Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong Tea - Magazin de ceai Siam
Ceai Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong
Ceaiul Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong este rezultatul anilor noștri de căutare a originalului în calitate artizanală reală. Tufele de ceai cresc în mod natural la o altitudine de 1.400 de metri în zona „Zhengshan” din Munții Wuyi, provincia Fujian, China. Ceaiul este culegut și prelucrat de Wuyi Mountain Farmers Collective, un colectiv „de bază” cu reputația pentru culegeri sălbatice de înaltă calitate și ceaiuri artizanale din Wuyishan.
Pentru mai multe informații și ilustrații, vă rugăm să consultați descrierea produsului de mai jos.
Descriere
Faceți clic pe imagine/el pentru o vizualizare mai mare
Ceai Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong
„Da Hong Pao” Oolong este, fără îndoială, unul dintre cele mai mari nume din lumea ceaiurilor chinezești Oolong. Legendele se împletesc în jurul originii „halatului roșu mare” (= „haina roșie mare”) și înfășoară ceaiul făcut din varietatea de plante de ceai cu același nume într-un voal de mister. Dar, în niciun caz, tot ceea ce este oferit sub numele publicitar eficient Da Hong Pao este într-adevăr „adevăratul lucru”. Mai degrabă, totul este oferit sub denumirea „Da Hong Pao”, de la ceaiuri obținute din alte soiuri până la standarde inferioare de prelucrare și prelucrare și origini geografice deviante. Ceaiul nostru Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong este, prin urmare, rezultatul anilor noștri de căutare a originalului în calitate artizanală reală.
Tufele de ceai din care este cules ceaiul Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong, certificat „organic”, au crescut în mod natural. Zona relevantă este situată la o altitudine de aproape 1400 de metri în zona „Zhengshan” din Munții Wuyishan din Fujian. „Zhengshan” înseamnă ceva de genul „munte original” și reprezintă zona centrală a originii celor mai fine ceaiuri Wuyi Rock Oolong. Doar aici varietatea de plante de ceai Da Hong Pao crește în forma sa originală. Și doar aici combinația de sol vulcanic bogat, rocă antică și o tradiție de aproape 1000 de ani de prelucrare a ceaiului oolong oferă baza pentru ceaiul Da Dah Pao Oolong.
faceți clic pe imagine pentru a mări
Producătorul - Wuyi Mountain Farmers Collective
Colectivul „de bază” agricol trăiește din cultivarea aproape naturală a ceaiului tipic Wuyi oolong și ceaiurilor negre. Familiile satului împart în mod egal profiturile obținute în acest mod. Un adevărat „comerț echitabil”, ca să spunem așa, de care beneficiază în mod egal toți locuitorii satului de 50 de locuitori. Comunitatea satului cultivă, de asemenea, fructe și legume în jurul satului idilic într-o vale de munte.
Ceaiurile de la Wuyi Mountain Farmers Collective sunt unele dintre cele mai bune din regiune. Cu toate acestea, adevărata specialitate a colectivului o reprezintă culegerile sale sălbatice. Acestea provin din zonele sălbatice sau semi-sălbatice înconjurătoare, unde arborii de ceai sunt încorporați în habitatele lor naturale. Producția de ceai privește, de asemenea, o tradiție îndelungată în micul sat. La rândul său, aceasta are ca rezultat experiența fără de care un ceai artizanal precum Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong ceai nu poate exista.
faceți clic pe imagine pentru a mări
Cules și prelucrare
Desigur, ceaiul nostru Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong este culese în mod tradițional manual. Se culeg frunzele superioare (cele mai tinere) de la capătul fiecărei ramuri. Prelucrarea ceaiurilor Da Hong Pao Oolong se caracterizează printr-un grad relativ ridicat de fermentare și prăjire medie. Acest lucru are loc pe o perioadă de 24 de ore la temperaturi variabile.
Apa noastră de aur Wuyi își derivă, de asemenea, gustul extrem de individual din mediul său natural specific. Aceasta se caracterizează prin roci zimțate de origine vulcanică, râuri verzi de jad și păduri luxuriante de bambus și pini. În plus, există ceața de dimineață, care învelește vârfurile munților într-o aură mistică. Toate acestea curg - datorită armoniei rare a creativității umane cu natura - împreună în Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong Tea.
Ceaiul - gust și aspect
Frunzele mari, alungite, rulate deschis sunt de culoare maro închis verzui cu margini roșiatice. Parfumul intens al materialului frunzelor uscate este o reflectare rară a gustului la fel de intens și complex al acestui ceai. În consecință, infuzia limpede, de culoare chihlimbar profundă impresionează prin gustul său inconfundabil, care este unic chiar și printre ceaiurile de piatră Wuyi. Simțire gură moale, rotundă ... Un coș plin cu tot felul de fructe uscate dulci, confiate. În plus, nota minerală caracteristică ceaiurilor de piatră Wuyi ... Și o notă de piele, aproape comparabilă cu un ceai Pu Erh bine coapte, dar cu o prospețime florală care îi lipsește acestuia din urmă. Corpos, fără fum ... dar mult condiment, puțină căldură, dulceață mare ... o compoziție perfectă a celui mai mare dintre toți compozitorii, mama natură.
faceți clic pe imagine pentru a mări
Pregatirea
Pentru o primă infuzie, adăugați 3-5 grame de ceai Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong cu 200-300 ml de apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 90 ° C. Apoi, lăsați-l să se absoarbă timp de 2 minute pentru o primă infuzie care reprezintă întregul spectru gustativ. Fiecare perfuzie necesită fiecare un timp suplimentar de înmuiere (plus aproximativ 1/2 minut pe perfuzie). În seria rezultată de infuzii, dulceața rămâne constantă. în timp ce caracterul mineral crește și nota florală scade.
faceți clic pe imagine pentru a mări
Munții Wuyi
Munții Wuyi din nordul provinciei chineze Fujian au fost scena de legende și povești mitice de milenii. Acest lucru ar putea fi foarte bine datorat ceații care înconjoară cotele mai înalte ale Wuyishanului practic tot timpul anului. Originea vulcanică a muntelui este responsabilă de fertilitatea specială a solurilor din Wuyishan.
Munții Wuyi au avut un nume pentru ceai încă din „Era de aur a ceaiului” din China, pe vremea dinastiei Tang (618 - 906 d.Hr.). Chiar și atunci, ceaiurile Wuyi erau considerate deosebit de valoroase. De aceea au fost - de obicei înfășurate în frunze de aur și decorate cu un motiv dragon/Phoenix - un „tribut” popular adus împăratului chinez. Se spune chiar că a apreciat atât de mult ceaiul Wuyi încât nici măcar nu l-a împărtășit cu cei mai apropiați servitori ai săi.
Da Hong Pao („Roba roșie mare”) ceai Oolong
Da Hong Pao, cunoscut și sub numele de Roba Roșie Mare, este unul dintre cele 5 tipuri principale de ceaiuri Wuyi Yan Cha Oolong (Yan Cha = „ceai de piatră sau piatră”, originar din Munții Wuyi din provincia Fujian). cunoscut și sub numele de „Rock Oolong Tees”), precum și cel mai proeminent și popular reprezentant al acestui grup. Legenda spune că odată în timpul dinastiei Ming, mama unui împărat chinez s-a bucurat de ceai de la o boală gravă datorită consumului lui Da Hong Pao, după care împăratul a onorat cele 5 tufe de ceai din care a venit ceaiul spunând că a făcut asta i-a îmbrăcat în haine roșii imperiale.
Mama Da Hong Pao tufă în Wuyishan, Fujianul de Nord
De fapt, respectivele 5 tufe de ceai, dintre care 4 sunt încă în creștere la locul lor inițial și pot fi admirate astăzi, par să fi fost singurele reprezentante cunoscute de acest gen la acea vreme, astfel încât cele câteva sute de grame de ceai pe care le făceau în fiecare an în vremurile străvechi erau exclusiv imperiale Au fost rezervate instanței și au fost recent tranzacționate la prețuri fantastice. Abia în anii 1980, o inițiativă dedicată a reușit să crească plante de ceai identice genetic din ramurile acestor plante. Acesta este modul în care ceaiul Da Hong Pao Oolong a devenit disponibil și accesibil pentru iubitorii de ceai din întreaga lume.
Astăzi, „copiii și descendenții” plantelor originale de ceai Da Hong Pao Oolong create în acest fel sunt cultivate atât în jurul locației originale a plantelor de ceai originale, cât și în alte câteva locații nu departe de aceasta în Munții Wuyi cu condiții de sol comparabile.