Wok de vită cu fasole verde - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 g friptură de carne de vită
  • 400 g fasole verde
  • 1 ceapă
  • 3 linguri. Sos de soia dulce
  • 1 lingură. soup nuoc mam sauce
  • 1 bucăți de ghimbir de 1,5 cm
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 linguri. ulei neutru de semințe de struguri
  • 1 lingură. seminte de susan
  • 1 crenguță de pătrunjel cu frunze plate
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Spălați fasolea verde, apoi scoateți-le.
  2. Așezați fasolea verde într-o cratiță umplută cu apă clocotită sărată și gătiți timp de 8 minute. Răcește-le imediat în apă cu cuburi de gheață. Scurgeți-le.
  3. Îndepărtați prima piele de ceapă, apoi tăiați-o.
  4. Curățați bucata de ghimbir apoi radeți-o cu o râșniță pentru a colecta pulpa.
  5. Treceți cățelul de usturoi printr-o presă de usturoi pentru a colecta pulpa.
  6. Taie-ți friptura de bucată în bucăți.
  7. Puneți carnea într-un castron de salată cu sosul de soia dulce, sosul nuoc mam, usturoiul, ghimbirul și marinarea timp de 30 de minute.
  8. Într-un wok foarte fierbinte la foc mare, rumenim ceapa în ulei timp de 1 minut.
  9. Adăugați carnea cu marinada ei și continuați să gătiți timp de 4 minute, amestecând continuu.
  10. Adăugați fasolea verde și gătiți încă 1 minut, amestecând.
  11. Împărțiți preparatul în 4 farfurii. Se ornează cu semințe de susan și frunze de pătrunjel. Piper.