WeCook WeCare - Obezitatea nu este doar o farfurie!
Dacă obezitatea este una dintre probleme de sănătate la nivel mondial, despre aproapeunul din cinci adulți în cele mai dezvoltate țări și 15% din populația franceză, totuși ea este încă atât de multă conotat și stigmatizat. Privirile, judecățile și masele scăzute ale societății față de persoanele obeze sunt o apariție zilnică, majoritatea oamenilor considerând că obezitatea este inevitabil asociată cu mâncarea nedorită. Dacă ar fi atât de simplu ... Nu, nu și nu, acest flagel al obezității nu este legat doar de farfurie, ci și de sistemul nervos, la modul de viață, la genetic... Lista este lungă, deci aceasta este o oportunitate de a pune capăt acestor prejudecăți.
Obezitate: 5 alți factori de luat în considerare
1- Sistemul nervos
Ipoteza influenței sistemului nervos asupra sistemului digestiv începe să câștige teren și să iasă din umbră. Într-adevăr, acum s-a stabilit că creierul și sistemul digestiv comunică constant, fiecare dintre celulele noastre grase fiind conectate la sistemul nervos central.hipotalamus, care are un centru de foame și sățietate, comunică constant prin intermediul hormonilor, intermediari reali. Acestea sunt ale noastre hormoni care permit sentimentele de foame și plinătate să fie asimilate de stomac și creier. Cu toate acestea, aportul alimentar excesiv, prea dulce sau prea sărat, contribuie la dezechilibrul hormonal. Rezultatul? Semnalele foamei sunt mai frecvente și cele de sațietate sunt dorite ...
plăcere ar avea, de asemenea, rolul său în aportul alimentar. Plăcerea, ca foamea și sațietatea, este parțial guvernată de hormonii noștri, în special de dopamina, Așa-numitul hormon al plăcerii a fost studiat pe scară largă în ultimii ani pentru impactul său asupra supraponderalității și obezității. Prin compararea reacțiilor sistemului nervos în urma consumului unei băuturi cu ciocolată, de exemplu, o echipă de cercetători de la Universitatea din Texas a constatat că persoanele cu cel mai mare IMC erau, de asemenea, cei care aveau cei mai puțini receptori de dopamină, determinându-i să mănânce umple acest deficit de plăcere.
| Știați ? Un studiu recent sugerează că obezitatea afectează compoziția creierului, reducând dimensiunea structurilor de substanță cenușie (care conțin corpuri celulare ale neuronilor). Cu toate acestea, materia cenușie ar avea un impact asupra circuitul de recompensare a alimentelor, implicat într-un dezechilibru în obiceiurile alimentare. |
2- genetică
Poate că sunteți familiarizați cu legenda urbană conform căreia unii oameni mănâncă orice și orice, fără a câștiga o uncie, în timp ce alții se îngrașă la vederea unei frunze de salată. Info sau intox? Suren Budhan, medic și cercetător în nutriție, și Jean-Loup Bascands, director de cercetare Inserm, au studiat îndeaproape importanța geneticii asupra creșterii în greutate (în Obezitate: te înfășori sau scapi de ea?). Ei estimează că genele controlează 30-80% din variația masei corporale și pe care o persoană o are De 2 până la 8 ori mai mult risc să fii obez atunci când și membrii familiei sunt. Dar genetica nu explică totul! Într-adevăr, o familie nu împărtășește doar gene, ci și stiluri de viață și obiceiuri alimentare. Cu toate acestea, până în prezent au fost descoperite peste 250 de gene legate de obezitate, dar este vorba mai presus de toate predispoziţie genetic…
Dacă există cazuri de mutații genetice implicate în consumul de alimente și obezitate, acestea sunt totuși foarte rare. Primul caz a fost raportat în 1994, când o mutație a genei ob, o sursă de hiperobezitate, a fost găsită la șoarecii obezi, apoi în 1997 la o tânără cu obezitate masivă. Cu toate acestea, știm acum că această mutație este strâns legată de o deficiență a leptinei (hormonul sațietății), deci o nevoie constantă de a mânca în cazul unei modificări a genei ob.