Zahăr ascuns în multe alimente - Ghid - Consumatori
Nu este atât de ușor să eviți zahărul în viața de zi cu zi: zahărul este un ingredient popular în industria alimentară și poate fi găsit în aproape fiecare produs prelucrat. Tabelul nutrițional nu spune dacă este adăugat zahăr sau zahăr conținut în mod natural. Prin urmare, merită să aruncați o privire la lista ingredientelor, deoarece, conform legii, toate ingredientele trebuie să fie listate acolo.
O privire la lista ingredientelor arată dacă conține zahăr
În lista de ingrediente, este întotdeauna în partea de sus a ceea ce alcătuiește cea mai mare parte a produsului. Cu toate acestea, dulceața se deghizează adesea sub alte nume și nu este atât de ușor de expus ca zahărul. Deoarece numai zahărul menajer, adică zaharoza, trebuie să fie prezentat ca zahăr pe lista ingredientelor. Siropul, extractul de malț și alte tipuri de zahăr precum lactoza, maltoza sau dextroza sunt de asemenea utilizate pentru îndulcire.
De multe ori, conținutul de zahăr al unui produs este împărțit în mai multe ingrediente. Laicul nu poate spune cât de mult zahăr este într-adevăr într-un aliment.
VIDEO: Trucurile industriei zahărului (43 min)
Ce înseamnă termeni precum „fără zahăr” și „fără zahăr”
Mesaje publicitare înșelătoare pe ambalaj
Pe lângă mesajele publicitare reglementate de lege, alte mesaje care uneori pot fi înșelătoare pot fi găsite adesea pe ambalajele alimentelor. Aici sunt cateva exemple:
- „Mai puțin dulce” nu înseamnă că a fost procesat mai puțin zahăr.
- „Cu dulceață (naturală) a fructelor„Nu înseamnă că alimentele nu conțin zahăr sau ingrediente zaharate sau sunt deosebit de naturale.
- "Extract de zahăr din struguri" nu înseamnă că a fost utilizat un zahăr deosebit de sănătos.
- „Dulceața numai din fructe” sau „natural dulce„nu trebuie echivalat cu neîndulcit.
- „Fără adăugarea de îndulcitori„nu înseamnă că nu s-a utilizat zahăr sau alte ingrediente pentru îndulcire, ci doar că nici îndulcitorii, nici înlocuitorii de zahăr (îndulcitori) nu sunt conținuți în produs.
- „Cu glucoză” nu înseamnă mai sănătos - dimpotrivă: Datorită dulceaței mai mici a zahărului din struguri, poate fi necesar mai mult zahăr pentru a obține dulceața dorită.
Problema băuturilor răcoritoare: dezbatere despre impozitul pe zahăr
Potrivit experților, băuturile zaharoase, cum ar fi băuturile răcoritoare, reprezintă o problemă majoră. Datorită adaosului de zahăr, băuturile îndulcite oferă multă energie, dar de multe ori nu au nutrienți. Avocații consumatorilor, medicii și nutriționiștii militează de mult timp pentru o taxă pe zahăr în Germania. Impozite speciale similare pentru băuturile dulci există de câțiva ani în Irlanda, Portugalia, Estonia, Belgia, Norvegia, Mexic, Africa de Sud și Franța. Marea Britanie a introdus, de asemenea, o astfel de taxă în 2018. Acolo, impozitul pe zahăr a dus la scăderea conținutului mediu de zahăr în băuturile britanice cu 30 la sută, consumul de băuturi cu zahăr ridicat la jumătate și, în același timp, consumul de apă și băuturi cu conținut scăzut de zahăr crescând cu 40 la sută.
Ministrul alimentelor Klöckner împotriva impozitului pe zahăr
Ministrul alimentelor Julia Klöckner (CDU) a respins până acum o taxă pe limonadele zaharoase. Argumentele lor: problema malnutriției nu poate fi controlată. În plus, impozitarea unui singur aliment nu este oportună. În schimb, ministerul se bazează pe caracterul voluntar al industriei și pe ofertele educaționale pe tema alimentației sănătoase.