Wok d; vinete; varza alba sotata in sos de soia - In Tartiflette I Trust

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 1 vinetă tăiată în cuburi 2 cm x 2 cm
• 1 sfert de varză albă tocată grosier
• 3 șalote mici, tocate
• 4 linguri de sos de soia
• 4 linguri de ulei de măsline

1. Încălziți uleiul de măsline într-un wok la foc mare. Când uleiul este fierbinte, rumenim șalotii cu un praf de sare timp de 1 minut, amestecând continuu.
2. Apoi adăugați varza, un praf de sare și gătiți timp de 4 minute, încă amestecând.
3. La final adaugă vinetele, un praf de sare. Se sotează împreună timp de aproximativ 15 minute. Legumele sunt rumenite ușor.
4. Se toarnă sosul de soia, se fierbe 3 minute. Apoi adăugați un pahar cu apă (10 cl), amestecați și acoperiți. Coborâți focul și gătiți încă 15 minute până când legumele sunt fragede.
5. Scoateți capacul și continuați gătitul până când se evaporă tot lichidul.
6. Serviți ca acompaniament.

---