Yabukita, soiul care a revoluționat ceaiul în Japonia - au paradis du thé
Japonia are acum 55 de soiuri oficiale. Principalul este Yabukita. În 2010 a reprezentat 75% din arborii de ceai plantați în Japonia, ajungând chiar până la 90% pentru prefectura Shizuoka.
A fost odată Yabukita
Istoria spune că un plantator pe nume Sugiyama Hikosaburo a experimentat diferite plante de ceai. Cel plantat la nord (Kita în japoneză) al unei plantații de bambus (takeyabu în japoneză) a dat cele mai bune rezultate.
Abia în 1956 un laborator din Shizuoka a înregistrat acest cultivar nr. 6 - după 2 ani de diferite teste - și a recomandat utilizarea acestuia în regiune pentru calitățile sale de adaptare la condițiile locale.
Totul s-a accelerat în anii 1970. Consumul de ceai din Japonia a explodat și a depășit producția locală. Ceaiul taiwanez este importat masiv pentru a umple acest gol. În același timp, tot mai mulți muncitori agricoli se deplasau de pe câmp în orașele în plină expansiune. Rezultat: plantatoarele de ceai japoneze au căutat să-și mecanizeze producția cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru, aveau nevoie de plante de ceai uniforme, cu creștere identică. În acest timp s-a dezvoltat cultivarea prin clonare/butași în detrimentul germinării. Cultivul Yabukita avea totul.
Yabukita: un soi de luptă
Într-adevăr, soiul Yabukita este rezistent la iernile reci, oferă o productivitate interesantă și este capabil să se adapteze la multe tipuri de clime și soluri. De fapt, plantațiile din Shizuoka sunt printre cele mai nordice din lume, cu ierni severe, condiții ideale pentru a-l face fericit pe Yabukita. !