WorldTimes-Online - Supermarketurile nu mai au voie să arunce mâncare
În mai, Parlamentul francez a adoptat o lege care interzice supermarketurilor să arunce mâncare. Din diferite motive din întreaga lume, aproximativ 50% din mâncare pe drumul de la câmp la farfurie este aruncat nefolosit. Interzicerea aruncării alimentelor în supermarketuri nu va rezolva problema mult timp, dar este un semnal în direcția corectă.
În fiecare zi, supermarketurile din lumea occidentală aruncă cantități mari de alimente, dintre care unele nu au expirat. În Europa și America de Nord, aproximativ jumătate din toate alimentele ajung în coșul de gunoi. Majoritatea alimentelor chiar înainte de a ajunge la consumator. Fiecare al doilea cartof, fiecare a doua salată și fiecare a șasea pâine devine gunoi care nici măcar nu este folosit ca hrană pentru animale, deoarece UE interzice acest lucru.
Conform legii, această nebunie s-a încheiat în Franța. Parlamentarii au adoptat în unanimitate un amendament la legea care interzice magazinelor alimentare să arunce pur și simplu marfa. Aceste măsuri fac parte din proiectul de lege al ministrului mediului, Segolene Royal, privind tranziția energetică. "Este un scandal să arunci mâncarea atunci când alții sunt flămânzi", spune deputatul socialist Guillaume Garot, care a inițiat inițiativa legislativă. Aproximativ 20 până la 30 de kilograme de mâncare pentru fiecare cetățean francez ajung în gunoi, șapte kilograme din acestea chiar și în ambalajul original.
Cu noua lege a magazinelor alimentare, Franța face un alt pas. Mai presus de toate, supermarketurilor ar trebui să li se interzică să facă alimentele nevândute inutilizabile pentru consum. Un parlamentar a descris măsura drept „scandaloasă” cu care lucrează unii dealeri. Se toarnă clor pe alimentele nevândute, astfel încât să nu mai poată fi consumate. Acest lucru a fost interzis cu noua lege. În plus, dealerii și supermarketurile cu o suprafață mai mare de 400 de metri pătrați sunt obligați să încheie o cooperare cu o organizație de ajutor până la 1 iulie 2016, care primește mâncarea sortată pentru a-i sprijini pe cei care au nevoie. „Acest regulament consolidează parteneriatul care există de mult timp între noi și supermarketuri”, a declarat Banques alimentaires, o organizație comparabilă cu băncile de alimente din Germania. Chiar înainte de intrarea în vigoare a legii, astfel de organizații de ajutor din Franța primeau în jur de 35% din alimentele lor din supermarketuri. Acum ar trebui să fie mai multe.
În Germania, acest lucru funcționează foarte bine chiar și fără o lege. Marile lanțuri de supermarketuri precum Rewe Group, Aldi și Real susțin băncile de alimente în mod voluntar. „Peste 90 la sută din cele 300 de magazine din întreaga noastră țară furnizează băncile de alimente”, spune Alja-Claire Dufhues, purtător de cuvânt al Real SB-Warenhaus GmbH. Rewe lucrează cu aproximativ 900 de inițiative Tafel din 1996, Penny a fost implicată doar din 2007. Cu toate acestea, Tafel nu primește prea multe. „Piețele și discounturile vând acum în medie 99% din alimentele lor în fiecare an. Sistemele de prognoză de ultimă generație - în unele cazuri luând în considerare prognoza meteo - și procesele automate de comandă permit o aprovizionare foarte bună și în funcție de necesități a mărfurilor către magazine ”, spune Alja-Claire Dufhues.
În general, însă, băncile de alimente salută legea în Franța, chiar dacă până acum ceva de acest gen pare inutil în Germania. „În această țară funcționează chiar și fără lege. Aici se reunesc roțile logistice. Este un sistem funcțional, sofisticat și testat ”, spune Jochen Brühl, președintele Asociației Federale. Cu toate acestea, organizațiile franceze de ajutor se confruntă acum cu provocări mai mari în ceea ce privește transportul, depozitarea și administrarea. „Fără o logistică care funcționează fără probleme, este probabil ca instalațiile să-și atingă rapid limitele”, avertizează Brühl. Prin urmare, organizațiile de ajutor cer, de asemenea, că „noul regulament [...] nu trebuie să devină o presiune suplimentară pentru organizațiile de ajutor”. Lanțul de supermarketuri Carrefour a dat un bun exemplu. Ea a pus la dispoziția Banques alimentaires 200 de camioane frigorifice pentru transportul alimentelor.
Cu un șomaj record în Franța, legea pare oportună, întrucât cererea pentru donații de alimente este în creștere. „Chiar dacă multe supermarketuri s-au angajat să lucreze cu organizațiile de ajutorare, nu toate fac acest lucru în mod regulat”, spune un raport. Acest lucru poate avea legătură cu volumul de muncă crescut pentru supermarketuri, care acum trebuie să facă loc pentru mâncarea care altfel este aruncată. „Este bine să interzici deșeurile, dar colectarea alimentelor trebuie organizată și”, spune Michel-Edouard Leclerc din lanțul de supermarketuri E.LECLERC.
Urmează și asociația de retail FCD, care vede probleme în magazinele mici, în special în ceea ce privește depozitarea alimentelor. În plus, FCD subliniază că supermarketurile produc oricum doar cinci la sută din risipa de alimente. Consumatorul este responsabil pentru cele mai mari deșeuri. Un studiu al Universității din Stuttgart pare să confirme acest lucru. În timp ce comercianții cu amănuntul aruncă aproximativ 550.000 de tone pe an în Germania, cetățenii germani aruncă 6,67 milioane de tone în coșul de gunoi în fiecare an. În plus, deșeurile din comerț conțin și flori și plante. „Cantitatea de alimente efectiv aruncate pe piețele angro germane este probabil să fie mai mică”, spune studiul.
Potrivit ONU, aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente ajung în gunoi în toată lumea. Acest lucru ar putea rezolva problema foametei din lume de patru ori. Conform Raportului ONU asupra foametei mondiale din octombrie 2012, una din opt persoane din lume nu are suficientă hrană disponibilă. Aceste aproximativ 870 de milioane de oameni ar putea fi hrăniți cu cele 300 de milioane de tone de alimente pe care națiunile industrializate le aruncă în fiecare an. Dacă s-ar putea reține toate deșeurile alimentare, ar scădea și prețurile globale ale produselor alimentare. Distrugerea alimentelor provoacă foamete în lume. În multe țări sărace, oamenii își cheltuiesc mai mult de jumătate din venituri pe hrană. Potrivit studiului, fiecare european și nord-american aruncă între 95 și 115 kilograme de alimente în fiecare an. În Asia și Africa, suma este de doar șase până la unsprezece kilograme de persoană. În țările în curs de dezvoltare, o mulțime de alimente se pierd la începutul lanțului de aprovizionare. Aceste națiuni se luptă cu tehnologie de recoltare slabă, insecte, răcire și logistică insuficiente, precum și condiții de depozitare.
Fermierul Friedrich Wilhelm Graefe zu Baringdorf știe exact cât de mare este presiunea comerțului. „Există cartofi care sunt fie prea mici, oricum mașina de recoltat îi sortează prin sită. Apoi, există cartofi prea groși, pe care consumatorii nu-i doresc, mai ales nu cu cartofi noi, sunt și ei aruncați. Apoi, există cartofi care au ciudățenii, prin care unii au ciudățenii, cum ar fi faptul că ceva a crescut împreună sau are o mică dentare, care nu mai sunt de vânzare, sunt considerate bunuri de nevânzare. Apoi sunt și ele aruncate. Deci, un total de 40 până la 50 la sută este sortat ”, spune Friedrich Wilhelm Graefe zu Baringdorf în documentar. Înainte ca produsele să aterizeze pe masă în Germania, acestea sunt verificate și sortate de aproximativ 33 de ori.
Este o imagine similară în SUA. „În fermele din SUA, cinci până la zece procente din recoltă sunt distruse. Fructele nu sunt nici măcar recoltate, ci pur și simplu arate sub. Chiar dacă sunt de o calitate perfectă, sunt ușor de mâncat și nici nu arată rău. Pur și simplu pentru că nu îndeplinesc standardele comerțului. Dacă normele ar fi făcute de fermieri, ar exista o varietate mult mai mare de fructe și legume decât găsim astăzi în supermarket. Comerțul nu are idee despre agricultură. El îi obligă pe fermieri să planteze întotdeauna lucruri care arată la fel. Au tabele de culori și chiar scanează culoarea roșiei pe computer. Scannerul verifică dacă roșiile au culoarea potrivită. Dacă roșul este prea deschis sau prea întunecat, atunci acestea sunt sortate și aruncate. La fel și dimensiunea. Există anumite dimensiuni standard și totul între ele nu este corect. Am vrut să scăpăm cât mai mult posibil de infrastructura care există între fermă și gospodărie. Toți comercianții cu amănuntul, angrosisti, depozite, expeditori. Nu este durabil, ci doar prea multă energie ”, explică Timothy Jones, fermier și activist.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">