WeCook WeCare - Beneficiile roșiilor

Roșia este fructul cel mai consumat de francezi. Colorat, atât dulce, cât și acidulat, cu o textură crocantă pentru salate și suficient de gustos pentru a mânca simplu. Roșia are un număr neașteptat de soiuri ... și beneficii. Deci, care sunt exact avantajele sale nutriționale? Când să-l consumați pentru a profita din plin de calitățile sale gustative? Cum să o alegi? Cum se gătește? Cu articolul nostru, aflați tot ce trebuie absolut să știți despre acest fruct delicios de vară !

wecare

FAMILIA LUI

Roșiile, cum ar fi cartofii, ardeii sau vinetele, aparțin familiei Solanaceae. Roșia este consumată ca legumă în întreaga lume, dar rămâne, din punct de vedere botanic, un fruct. Crește pe o plantă cățărătoare cu frunze verzi. Când este culeasă, roșia este un fruct rotund acoperit cu un peduncul verde.

ORIGINELE LUI

Roșia este originară din Anzi, America de Sud. Se găsește și astăzi în diferite forme sălbatice. Strămoșul speciilor cultivate astăzi ar putea fi roșia cherry. Ar fi fost introdus în America Centrală și Mexic acum mai bine de 2.000 de ani, apoi riscurile climatice l-ar fi împins spre sud. Conchistadorii au readus astfel semințele și au început comerțul în Europa, pentru a ajunge în Franța în secolul al XVI-lea. A fost inițial folosit ca plantă ornamentală în grădini, deoarece se credea că este otrăvitor. Incredibil, dar adevărat !

O PRODUCȚIE

Există mii de soiuri de roșii în lume: rotund clasic, buchet rotund, cireș, cocktail, kumato, roma și alungit, cu nervuri, inimă de vită, ananas, crimeea neagră și marinda. Se disting prin forma, culoarea, textura și gustul lor. Cele mai consumate în Franța sunt roșiile rotunde, roșii cherry și alungite. Fructul soarelui, este produs în principal în regiunea PACA (două treimi din producția franceză). Cu toate acestea, culturile cu efect de seră și/sau fără sol tind să devină mai răspândite, reducând astfel necesarul de apă din planuri și apariția bolilor în fructe.

CĂ ESTE SEZONUL DE TOMATE ?

Roșia este disponibilă pe tot parcursul anului, dar putem observa că atinge apogeul între mai și octombrie.

Care sunt beneficiile roșiilor ?

Conținând 94% apă, roșiile contribuie la hidratarea corpului, au efect diuretic și participă la evacuarea toxinelor conținute în organism.

Roșiile oferă mulți nutrienți: vitamine și minerale. Bogat în vitamina C (10 până la 30 mg la 100 g), contribuie la o mai bună asimilare a fierului și a calciului. Vitamina C este antiinflamatoare, are un efect protector împotriva apariției anumitor boli degenerative asociate îmbătrânirii. De asemenea, roșiile reduc hipertensiunea datorită conținutului ridicat de potasiu.