Xilitol cristalizat sau în pulbere Ce să alegem; Alte; Xilitol; zahăr de mesteacăn, îndulcitor

Xilitol cristalizat sau sub formă de pulbere: ce să alegem ?

Xilitolul de mesteacăn se prezintă în două forme: consistență cristalizată sau pulverulentă. Sunt de aceeași calitate și au aceeași aromă dulce, fără retrogust. Alegerea dvs. va depinde de utilizarea pe care doriți să o faceți.

pulbere

  • xilitol cristalizat (sau grisul de xilitol) se obține prin concentrare și cristalizare a soluției de xilitol obținută după măcinarea scoarței de mesteacăn și hidroliza enzimatică. Sunt cristale fine, cu diametrul de aproximativ 0,4 mm.
  • pulbere de xilitol arata ca zaharul glazurat. Se obține prin măcinarea xilitolului cristalizat. Este o pulbere foarte fină. Se topește mai repede decât zahărul granulat și se dizolvă foarte ușor în lichide. Cu toate acestea, aveți grijă să o păstrați într-o cutie etanșă, departe de umiditate, deoarece boabele sale pot forma blocuri.