Tendințele alimentare 2020 - Medical One
Astăzi vă vom arăta ce aduce viitorul culinar și ce veți citi pe fiecare blog alimentar anul acesta. Anul acesta tendințele alimentare se concentrează în principal pe durabilitate, produse pe bază de plante și modul în care ne adaptăm obiceiurile alimentare la lumea noastră în mișcare rapidă. Vă arătăm ce aduce viitorul culinar și care sunt tendințele alimentare actuale.
Noua tendință „Snackification” este o expresie a unui comportament alimentar mai flexibil, mai spontan și mai individual. Și în Germania oamenii deviază din ce în ce mai mult de la conceptul clasic al celor trei mese principale. Industria reacționează în consecință și produce din ce în ce mai multe oferte „la îndemână”. În special în activitatea rapidă de zi cu zi, dorința de a economisi timp atunci când pregătești și consumi alimente crește, împreună cu cerința de a mânca sănătos.
Când ne gândim la gustări, primul lucru care ne vine în minte sunt produse precum batoane de granola, ciocolată și chipsuri, dar nu asta spune gustarea.
Pentru că noua cultură a gustărilor dorește mai mult: mai mult conținut, mai mult gust, mai mulți nutrienți. Aceasta înseamnă că, în principiu, fiecare băutură și fiecare fel de mâncare pot deveni o mini-masă. Gustarea - noul mod de a mânca! Un fel de mâncare clasic care descrie foarte bine tendința este de ex. castronul Poké. Preparatul de trend impresionează prin varietatea sa bogată, ingredientele sănătoase și gustoase și, nu în ultimul rând, estetica sa pe farfurie - sau în castron. Ingredientele colorate strigă literalmente după energie proaspătă și bucurie de viață.
Hype-ul proteic continuă anul acesta și nu doar pe scena fitnessului. Există din ce în ce mai multe produse în supermarketuri care își promovează conținutul de proteine foarte ridicat, de ex. Milkshake-uri, budinci și iaurturi. Rafturile sunt pline de ea și vor fi mult mai multe anul acesta. Dar pentru multe produse ar trebui să verificați cu siguranță informațiile nutriționale, deoarece doar pentru că budinca ar trebui să fie bogată în proteine nu înseamnă că nu conține mult zahăr.
Dietele vegetariene și vegane câștigă din ce în ce mai mult, iar numărul de vegetarieni și vegani crește constant. Industria a recunoscut acest lucru și tot mai multe produse pe bază de plante apar pe rafturile supermarketurilor. Brânză, burgeri, pepite, iaurt, tartine, cârnați, mese congelate - există o alternativă pe bază de plante pentru aproape orice.
Problemele de calitate și durabilitate sunt foarte importante atât pentru produse, cât și pentru ambalarea acestora. Calitatea bună are prioritate față de produsele ieftine, iar produsele regionale atrag, de asemenea, mult mai mult interes decât înainte. Din ce în ce mai multe fructe și legume sunt vândute fără ambalaje din plastic și în aproape fiecare supermarket există plase de fructe reutilizabile care sunt destinate să înlocuiască pungile de plastic.