Yacon (rădăcină inca) »aplicație, efect; Ingrediente active

Ce este yacon?

Yacon este o specie de plantă care aparține genului Smallanthus, precum floarea-soarelui. Tuberculul yavon este legat de cartoful dulce. Gustul bulbului de yacon este ușor dulce. În Peru, tuberculul din această plantă este un aliment foarte popular în sărbătorile Inti-Raymi. Un îndulcitor poate fi obținut și din tubercul și poate fi adăugat la piureuri și lassi. Planta era cunoscută de incași cu multe mii de ani în urmă. Acest popor a folosit planta ca medicament ca parte a medicinei populare și, desigur, a fost consumată și ca hrană.

domeniu de utilizare

Când trebuie să luați Yacon?

Planta Yacon este foarte potrivită pentru diabetici. Deoarece planta este bogată în oligofructoză. Aceasta este o inulină și, prin urmare, o moleculă de stocare. Prin urmare, planta prezintă și un interes alimentar, chiar și pentru diabetici. Oligofructoza polizaharidică este un înlocuitor de zahăr care este potrivit atât pentru dieta diabetică, cât și pentru pierderea în greutate. Oligofructoza are o dulceață între 30 și 50% din zaharoză.

De asemenea, incașii au folosit planta ca remediu pentru simptome precum boli intestinale, boli ale stomacului și ficatului. Planta poate fi folosită și ca remediu pentru problemele pielii.

efect

Ce efect promite Yacon?

Există numeroase studii privind cât de bine ajută tuberculul Yacon. De exemplu, cu reducerea greutății. La aceasta contribuie în special fructooligozaharidele. Acestea sunt capabile să mărească numărul mișcărilor intestinale. În plus, studiile au arătat, de asemenea, că un sentiment de plenitudine apare prematur. În plus, în timpul digestiei se produc acizi grași cu lanț scurt, care stimulează intestinul și funcția intestinală. Acesta este și motivul pentru care o doză de Yacon care nu este prea mare este suficientă pentru a obține un efect corespunzător. Multe studii au arătat, de asemenea, că fructooligozaharidele îmbunătățesc și digestia. Ca rezultat, fructooligozaharidele și insulina nu pot fi digerate. La rândul său, acest lucru ajută la creșterea numărului de bacterii bune care se înmulțesc în intestine. Ingredientele acestei plante contribuie la absorbția mai bună a vitaminelor și nutrienților din alte alimente. Acest lucru contribuie, de asemenea, la o floră intestinală sănătoasă. Prin urmare, planta este excelentă și pentru flatulență.

Studiile corespunzătoare au arătat, de asemenea, un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Ingredientele yaconului au un conținut ridicat de potasiu. De asemenea, conține alte substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare. Acest lucru asigură, de asemenea, alimentarea cu oxigen din sânge.

Există dovezi științifice pentru rădăcina inca chiar și atunci când nivelul zahărului din sânge este ridicat. Acest lucru se datorează valorii glicemice scăzute. Motivul pentru aceasta este că fructooligozaharida nu este absorbită de organism. În schimb, este folosit de organism pentru a reduce producția de glucoză în ficat. Studiile științifice au arătat, de asemenea, că sensibilitatea organismului la insulină este semnificativ crescută datorită consumului de rădăcină de yacon. Rezistența la insulină este redusă în mod demonstrabil.

Chiar și cu un nivel ridicat de colesterol, Yacon face minuni. Conform studiilor relevante, colesterolul LDL poate fi redus în primul rând, dar nu HDL-ul bun. În acest fel, ingredientele acestei plante au un efect de reglare, deoarece pot ajusta valoarea LDL la valoarea HDL. Și acest lucru este sănătos.

De asemenea, s-a dovedit științific că și consumul acestei rădăcini are un efect pozitiv asupra ficatului. Ficatul gras în special poate fi prevenit prin consum regulat.

Există, de asemenea, studii care demonstrează eficiența acestui superaliment împotriva cancerului. Studiile spun că ingredientele rădăcinii inca pot inhiba dezvoltarea cancerului. Aceasta înseamnă că o creștere a numărului de celule canceroase poate fi redusă la minimum. În stadiile incipiente ale cancerului, utilizarea acestui superaliment poate chiar favoriza moartea prematură a celulelor.

Efecte secundare

Ce reacții adverse pot apărea atunci când luați Yacon?

Dacă rădăcina inca este utilizată corect, riscul de reacții adverse este foarte scăzut. Dacă se ia o doză prea mare, pot apărea gaze, diaree, greață și indigestie. Din acest motiv, doza care se ia la început ar trebui să fie doar mică. Treptat, doza poate fi crescută. Acest lucru previne apariția efectelor secundare.

Rădăcina nu trebuie consumată dacă aveți diaree. Datorită proprietăților sale digestive, rădăcina ar putea agrava diareea.

Cât durează utilizarea Yacon până când se obțin primele rezultate?

Rădăcina yacon nu are un efect imediat. Aceasta înseamnă că simptomele nu se ameliorează de obicei după prima doză. Cu toate acestea, nu necesită zile sau săptămâni de utilizare până când nu se observă primul efect pozitiv.

Durata de utilizare

Cât de lungă este perioada de utilizare a Yacon până la obținerea primelor rezultate?

origine

De unde vine Yacon? ?

Planta yacon este originară din platourile din Peru. Pentru locuitorii platourilor din Peru, planta este încă un aliment de bază foarte valoros și important. Rădăcinile sunt consumate crude imediat după recoltare și curățarea solului. Rădăcinile pot fi gătite.

Planta prosperă la o altitudine de 900-3300 m. Și nu numai în Peru, ci și în Anzii din Bolivia, Ecuador și Venezuela. Există, de asemenea, apariții ale acestei plante în nordul Argentinei. Deoarece planta este foarte adaptabilă, se dezvoltă și în afara Anzilor. Există depozite în Republica Cehă, Germania și Rusia, SUA și Coreea de Sud, precum și în Japonia, China și Taiwan. Yacon a fost văzut și în Australia, Noua Zeelandă și Tasmania. În Germania îl puteți cultiva și ca plantă container.

În sălbăticie trebuie să fii foarte atent la recoltare. Deoarece tuberculii sunt foarte fragili.

Produs de pornire

Cum arată produsul de pornire de la Yacon?

Planta poate atinge o înălțime de aproximativ 3 m. Rădăcinile pot avea până la 25 cm și 10 cm lățime. Frunzele acestei plante asemănătoare plantelor sunt opuse și crescute la bază. Frunzele pot avea 33 cm și 22 lățime. Tulpinile plantei sunt de culoare verde până la violet, dens păroase și ramificate și pot atinge o lungime de până la 13 cm. Numărul de tuberculi care se formează este de 4 până la 20 pe plantă. Rădăcinile sunt în formă de fus. Tuberculii sunt înconjurați de o coajă de 1 până la 2 mm grosime și pot cântări câteva kilograme. Tuberculii sunt de culoare maro, uneori cenușiu-alb, roșiatic sau galben. Interiorul tuberculului este de culoare albă până la crem, dar poate fi și galben sau violet.

Denumiri comune

Cu ce nume mai este cunoscut Yacon?

Yacon are mai multe nume. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de rădăcină de yacon sau rădăcină inca și ca măr mărunțit. Numele latine ale plantei sunt Smallanthus sonchifolius, Polymnia edulis și Polymnia sonchifolia.

ingrediente

Ce ingrediente sunt în Yacon?

Yacon-ul poate fi utilizat ca alternativă la zahărul obișnuit de uz casnic. Deoarece această plantă este formată din 50% inulină fructoză și fructooligozaharide. Acest lucru face ca planta să fie un condiment ideal pentru diabetici. În plus, planta conține o cantitate mică de zaharoză, fructoză și lucoză. Fibrele alimentare sunt, de asemenea, conținute în această plantă.

Pulpa acestei plante este dulce, dar în același timp suculentă și are gust de miere, melasă și caramel. Tuberculii acestei rădăcini sunt foarte bogate în apă.

Superalimente similare

Există superalimente similare care funcționează ca yacon?

Pe lângă yacon, există și alte plante sau rădăcini care sunt, de asemenea, considerate superalimente. Aceasta include maca. Cu toate acestea, această plantă are un efect complet diferit asupra corpului uman decât rădăcina inca. Dar Maca poate fi, de asemenea, utilizat în mai multe moduri și este disponibil pe piață în diferite forme de dozare.

Forme de administrare

În ce formă este Yacon disponibil pe piață?

Rădăcina inca poate fi cumpărată ca sirop pe piață. Acest sirop este ideal pentru îndulcirea alimentelor. Această rădăcină este disponibilă și sub formă de ceai și sub formă de pulbere, precum și sub formă de capsule. Se pot cumpăra și tuberculi bruti. Infuziile care scad colesterolul se fac și din frunzele plantei. Schnapps poate fi, de asemenea, preparat din tuberculii rădăcinii.

Rădăcina este disponibilă și sub formă de felii de yacon uscate, deci poate fi cumpărată sub formă de chipsuri. Această formă de dozare este potrivită în special ca bomboane sănătoase și, de asemenea, ca gustare între mese. Aceste chipsuri sunt deosebit de delicioase pentru copii, de asemenea, în deplasare, dar și la școală. Și adulții pot lua aceste chipsuri pentru a lucra ca gustare. Și aceste jetoane sunt ideale chiar și pentru călătorii.

Pudra naturală din rădăcină este ideală pentru îndulcirea băuturilor, dar și pentru smoothie-uri sau pentru prepararea deserturilor. Creațiile de înghețată de casă pot fi, de asemenea, evocate din pulbere. Siropul de rădăcină este cel mai bun pentru îndulcire, coacere și gătit.

Recomandare de consum

Cât de mare este recomandarea de consum a lui Yacon ca NEM?

Există specificații de dozare diferite pentru produsele Yacon pentru fiecare formă de dozare. Acestea pot fi diferite în funcție de producător și produs. Prin urmare, este important să citiți întotdeauna prospectul. Pentru a evita efectele secundare, trebuie inițiată o doză ușoară. Dacă preparatul este dozat prea mare la început, acest lucru poate duce la probleme de gaze și digestive și diaree. În timp, doza poate fi crescută.

Utilizarea siropului este foarte potrivită pentru slăbit. Doza maximă aici este de cinci lingurițe pe zi. Ar trebui să începeți cu o doză de o linguriță care se administrează corpului cu o oră înainte de masă. După câteva zile, doza poate fi crescută la două, apoi la trei și, în cele din urmă, la cinci lingurițe pe zi.

Siropul este ideal pentru îndulcirea felurilor de mâncare. Cu toate acestea, nu ar trebui să încălziți siropul aici. La temperaturi peste 120 ° C, structurile fructooligozaharidelor sunt de obicei rupte. Prin urmare, siropul trebuie adăugat la mâncare numai la coacere și gătit, dacă nu mai este încălzit. Siropul de rădăcină de yacon este, de asemenea, în capsule. În funcție de instrucțiunile producătorului, aceste capsule se iau de două ori pe zi. Întotdeauna cu suficiente lichide înainte de mese.

Ca parte a unei diete, până la 300 de grame de rădăcini proaspete pot fi consumate zilnic. Aceasta corespunde aproximativ 65 de grame de fructoză. Din nou, este recomandat să începeți cu o cantitate mică. Rădăcinile incașe proaspete nu pot fi consumate numai crude, ci și fierte. Cu toate acestea, efectul mai intens apare atunci când rădăcina este consumată crudă. Pentru că în acest caz niciunul dintre ingredientele valoroase nu s-a pierdut în timpul gătitului. Când consumați rădăcina brută, este important ca pielea maro exterioară și pielea albă interioară să fie dezlipite. Pulpa gălbuie a rădăcinii este tăiată în bucăți și poate fi consumată crudă. Yaconul este, de asemenea, foarte potrivit ca adaos la o salată de fructe și smoothie. Poate fi consumat și dimineața cu musli. Rădiată fin, rădăcina poate fi folosită și ca băutură răcoritoare delicioasă. Această băutură este un excelent calmant al setei.

Există ceva de luat în considerare atunci când cumpărați un Yacon?

Rădăcinile proaspete de yacon nu sunt disponibile peste tot în Germania. Dar le puteți găsi proaspete și de bună calitate în magazinele alimentare bine aprovizionate. Majoritatea produselor Yacon sunt oferite pe internet. Cumpărarea prin aceste portaluri este, desigur, o chestiune de încredere. Este important să se acorde atenție referinței la calitatea organică la cumpărare. Abia atunci sunt produse proaspete și, mai presus de toate, lipsite de aditivi.

Când vă bucurați de șuncă făcute din acest tubercul, trebuie să știți că are un gust foarte pământesc.

Yacon poate fi cumpărat în avans. Rădăcinile rămân foarte proaspete mult timp. Cel mai bine este să depozitați rădăcinile într-o cutie cu sol umed. Solul ar trebui să fie puțin umed, iar rădăcinile să fie întoarse din când în când.