What the Health ”, documentarul vegan care irită nutriționiștii - Le Temps
alimente
Un documentar Netflix care sărbătorește dieta fără carne electrificează veganosfera și încearcă să convertească alți adepți expunând ravagiile proteinelor animale. Chiar dacă înseamnă să faci un amestec mare de legume cu adevărul ...
Kip Andersen și Keegan Kuhn au lovit din nou. După Cowspiracy, care a denunțat ravagiile reproducerii intensive și a implicat mai multe ONG-uri de mediu, cei doi directori americani revin cu What the Health, un documentar care denunță ravagiile proteinelor animale, cu o mulțime de experți și studii alarmiste. Viandards, ați fost avertizat, moartea este la sfârșitul zilei, cu procesiunea sa de cancer, diabet și boli cardiovasculare ... Din păcate, mai mulți medici denunță lipsa de rigoare a filmului celor doi vegani, al căror obiectiv inițial era oricât de nobil este: lupta împotriva junk food, flagelul populației americane.
Dar se ascunde diavolul doar în proteine animale și nu în grăsimi, exces de sodiu, aditivi alimentari, pesticide sau zahăr? Deci, ceea ce sănătatea este surprinzător de nevinovat din urmă. Aflăm chiar că alcoolul și zahărul joacă un rol minim în diabet, adevăratul criminal în serie fiind „toxina animală”. „Acest lucru este fals”, susține Dimitrios Samaras, medic consultant la unitatea de nutriție a spitalelor universitare din Geneva. S-a dovedit că zahărul este un factor de risc pentru apariția diabetului, independent de obezitate și nu văd de ce am da vina doar pe grăsimile animale. Zaharul rafinat produce daune reale sanatatii. "
Dar acesta nu este singurul neadevăr. Cei doi directori, de exemplu, susțin un studiu potrivit căruia consumul unui ou pe zi afectează speranța de viață la fel ca fumatul a cinci țigări pe zi. "Dar despre ce fel de ou vorbim", a spus Dimitrios Samaras. Organice, industriale, prăjite, tari? Desigur, ouăle au fost mult timp criticate pentru nivelul lor de colesterol, dar acest lucru nu mai este adevărat astăzi și nu există niciun indiciu că este periculos să le consumi în fiecare zi. Chiar mai puțin decât este cancerigen ... "
Cârnați și țigări
Bineînțeles, filmul conferă un rău absolut răului absolut: carnea. Referindu-se în special la raportul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care avertizează asupra unei legături potențiale între cancerul colorectal și carnea roșie sau procesată (cârnați, șuncă, carne uscată etc.). Carnea industrială a fost, de asemenea, clasificată de organizație în grupul 2 de agenți cancerigeni, alături de țigări, azbest și glifosat. Pentru a sublinia seriozitatea recomandărilor, directorii merg atât de departe încât să înfățișeze o mamă gătind cârnați amestecați cu țigări, înainte de a le servi copiilor nevinovați.