Wiosenny chłodnik sau supă rece de sfeclă poloneză - Marysia în bucătărie

Wiosenny chłodnik sau supă poloneză rece de sfeclă roșie

Ah, ajunge căldura, dar obiceiurile rămân și în Polonia, singura masă completă a zilei începe întotdeauna cu o supă bună, versiune ușoară pentru vară. Iată deci faimosul chłodnik, o supă rece făcută din sfeclă și caș sau kefir, foarte rapidă, răcoritoare și sănătoasă, pe care am pregătit-o cu sfeclă tânără, o încântare !

Nie przedstawię Państwu tej klasycznej polskiej zupy. Oto wiosenny chłodnik czyli z botwinków. Jest przepyszny !

wiosenny

Există, în mod evident, diferite versiuni, vă puteți bucura de acesta ca starter sau pentru o versiune mai completă, adăugați cartofi fierți, ouă fierte sau sfeclă gătită (aceasta este cea mai obișnuită versiune), mai degrabă decât crude ca mine.

Chłodnik sau supă poloneză rece cu sfeclă:

Pentru 4 persoane:

1 l de chefir (sau lapte cașat)
20cl de apă
5cl de oțet de cidru
1 grămadă de sfeclă tânără și vârfurile lor
1 castravete
câteva ridichi tăiate în inele
mărar proaspăt și arpagic