Weiße Brötchen Întrebare către nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii
Răspuns de la Birgit Neumann
Bună Birgit,
fiul meu de 9 luni are dinți groaznici și, prin urmare, nu mănâncă mult și, mai ales, nu-i place terciul de niciun fel. Preferă să mănânce chifle și fursecuri de orez, tot ce poate mânca singur și este greu.
Ce să-i mai ofer?
Și există nutrienți în chiflele albe?
Vă mulțumesc foarte mult pentru efortul depus,
Sabine
de Novita2 pe 25 februarie 2007, 19:31
salut Sabine
cu 10 luni, perioada cu cea mai mare creștere s-a încheiat destul de mult. Bebelușii au atunci mai puțină poftă de mâncare și deseori mănâncă mai puțin decât înainte. Nu lăsa asta să te irite. De asemenea, mulți copii nu mai vor să-și mănânce atât de mult terci, dar preferă să participe la dieta familiei. Mai bine să dați inele de dinți pentru dinți. Pâinea este utilizată în scopuri nutritive.
Gătitul este ușor la prânz. Pastele lângă mazăre și carne, de exemplu.
Puteți întinde carne tocată pe piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, pur și simplu prăjiți carnea tocată până când este sfărâmicioasă (într-un amestec de ulei/apă). Adăugați câteva bucăți de legume.
Cu pui, puteți rupe carnea. De-a lungul fibrelor. Copiii îl pot mesteca și înghiți destul de bine. Foarte fragedă carnea de vită sau de porc este de asemenea bună.
În caz contrar, am creat rețeta chiftelelor pentru fiica mea de atunci:
Chiftele:
Puneți friptură de vită (bucată slabă de carne poate fi și carne de porc) prin mașina de tocat carne la măcelar, condimentați cu atenție amestecul dacă este necesar. Eventual adăugați ulei și/sau pesmet și formați bile mici, gătiți la cuptor sau prăjiți în tigaie. Nu lăsați să se întunece prea mult (crocant).
De asemenea, sunt ușor de congelat. Atunci efortul merită. Se servește în sos sau drept.
Taler de cartofi (2 porții): după prima zi de naștere)
Radeți grosier 2 cartofi de dimensiuni medii, uscați.
Bateți un ou într-un castron, condimentați cu atenție (niște zahăr, eventual boia, puțină sare),
aproximativ 1 ЦL
Se amestecă bine toate ingredientele. Cu o lingură, bloburi (talere) pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace la cuptor.
Eventual copt cu brânză
Piure de cartofi:
Se fierb cartofii fierti in putina apa (putina sare). Adăugați un truc de unt, amestecați, adăugați lapte și zdrobiți totul împreună cu o furculiță.
Cu ou și legume de cules.
În loc de lapte de vacă, ai putea folosi fie smântână, fie lapte de soia.
500g cartofi
225g smântână
Ulei pentru matriță
sare
piper
Boia (nobil)
nucșoară proaspăt rasă
Presărați brânză (Emmentaler), cantitate după gust
Puneți smântâna într-un recipient și amestecați bine cu sare, un praf de zahăr, o mulțime de boia praf și puțin piper, eventual nucșoară.
Periați vasul de copt cu ulei.
Spălați și curățați cartofii și tăiați-i felii fine. Distribuiți plăcile de acoperiș în matriță. Gratinul se poate coace mai uniform, deoarece lichidul (smântâna) poate fi distribuit optim.
Intinde crema peste cartofi astfel incat toate feliile sa fie foarte bine acoperite. Dacă este necesar, acoperiți zonele deschise cu bucăți de unt.
Acum renunță la brânză. Cantitate după gust, mult sau puțin.
Apoi în cuptorul preîncălzit (180 ° în cuptorul electric, 160 ° fără preîncălzire pentru cuptoarele cu convecție) și gătiți acolo timp de aproximativ 50 de minute până la 1 oră. Dar verificați din când în când, deoarece brânza ar putea arde. Dacă acest lucru devine prea întunecat, puteți acoperi forma cu folie. Timpul de gătit depinde și de înălțimea stivei. Prin urmare, efectuați testul de gătit în mijlocul tigaiei. Aici cartofii trebuie să fie moi și lichidul să fie îmbibat.
Următoarele recomandări dietetice pentru copii între 10 și 12 ani sunt date de FKE:
Mic dejun:
Pâine și lapte (de 3 ori pe săptămână)
25 g pâine
5 g margarină
150 ml lapte integral, 3,5% grăsime
sau:
Masă cu lapte (de 4 ori pe săptămână)
sau lapte matern (poate fi necesară mai mult de o masă care alăptează)
sau 250 ml formulă pentru sugari.
dimineața (gustare):
alege alternativ dintre cele 5 sugestii:
25 g pâine
5 g margarină
50 g suc de fructe
cel puțin 1: 1 diluat cu apă
10 g fulgi de cereale
50 g de fructe de sezon
20 g suc de portocale, cel puțin 1: 1 diluat cu apă
25 g rulouri de făină de grâu,
50 g de fructe de sezon
10 g biscuiți integrali sau biscuiți integrali
50 g suc de fructe, cel puțin 1: 1 diluat cu apă
10 g pâine crocantă
100 g de fructe de sezon
Prânz: piure de legume, cartofi și carne:
100 g legume
60 g cartofi
40 g suc de fructe sau apă
30 g de carne
10 g ulei de soia
sau un terci vegetarian)
după-amiaza (gustare)
ca dimineața
seara:
Lapte integral și terci de cereale (de aproximativ 4 ori pe săptămână)
200 ml lapte integral 3,5% grăsime
20 g fulgi de cereale
20 g de fructe de sezon sau suc de fructe
Pâine și lapte (de aproximativ 3 ori pe săptămână) pentru a alege dintre cele 3 sugestii alternativ
25 g rulouri de lapte
25 g morcovi rasi
25 g măr ras
150 g lapte integral, 3,5% grăsime
25 g pâine integrală
5 g cremă de brânză
50 g de fructe de sezon
150 g lapte integral, 3,5% grăsime
25 g pâine
5 g margarină
50 g de fructe de sezon
150 g lapte integral, 3,5% grăsime
Acum puteți adapta aceste recomandări la copilul dumneavoastră.
Necesarul de energie scade cu al zecelea lm, astfel încât bebelușul mănâncă de obicei mai puțin decât înainte. Deci, nu lăsa asta să te irite.
Începând cu al 10-lea lm, bebelușii ar trebui să fie introduși încet în dieta familiei și, de asemenea, să li se administreze terci obișnuit. Dă-i bebelușului tău o bucată de cartof sau o bucată de legume. Tăiței, mazăre, boabe de porumb etc. sunt deosebit de bune dacă copilul dumneavoastră poate mânca complet dacă există într-adevăr suficiente mâncăruri adecvate pentru bebeluși și copilul dumneavoastră le poate digera bine. De obicei, aceasta este regula cel mai devreme în jurul valorii de 14 lm. Cu toate acestea, bebelușul ar trebui să mănânce cu ei mai devreme.
Pur și simplu evitați să dați alimente care sunt prea dure din cauza ingestiei.
Mâncarea de familie înseamnă că copilul are sentimentul că este un membru cu drepturi depline la masa familiei.
Mâncarea trebuie sărată și condimentată cât mai puțin posibil. Mesele gata ar trebui să fie tabu.
Ar trebui să aveți grijă la legumele cu flori puternice, cum ar fi varza roșie, fasolea etc. fi. Nici măcar mâncărurile prăjite nu sunt foarte potrivite.
Ar trebui să fie aproximativ 100g (+/-) carne pe săptămână. Fiul tău poate primi și mese ușoare simple seara. Încă aș lua adevărata masă caldă la prânz. Laptele seara favorizează un somn bun. Mâncărurile ușor digerabile sunt, prin urmare, mai bune decât, de exemplu, carnea grasă sau felurile de mâncare puternic prăjite sau picante.
Din a 10-a ch, ar trebui să fie crescut încet și, în plus, să obțină terciul obișnuit. La început ar trebui să fie foarte de bază. Uneori un tăiței, un cartof (ușor sărat) sau o bucată de legume. Din a 10-a ch, mâncarea familiei, care se folosește acum în locul meselor obișnuite cu terci, este deosebit de valoroasă, deoarece bebelușul este încă curios. Nu trebuie să mănânce din nou porții mari, ci pur și simplu ca „truc” și hrănit cu terci obișnuiți. . În acest fel, copilul dumneavoastră poate cunoaște diferitele gusturi și consistențe ale diferitelor alimente.
Aș sugera să rămâneți cu ochelarii cu care sunteți obișnuiți și ca schimbarea să se producă treptat.
Pahare și lucruri pe care le-ați gătit singur, pe care le dați farfuria. Mâncați împreună la prânz. Mâncarea este servită frumos. Toată lumea primește o farfurie și tacâmuri. Bebelușului i se oferă și tacâmuri proprii sau poate mânca cu degetele.
Și puneți conținutul paharului pe farfurie, precum și o parte din mâncarea dvs. din farfurie.
Începând cu al 10-lea lm, bebelușii pot fi aduși încet la un mic dejun normal, dacă doresc. Pe lângă laptele obișnuit de dimineață, există aproximativ o jumătate de felie de pâine și unt, fără crustă, tăiată în bucăți mici. Este potrivită pâinea mixtă sau o pâine integrală foarte fin măcinată fără cereale grosiere. Pâinea prăjită din cereale integrale este prea moale și nu stimulează suficient mușchii de mestecat.
Pâinea este disponibilă la masa de mic dejun când mama (și tata) iau și micul dejun. De asemenea, copilul este curios.
La început, untul este suficient. ai putea folosi margarină în loc de unt. Pentru copiii care nu sunt hrăniți cu HA, puteți renunța și la smântână de brânză sau unt de migdale sau avocado și, eventual, unturi de legume, dacă doriți.