Yom Kippur D-1; Cuscus din ziua D cu chiftele de pui; brainia,; boulou, limonadă; boukha

Bucătăriile OAMENILOR, videoclipuri

Credit foto: La Tunisienne

Luni, 28 septembrie 2020, compatrioții noștri de credință evreiască vor sărbătoriYom Kippur (ziua unei mari iertări), adică la 10 zile după Rosh Hashanah (Ziua de Anul Nou, conform calendarului ebraic). Dar sărbătorile vor începe de astă-seară.

„Pentru cei care nu știu, în ajunul Yom Kippur, un pui este sacrificat, se numește a face„ kaparots ”. În copilăria mea din Nabeul, rabinul a trecut prin familii să măcelărească găinile (cocoș pentru băieți și găină pentru fete) și a întors puiul de 3 ori peste capul fiecărui membru al familiei și apoi a practicat măcelul ritual al puiului în timp ce recita. un text religios. Jertfa puiului este într-un mod de a transfera posibila sancțiune pe care Dumnezeu a decis-o împotriva noastră sărmanului pui. Phew! Puteți reseta contoare la zero. ", subliniază Fradji Guez, un tunisian cu credință evreiască.

Și totuși, conform tradițiilor compatrioților noștri de credință evreiască, această sărbătoare necesită trei pași esențiali: postul, rugăciunea și pomana.

Ajunul lui Yom Kippur

În ajunul Yom Kippur, evreii tunisieni pregătesc o masă festivă substanțială pentru a suporta postul foarte strict care va urma. Astfel, conform obiceiurilor comunității iudeo-tunisiene, la D-1 din această zi a iertării, se pregătesc următoarele feluri de mâncare:

---