Wok - ajutor pentru o nutriție sănătoasă - PFGoch
Sport și petanque
Probabil că nu trebuie să explicăm nimănui că alimentația sănătoasă este esențială pentru sportivi. Pentru destul de mulți sportivi, dificultatea constă în pregătirea mâncării. De obicei, nu există timp pentru gătit pe scară largă, din cauza unui plan de antrenament dur - pe de altă parte, mesele gata preparate nu trebuie consumate prea des. Așa-numitul wok este un ajutor care simplifică foarte mult gătitul și prăjirea sănătoasă.
Pentru fanii bucătăriei asiatice, wok-ul a făcut mult timp parte din inventarul bucătăriei. Dar fanii non-asiatici au descoperit-o și pentru ei înșiși, iar un test de wok relevă imediat numeroasele avantaje.
Se amestecă ușor
Forma wok oferă un mare avantaj atunci când pregătești feluri de mâncare. Fundul este destul de îngust și se întinde tot mai mult spre margine. Spre deosebire de tigaie, janta wok este foarte înaltă.
Forma rotundă a wok-ului ușor de amestecat. Este mult mai ușor să legănăm, să mișcăm, să lopăm și să amestecăm ingredientele. Datorită dimensiunii și marginii înalte, ceva nu cade atât de repede.
Cursuri de timp de gătit
Materialul și forma wok-ului din partea de jos îl fac mult mai fierbinte decât o tigaie. Pe de altă parte, marginea este mai rece spre vârf. Datorită amestecării rapide, ingredientele intră în contact cu baza fierbinte doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Acest lucru are ca rezultat un timp de gătit mai rapid, fără arderea alimentelor.
Preparat cu conținut scăzut de grăsimi
Prăjirea și gătitul cu un wok necesită doar o cantitate mică de grăsime și ulei. Acest lucru facilitează o dietă mult mai slabă și mai sănătoasă. Susține și promovează dietele.
În ciuda cantităților mici, este imperativ să folosiți uleiul rafinat corect. Acest lucru este important deoarece temperaturile devin foarte ridicate la gătit sau prăjit. Uleiurile presate la rece pot produce substanțe nocive la astfel de temperaturi. Uleiul de floarea-soarelui, uleiul de arahide, uleiul de palmier și uleiul de cocos sunt foarte potrivite.
Pregătire blândă
Timpul scurt de gătit are avantajul că legumele nu sunt gătite până la moarte. Rămâne clare, își păstrează gustul și culoarea. Vitaminele și ingredientele valoroase sunt, de asemenea, păstrate în mare măsură datorită acestui proces blând.
Rimul wok
Wok-ul poate fi folosit pentru aburire, prăjire și tocană. Pentru a realiza acest lucru cu un singur ustensil de gătit, sunt necesare temperaturi și timpi de gătit diferiți. Janta largă de wok este foarte practică. Ingredientele care au fost deja fierte sunt împinse până la margine.
Celelalte ingrediente se pot găti în continuare și nu intră în contact cu celelalte alimente de pe margine. Ingredientele finite sunt păstrate calde până când aveți nevoie din nou de ele.