Zahar, dar nu numai! Cărți
Epidemia de obezitate și diabet se datorează în primul rând transformării stilurilor de viață și stării noastre de spirit.
Nu există nicio îndoială că zahărul joacă un rol important în epidemia globală de obezitate și diabet, dar nu este singur. Sunt implicați mulți alți factori, pe care cercetătorii se străduiesc să le cântărească. În primul rând, există tendința de a mânca în exces. În lagărele de concentrare nu erau persoane obeze sau supraponderale. Tendința de a absorbi excesul de calorii, indiferent de origine, este legată de transformarea stilurilor de viață, de presiunea publicității agroalimentare, de căutarea sistematică de către industrie a produselor dependente. Adăugați la toate acestea, în regiunile sărace, creșterea nivelului de trai: a mânca mai mult (și a vă răsfăța copiii) este, de asemenea, un mod de afirmare a noului dvs. statut social.
Printre schimbările stilurilor de viață, sedentarizarea pare a fi un element esențial. Lipsa activității fizice este unul dintre primii zece factori de risc pentru deces și un factor critic de risc pentru diabet, boli de inimă și cancer, potrivit unei publicații recente a OMS. Cu toate acestea, potrivit organizației, unul din patru adulți și 80% dintre adolescenții de pe planetă nu sunt suficient de activi. OMS consideră că activitatea fizică este insuficientă atunci când un adult face mai puțin de 150 de minute de activitate de intensitate moderată (de exemplu, grădinărit, curățenie, meșteșuguri etc.) și/sau 75 de minute de activitate viguroasă în timpul săptămânii (alergare, înot, practică aerobic ...) Datele prezentate la un recent congres de cardiologie arată că procentul adulților care sunt inactivi fizic conform acestei definiții depășește 50% în Columbia și Arabia Saudită, 30% în Japonia, Italia și Statele Unite; este în jur de 40% în Marea Britanie și 30% în Suedia. Trei sferturi dintre oameni mergeau cel puțin o jumătate de oră pe zi în anii 1960, potrivit unui studiu britanic; proporția a scăzut astăzi la mai puțin de 40%.