dimpotriva ! Adesea, grăsimea și zahărul sunt „instrumente” ușoare de utilizat de restaurante pentru a arăta mâncăruri neinteresante și sărace din punct de vedere nutrițional. La Watt, gustul mâncării strălucește.
Prima impresie, la intrarea în vastul spațiu al Watt, se află în partea de sus, datorită decor interior, semnat de britanicul Jasper Morrison. Restaurantul este mare (maximum 110 persoane), iar sala de mese este împărțită în trei secțiuni de un perete, astfel încât atmosfera să rămână caldă. În ceea ce privește decorul, găsim lemn, unele elemente verzi și obiecte retro. În restaurantele Chef Kiko Martins, decorarea este întotdeauna un factor important, iar la Watt nu face excepție.
La intrare se află barul, unde sunteți primiți de o gazdă prietenoasă. În timp ce așteptați o masă, puteți bea o Ampere, cocktailul semnat de O Watt, care se face cu gin, coriandru și ghimbir. Gustul de ghimbir este notoriu și dă o notă foarte specială băuturii. După ce gustăm băutura, vine masa. Totul începe cu un aperitiv delicios format din două tipuri de pâine plată, pâine naan și roșcove, cu sos romantic și tzatziki pentru a însoți.
Ampere, cocktail semnat de O Watt
Puteți alege meniul de degustare (54,80 €) și puteți ști șase feluri de mâncare din meniu sau chiar să vă alegeți pe dvs. Dar ai încredere în noi, este greu de ales. Una dintre intrări este Tomate bio cu Burrata. În acest fel de mâncare, roșia este cel mai important ingredient, se servește în mai multe texturi, cu burrata, busuioc și caviar balsamic. Este interesant să vezi un starter cunoscut inițial în alte locuri, dar Watt’s este servit atât de creativ, iar aromele se amestecă armonios în gură.