WeCook WeCare - Beneficiile coacăzei
O boabă mică, răcoritoare și acidulată, coacăzul roșu are o mie și una de beneficii. Deci, care sunt exact avantajele sale nutriționale? Când să-l consumați pentru a profita din plin de calitățile sale gustative? Cum să o alegi? Cum se gătește? Datorită articolului nostru, descoperiți tot ce trebuie absolut să știți despre beneficiile coacăzei roșii !
FAMILIA LUI
Agrișa este rodul coacazului, al familiei Grossulariaceae. Poate avea culori diferite în funcție de varietate. Cel vândut în Franța este de obicei roșu carmin.
ORIGINELE LUI
Coacăzul este un fruct ale cărui prime culturi au fost găsite în Asia, dar și în Europa de Nord și America de Nord. Planta de coacăze preferă climele reci și solurile montane. Prin urmare, coacăzul a rămas necunoscut în restul Europei până în Evul Mediu.
Abia în secolul al 13-lea coacăsa și-a făcut apariția în istoria Franței, în Lorena. Orașul Bar-le-Duc era pe atunci renumit pentru gemul de coacăze ... fără semințe! Boabele sunt însămânțate cu un stilou. Vârful teșit permite munca delicată de extragere a semințelor, menținându-și fermitatea înainte de a găti. Coacăzul își face drum spre masa regelui Franței, Philippe le Bel.
Rețineți că moda de a consuma acest mic fruct roșu pentru a garnisi și a însoți macroul provine din Anglia.
PRODUCȚIA SA
531 tone de coacăze sunt produse în Franța, din 53 333 tone produse anual în Europa. Franța este al șaptelea cel mai mare producător de coacăze, în spatele Poloniei, Danemarcei și Ungariei, care sunt cei mai mari producători de fructe din Europa. Cele trei regiuni principale de producție din Franța sunt regiunea Rhône-Alpes, cu 19%, Auvergne cu 18% și Ile-de-France, cu 12%.
Există aproximativ cincizeci de soiuri de coacăze, de diferite culori, de la roșu la violet, până la galben.
Care este anotimpul GROSEILLE ?
Coacăzul este un fruct de vară, pe care îl veți găsi între iunie și septembrie.
CARE SUNT AVANTAJELE GROSEILLE ?
Cu conținut scăzut de zahăr și alcătuit din 82% apă, coacăzul este unul dintre fructele cu cele mai puține calorii, după lămâie. Complet răcoritor, această boabă mică plină de suc este ideală pentru sportivii care trebuie să-și revină rapid din eforturi, în timp ce își potolesc setea.
Mai ales că agrișele sunt bogate în vitamina C (40 mg la 100g). Această forță incredibilă este aproape aceeași cu cea a portocaliului. Amintiți-vă că vitamina C este un puternic antioxidant: această vitamină prețioasă oprește acțiunea radicalilor liberi pe care corpul nostru o produce în caz de agresiune externă sau internă. Vitamina C susține, de asemenea, corpul, ajutând la producerea colagenului, esențial pentru pielea noastră, dar și pentru ligamente și oase.