Un bun kombucha

Kombucha, ce este ?

Kombucha este un ceai fermentat cu zahăr, drojdie și bacterii.

I se atribuie numeroase și interesante virtuți. Pe site-ul web CfaitMaison sau pe cel al lui Valérie Cupillard, Biogourmand, de exemplu, veți găsi o mulțime de detalii. Veți afla chiar cum să preparați acea băutură acasă, ceea ce am făcut o vreme.

Nu toate Kombucha sunt create egale ...

Magazinul kombucha poate fi incredibil de oribil. Recent, sticla (totuși peste 6 EUR) s-a golit în chiuvetă, era atât de imposibil să o consumi și chiar să o mirosi ...

Cu toate acestea, aș recomanda cu bucurie kombucha pe care o vedeți în fotografie. Este scump (peste 8 €), nu este în secțiunea proaspătă și este delicios! Se bea cu plăcere, într-adevăr în plus, cam ca un suc bun de carbonat de mere și un păr mai aspru.

Observație pentru amatori!

(și dacă cunoașteți alte mărci la fel de bune, mă interesează. Dacă sunteți obișnuiți să vă faceți kombucha, și eu sunt interesat, vreau să o fac. Pe scurt, nu ezitați să lăsați puțin cuvânt).

Pentru a afla mai multe

Pe lângă site-urile menționate mai sus, vă invit să citiți comentariile de la această postare.
Pentru înregistrare, mi-am făcut kombucha mult timp, urmând această postare. Dar mi-a fost greu să mențin un echilibru bacteriologic bun și brusc m-am oprit ...

S-ar putea sa-ti placa si.

43 - Linkuri pentru luni 23 februarie 2015

Pâine regulată 1.2.3, fotografii ale diferitelor etape

Intoleranță la gluten: Unde se ascunde glutenul ?

Baghete răsucite cu semințe și aluat

Pâinea mea fără gluten

27 - Linkuri de luni, 19 mai 2014

54 recenzii

Nu am gustat niciodată și din moment ce nu-mi plac băuturile răcoritoare (și având în vedere prețul!), Am ezitat întotdeauna să le cumpăr, deși, de fapt, V. Cupillard le laudă ...

Rețineți că acest lucru nu este foarte gazos. Da, este scump! Adică 4 EUR de persoană (la o băutură/persoană la prânz 2 zile la rând) o dată la două săptămâni, sau 8 EUR de persoană pe lună ... Nu se dă. Dar pare foarte foarte benefic.

Într-adevăr, nu aș ezita să plătesc prețul știind beneficiile dacă aș fi sigur că mi-a plăcut, dar mi-e prea teamă că se va strica în sticlă. îmi amintește de un test neconcludent pe care l-am făcut cu pâine eseniană și totuși am pus o bună voință în el .

Așa că încearcă oricum kombucha pentru că am făcut același lucru cu tine pentru pâinea Essene, am încercat cu sârguință și nu am prins niciodată. Deci poate în același mod îți va plăcea kombucha ca mine;-))

Nu știam și în acest caz este bine să ai o referință bună!
mulțumesc !
apropo ai găsit-o la biocoop ?

Nu, la Caron, în Antony (92).
Dar sâmbătă, o să-i cer Biocoop-ului „meu” să facă referire la acest brand, dacă este posibil, și să le spun că cel pe care îl vinde în secțiunea proaspătă este de băut ...

8 euro sticla. Este enorm! 6 euro chiar mai mult dacă este de băut (probabil prea fermentat).
Chiar trebuie să încerci să o faci singur. Este la fel de ușor ca plăcinta și nu costă 8 euro pe litru, chiar și cu cel mai scump ceai.
Acasă, l-am adoptat timp de peste un an și bem un pahar pe zi (dimineața, pe stomacul gol, îmi place).
Tulpina mea a călătorit prin poștă (ceea ce a făcut să râdă foarte mult un fost transportator poștal cu care am vorbit despre asta o dată!), Dar puteți obține cu ușurință o tulpină lăsând fundul unei sticle la temperatura camerei. Veți fi cumpărat: după câteva zile, un voal fin se formează la suprafață, totul este bine! Rămâne doar să-l hrăniți treptat. Îl lași să fermenteze mai mult sau mai scurt timp în funcție de gustul care îți place. Și iată-te !
Sărutări

Oh, vă mulțumesc foarte mult pentru toate aceste informații, dar cum mergeți să vă hrăniți treptat?
Tot ce trebuie este un film? Am crezut că avem nevoie de o ciupercă cu mai multe straturi?

Am pus fundul acestei sticle într-un recipient de plastic, lăsat la temperatura camerei și am așteptat, am așteptat, am așteptat, o săptămână bună și nu s-a întâmplat nimic ... Așa că am aruncat ... (salut, deșeurile, eh: - (()

Poate că a fost kombucha pasteurizat ?
Când îl pregătesc pe mine, există întotdeauna un voal care se formează dacă îmi iau puțin timp să beau din sticlă. Este posibil să fi fost în stare să-i dați puțin zahăr de digerat ?
Broșura pe care am primit-o cu tulpina mea începe prin a o hrăni, cred, cu 25 cl de ceai dulce la 20 g. Se lasă la fermentat 7-10 zile. Recuperăm o parte din băutură și păstrăm restul pentru a resemna o băutură în plus față de ciupercă. A doua oară, pregătim băutura cu dublu ceai și zahăr.
Vă spun mai multe prin e-mail !

Mulțumesc!
Am verificat sticla (încă în punga de sortare din sticlă) și nu este pasteurizată.

Buna ziua!
Îmi fac eu kombucha de ani de zile. Și am găsit o rețetă care mi se potrivește și care nu poate da greș pe acest „e de casă” (și excelent și el!) Http://www.cfaitmaison.com/kombucha/kombucha-boisson.html

Bună ziua Anne,
l-ai pregătit dintr-o tulpină uscată cumpărată online sau din fundul unei sticle?

Din moment ce am o memorie de pește auriu, nu-mi amintesc ce marcă de kombucha cumpărăm. Într-adevăr, cel vândut la Biocoop, într-o sticlă de plastic, nu este chiar bun. Naturalia vinde o altă marcă, în sticle de sticlă, în departamentul de sucuri și sucuri de fructe. Și acolo, recunosc că se bea ca zerul.

Nu știu deloc. dar vreau să-l gust. Având în vedere prețul, nu l-aș cumpăra ....

Nu îți pot sugera să vii acasă la băutură: nu numai că nu mai am, dar chiar te-ar costa mai mult;-))

pentru a fi mai ieftin, trebuie să cumperi o kombucha și să o faci singur pentru mai multe informații aici e-mailul meu
[email protected]

Nu am auzit niciodată de asta. Trebuie să încerc asta atunci. sunt curios.

Bună, sunt japonez, așa că îl cunosc pe Kobucha, dar nu îl cunosc pe Kombucha.
Această băutură este chineză? Sunt curios. Trebuie să gusti.

Bună Mayumi,
pare a fi o băutură tradițională în China, dar și în Rusia.

Flo,
Buna ziua. În primul rând trebuie să vă mulțumesc în numele soțului meu, care vă asigură că i-ați schimbat viața cu rețeta dvs. de aluat de casă, apoi 1-2-3 pâine! (Locuim în SUA și o pâine franceză bună este un lucru rar și scump.)
Apoi, în ceea ce privește kombucha, am doar un comentariu de adăugat la cele care au fost făcute: folosiți doar recipiente din sticlă și ustensile din lemn (sau plastic) pentru a-l pregăti. Îmi fac al meu dintr-un buturug pe care l-am primit de la Poștă (din păcate nu îl pot împărtăși cu voi pentru că cred că călătoria ar fi prea lungă pentru ciupercă), asta v-aș recomanda. Ar trebui să puteți găsi ceva pe unele forumuri de discuții „naturale”. Personal, îmi place să-l parfumez (după îmbuteliere, niciodată când tulpina nu este în lichid) cu tone de ghimbir proaspăt ras ... Gust bun.

Mulțumesc soțului tău 🙂
Și vă mulțumesc pentru sfatul de a folosi sticlă + lemn.
În curând ar trebui să primesc o mică bucată de ciot prin poștă (chic !)

După îmbuteliere scrii: ce fel de sticle folosești? Se pastreaza bine? Proaspăt? (încă nu am avut timp să citesc totul totul despre întrebare ...)

---