Yum-Fruit noua stea a micului d; post - Marie Claire
Adaugă la favorite Jennifer Kosig
Nu vă încredeți în numele său, care sună ca o gustare pentru copii. Miam-Ô-Fruit (MOF) este o rețetă milimetrică bazată pe fructe, uleiuri și semințe propusă de France Guillain, în urmă cu zece ani. Absolvent de stat în dietetică, acest mare marinar polinezian a dezvoltat o abordare nutrițională cuprinzătoare prezentată în „Metoda France Guillain” (Editions du Rocher). Miam-Ô-Fruit este unul dintre stâlpii săi, cu utilizarea de lut, plajă ușoară sau chiar o baie derivată. Fundamentele acestei arte de viață lente și sănătoase au fost prezentate, de asemenea, la Harvard în 2008, în urma a 22.000 de studii internaționale (Harvard și INSERM studiu publicat. Dossier Sciences et Avenir, februarie 2008).
Deci, de ce să aveți încredere în acest stâlp de mic dejun și pentru cine este? ?
Miam-Ô-Fruit, un stimulent și un apetit care suprimă
În timp ce unele persoane cu intestine sensibile ar putea să nu facă față aportului abundent de fructe crude, MOF este cel mai adesea adoptat după câteva săptămâni de testare, deoarece vă oferă iadul. Bine de știut: poate dura ceva timp ca organismul să se obișnuiască cu uleiurile bune din această rețetă. „De când l-am inclus în rutina de zi cu zi, m-am simțit într-o formă bună toată dimineața și niciodată nu mi-e foame înainte de prânz sau chiar de ora 13:00. Nu mai sunt balonări și bătăi în sus”, spune Rachel. Pentru France Guillain, care, la 74 de ani, încă se bucură de surf pe marginea săptămânilor sale de 70 de ore, această masă, inspirată de micul dejun al copilăriei sale polineziene, este un adevărat regenerator de celule care poate fi consumat dimineața, prânzul sau seara.
Excelent rapel de performanță pentru sportivi, este, de asemenea un inhibitor eficient al apetitului în cazul dietei de slăbire. Nu este de mirare că această rețetă cultă este recomandată și chiar adoptată personal de mulți naturopati și nutriționiști din new wave.
Rețeta pentru Miam-Ô-Fruit
Pentru a face un MOF adecvat, începeți prin zdrobirea unei jumătăți de banană cu o furculiță până când este curgătoare și ușor rumenită - un semn că zaharurile încep să fie mai digerabile. La acest piure, adăugați 2 linguri de ulei organic de rapiță, sau o linguriță de ulei de in asociat cu o lingură de ulei de susan crud neprăjit, pentru a emulsia cu 2 lingurițe de suc de lămâie proaspătă până la absorbția completă, ca în maioneză. Rețeta Marie-France Guillain se integrează apoi în volum egal - o lingură de nivel - semințe de in, semințe de susan și un amestec de alte 3 semințe (caju, arahide, nuci, alune, floarea-soarelui, semințe de dovleac etc.), toate măcinate fin. În cele din urmă, completați farfuria cu cel puțin trei feluri de fructe proaspete, organice și de sezon, tăiate în bucăți, cu excepția pepene verde, pepene galben sau citrice: aceste fructe care se digeră prea repede ar trebui consumate separat. Ultimul ingredient, dimensiune: mestecat ! Este esențial pentru reducerea alimentelor la un piure și obținerea unei pre-digestii sănătoase datorită salivei.
Concret, Miam-Ô-Fruit necesită o bună pregătire de zece minute și douăzeci de minute de degustare. Această investiție de timp poate părea excesivă în cursul dimineții, dar rezultatul pe termen mediu merită efortul.
Multe avantaje pentru câteva inconveniente
Pentru dieteticianul-nutriționist Angélique Houlbert, acest preparat lipidic-fructat este un excelent substitut pentru micul dejun convențional. "MOF nu conține gluten sau lactate; alcătuit din alimente crude și sănătoase, oferă un loc primordial semințelor oleaginoase care ar trebui să fie crescute în dietă. Include proteine, lipide și fibre, cei trei piloni esențiali pentru a se bloca durabil", descrie ea. . Inspirat de celebra cremă Budwig a doctorului Kousmine, acest mic dejun alcalinizant este bogat în antioxidanți, vitamine și oligoelemente. Semințele de in furnizează omega-3, fibre, fier și seleniu. Semințele de susan sunt bogate în omega-9, magneziu, calciu, fier și seleniu. Deloc benefic !