Wei; e Tort de mousse cu portocale de ciocolată

Foto: Matthias Liebich

Rețeta perfectă pentru zilele fierbinți: Vă vom spune cum să preparați tortul cu mousse de ciocolată albă și portocală.

Ciocolata albă și portocala merg împreună ca soarele și marea. Tortul perfect pentru vară, când un tort de ciocolată neagră ar fi prea greu în stomac. Iată rețeta!

Ingrediente pentru 16 bucăți:

6 portocale organice
5 ouă (M)
1 vârf de sare
350 de grame de zahăr
100 g de făină
1 lingură praf de copt
8 foi de gelatină
250 g ciocolată albă
2 gălbenușuri (M)
60 ml lichior portocaliu
500 g frisca
300 ml suc de portocale
2 linguri de pectină (agent de legare a legumelor; de exemplu, din magazinul de produse naturiste sau magazin de produse naturiste)

Pe porție despre:

365 kcal
17 g grăsime
44 g de carbohidrați
7 g proteine

Timp de pregatire:

Timp de răcire:

Timp de coacere:

Și așa se face

Spălați portocalele cu apă fierbinte și uscați-le. Radeți mărunt 2 linguri de coajă. Strângeți 2 portocale, curățați 4 portocale și tăiați fileurile între cojile de separare. Reduceți sucul de portocale presat la aproximativ 100 ml. Separați 4 ouă. Bateți albușurile și sarea până se înțepenesc. Presărați 120 g zahăr și continuați să bateți până când zahărul s-a dizolvat. Se amestecă gălbenușurile de ou și 1 lingură de coajă de portocală. Se amestecă făina și praful de copt, se îndoaie.
Răspândiți amestecul de turte într-o tigaie cu formă de arc (24 cm ø) tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 180 ° C, ventilator: 160 ° C, gaz: nivel 2) timp de aproximativ 25 de minute. Lasă să se răcească. Înmuiați gelatina pentru mousse. Se toacă 150 g ciocolată și se topește pe o baie de apă caldă. Se bat gălbenușurile de ou, 1 ou, 100 g zahăr, suc de portocale fiert și lichior de portocale pe o baie de apă caldă până la smântână. Se amestecă ciocolata.
Se dizolvă 5 foi de gelatină în ea și se bate până la rece. Bateți smântâna până când este rigidă și îndoați-o. Scoateți 4 linguri de smântână. Tăiați biscuitul de două ori pe orizontală. Înconjoară fundul cu un inel de tort și distribuie deasupra jumătate din fileurile portocalii. Puneți 1/3 din smântână deasupra. 2. Așezați pe bază, îngropați în fileuri portocalii și cremă și neteziți a treia bază cu crema rămasă. Răciți tortul timp de aproximativ 2 ore. Slăbiți inelul de tort. Lăsați tortul să înghețe scurt.
Aduceți zeama de portocale, zahărul rămas și pectina la fierbere și fierbeți timp de 2 minute. Lăsați amestecul să se răcească puțin și topiți gelatina rămasă în el. Lăsați turnarea să se răcească la temperatura camerei. Așezați tortul pe o grătar de tort peste o tavă de copt. Se toarnă generos glazura peste suprafața tortului și marginea. Scurgeți toppingul și așezați tortul pe o farfurie de tort. Răsturnați restul cuverturii în rulouri fine cu un cojitor și decorați marginea cu ea. Se răcește din nou scurt și se servește cu felii de portocală deasupra.

Deserturi cu varianta ușoară ca aceasta Tort de portocale și migdale cu ciocolată albă sunt o delicatesă de vară foarte specială. Asigurați-vă că încercați tortul nostru de fructe, nuci, portocale și migdale cu ciocolată albă sau ce ziceți de rețeta noastră rapidă pentru tortul de lichior cu ciocolată albă ?

Vrei din nou ceva special? Am colectat câteva inspirații pentru dvs.:

Cei cu un dinte dulce vor găsi și mai multe idei pentru păcatele dulci pe pagina noastră cu subiecte de rețete de desert.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.