Weinbl; tter - Nu înfășurați - Stiftung Warentest
conţinut
Indiferent dacă sunt umplute sau neumplute: frunzele de struguri trebuie consumate cu precauție. Am găsit o mulțime de pesticide. Aproape fiecare al doilea produs nu ar fi trebuit să fie vândut.
Este disponibil cu orez, brânză sau carne tocată, cu ierburi, mentă, nuci sau stafide: mâncărurile turcești, grecești și orientale nu pot fi imaginate fără frunze de viță de vie umplute. Dar ne place, de asemenea, să ne întoarcem la varianta exotică a ruladei de varză, care este oferită în fiecare supermarket bine aprovizionat.
Cu toate acestea, substanțele pândesc în frunzele verzi care strică plăcerea fără griji. Am examinat 33 de frunze de struguri umplute și neumplute, inclusiv două produse organice, și am verificat mai mult de 370 de pesticide. Rezultat neplăcut: Niciun produs nu conține reziduuri. Conform legii actuale, 15 produse nu ar fi trebuit să ajungă în coșul de cumpărături. Au fost „greu împovărați”. Aceasta înseamnă că nivelurile maxime permise pentru pesticide au fost depășite într-unul sau chiar mai multe cazuri. Unele frunze au prezentat depozite galbene neplăcute, care indică un conținut prea mare de sulf. Doar zece frunze de struguri au fost expuse la stres foarte mic sau deloc.
Deosebit de enervant: nu vă puteți baza pe organic aici. Testerii noștri au găsit, de asemenea, pesticide în cele două produse organice din bio-verde și artizanii greci. bio-verde a fost „clar împovărat”, iar artizanii greci nu ar fi trebuit să treacă deloc la ghișeu.
Portiță în drept
Evaluarea descoperirilor de pesticide din frunzele de struguri nu este ușoară. Cu excepția cuprului, nu există o reglementare specială a cantității maxime pentru produsul de nișă. În controlul oficial al alimentelor, se aplică de obicei același standard ca și pentru ierburile proaspete. De asemenea, ne-am orientat către acest lucru. Deși, de obicei, se consumă doar câteva frunze de struguri pe masă, depășirea cantității maxime pare foarte îngrijorătoare. Pe de altă parte, valorile limită permise pentru strugurii de masă sunt adesea semnificativ mai mari - deși în medie se consumă mai multe struguri decât frunzele deodată. Aici este nevoie de clarificări.
Pesticide în viticultură
Cauza poluării sunt pesticidele utilizate în viticultură. Se presupune că pesticidele protejează vița de vie împotriva daunelor insectelor și a atacurilor fungice, de exemplu. Reziduurile otrăvurilor pulverizate pot fi apoi găsite în struguri și frunze. În viticultura organică, pesticidele chimico-sintetice nu sunt utilizate. Cu toate acestea, sulful și cuprul sunt permise. Cu toate acestea, în testul nostru s-au găsit reziduuri de substanțe în produsele organice care sunt interzise pentru viticultura organică.
Inscripția de pe frunzele de struguri Agra este confuză pentru consumator. În original scrie „Produsul zonelor curate ecologic”, deși nu este un produs organic. În el au fost detectate opt pesticide, dintre care patru au depășit în mod clar cantitatea maximă.
Auditorii noștri au observat cel mai frecvent pesticonazolul, procimidona și sulful atunci când valorile limită au fost depășite. Liderul trist a fost produsul mărcii La Comtesse. Aici valoarea procimidonei determinată a fost de 365 de ori mai mare decât valoarea permisă. Acest produs nu ar trebui să fie pe masă.
Lucruri bune din frunza de struguri
Frunzele de struguri pot avea un gust foarte bun. Și prepararea este, de asemenea, ușoară: frunzele proaspete se albesc pe scurt, se umplu după cum se dorește și apoi fierte cu puțină apă timp de 30 până la 40 de minute. Frunzele înmuiate în saramură trebuie înmuiate scurt înainte de prelucrare pentru a îndepărta sarea.
Dacă nu ar fi problema pesticidelor, frunzele de struguri ar putea fi benefice pentru sănătate. Pigmenții vegetali conținuți (flavonoizi) susțin corpul în lupta împotriva radicalilor liberi care conțin oxigen. Cu toate acestea, nu este sigur dacă frunzele de viță roșie pot întări și vasele de sânge, așa cum a promis unele medicamente. În natură, se recomandă comprese de frunze calde și umede pentru a aduce picioarele obosite și umflate înapoi pe degetele de la picioare.
Acest articol este util. 1168 de oameni cred că acest lucru este de ajutor.