Whey Protein imperativ pentru; faceți echipamente sportive musculare

proteine din zer, A.K. La Proteine din zer, este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare suplimente alimentare atunci când vine vorba de timpul de agitare, indiferent dacă este pentru culturisti sau pentru orice sportiv.

De ce este acest produs atât de popular și cum vă poate ajuta pudra de proteine cu scopul dvs. de a vă „arunca pieptul” în Venice Beach, cu pui pufosi? ?

Este timpul să vedem dacă Whey merită vreo investiție ...

Ce este acest zer despre care vorbește toată lumea ?

Zerul este o sursă de proteine găsite natural în lapte.

Atunci când este combinat cu un amestec complex de enzime coagulante (cheag), laptele se coagulează și se separă în doi constituenți diferiți:

aproximativ 80% cazeină (parte care conferă laptelui culoarea albă)
zer, aproximativ 20%

Se va folosi cazeina a face brânză precum și pudră de proteine din zer de calitate inferioară (pe care ar fi bine să o evitați).

Compoziția zerului

Zerul mai este numit „proteina din zer”, dar ce o face atât de specială și populară? ?

Ei bine, proteina din zer are un profil de aminoacizi foarte divers (glutamina, tirozina, arginina, lizina, fenilalanina pentru a numi câteva), precum și faimoasele BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat).

Prezența BCAA (în special a leucinei) în corpul nostru, combinată cu antrenamentul de rezistență (spumă ', așa cum spun tinerii), se îmbunătățește semnificativ sinteza proteinelor musculare, dar și recuperare sportivă (1).

Cu cele 3 grame de leucină pe porție (aproximativ), proteina din zer vă poate ajuta să vă îmbunătățiți câștigurile musculare.

Aminoacizii conținuți în zer pot forma, de asemenea, peptide (adică polimeri de aminoacizi legați între ei) și proteine care oferă alte beneficii mai largi pentru sănătate, în special în sistemul imunitar (atât de modest, totuși).

Dar proteinele din zer nu conțin doar proteine ...

Din lapte, conține în mod natural grăsime și zahăr numite lactoză, ceea ce poate fi problematic pentru cei care sunt intoleranți la acesta din urmă.

Din fericire, există diferite tipuri de zer, inclusiv zer concentrat și zer izolat.

Fără a intra în prea multe detalii, fiecare proces își propune să izoleze proteinele din zer departe de carbohidrați și grăsimi.

Cu toate acestea, problema este că unele dintre metodele de separare tind să o facă proteine denaturate, ceea ce duce la pierderea beneficiilor în favoarea unei concentrații mai mari de proteine pe gram sau a unei digestii mai rapide a zerului menționat.

De ce să luați zer, ce beneficii ?

Primul este evident și tocmai am trecut prin el, zerul oferă o sursă de proteine de bună calitate și, în plus, ușor de asimilat.

Este util pentru unii să atingă obiective zilnice ridicate de proteine.

Cine spune că aportul crescut de proteine calitative spune creșterea câștigurilor musculare (cu condiția ca antrenamentul de rezistență să facă parte din ecuație, altfel doar te vei îngrășa).

Zerul, un partener privilegiat pentru uscăciune/creștere în greutate:

Zerul poate fi, de asemenea, interesant pentru limitarea pierderii musculare în timpul dietelor cu conținut scăzut de calorii și a creșterii grăsimilor în perioadele de creștere a masei (a se vedea articolul nostru, proteinele îngrașă).

Aceste efecte nu sunt exclusive pentru proteinele din zer, desigur, dar probabil vor fi mai eficiente decât majoritatea celorlalte surse de proteine în comparație cu grame pe gram.

Știm, de asemenea, că proteinele în general ajută la crește senzația de plenitudine după fiecare masă.

Un studiu (2) care a avut ca scop compararea pulberii de proteine din zer cu pudra de proteine din soia a constatat că zerul consumat cu 30 de minute înainte de mese a avut un impact mai mare asupra apetitului și aportului de calorii decât soia. A contribuit la îmbunătățirea greutății corporale și a compoziției corpului la bărbații obezi și supraponderali.

În cele din urmă, zerul ar putea fi de interes pentru o altă populație, vegetarienii.

Poate fi dificil, atunci când sunteți vegetarian, să obțineți toți aminoacizii esențiali (elementele constitutive ale proteinelor) doar din proteinele vegetariene.

Suplimentele cu pulbere de proteine pot avea sens aici pentru a ajuta la umplerea oricăror lacune nutriționale. Cu toate acestea, pentru vegani va fi necesar să apelăm la suplimentele de proteine vegane (mazăre, cânepă, soia etc.).

Este zerul periculos ?

Bine, zerul pare ceva bun dacă doriți să câștigați masă, să slăbiți sau, eventual, să vă îmbunătățiți recuperarea sportivă, dar există pericole, efecte secundare vizibile ?

Ei bine, primul lucru care ți s-ar putea întâmpla ar fi să simțiți un disconfort digestiv după ce ați consumat zer, mai ales dacă aveți intoleranță la lactoză, este de la sine înțeles.

Fără să fie chiar, au fost observate unele reacții la subiecții care nu au avut niciodată o reacție la lapte (deși nu este probabil).