Zahar in fructe; Fără zahăr în sfârșit!
Fructele sunt întotdeauna o mare problemă aici! Când vorbim despre zahăr - și mai ales despre fructoză - întrebarea se pune aproape în același timp Zaharul din fructe. Nu fără teamă, pentru că acum mulți se tem că ceva despre fruct ar putea fi rău. Subiectul chiar împarte mințile oamenilor, deoarece unii chiar trec complet la respingere în acest moment. Nu numai o dată mi s-a spus „O, tu ești cel care este împotriva fructelor! Asta nu este deloc a mea ".
Deci un lucru mai întâi: Ador fructele și nu mă deranjează! Dar sunt un mare fan al scoaterii sale pentru o perioadă scurtă de timp și văd cum reacționează corpul la el. Voi scrie mai multe despre acest lucru mai jos în text.
Sugar știe multe nume
Cuvântul zahăr descrie multe tipuri diferite. Zaharul despre care vorbesc aici, pe Sugar Monsters, este cel mai mult zahăr unic și dublu izolat. Zaharoza, zahărul nostru de uz casnic, este format din cele două zaharuri glucoză și fructoză, care au fost extrase din sfecla de zahăr. Au fost separate de restul sfeclei de zahăr și sunt cunoscute sub numele de zahăr izolat, care nu apar în natură sub această formă. Natura furnizează întotdeauna zahăr cu fibre și alți nutrienți. Și asta ne aduce la principala problemă a zaharozei: odată cu aceasta mâncăm o substanță pe care sistemul nostru nu o cunoaște și, prin urmare, corpul nostru trebuie să facă eforturi mari pentru a face față acesteia. Acest lucru nu este lipsit de consecințe pe termen lung.
Zaharul din fructe
Mama Natură dă naștere Zahăr întotdeauna ambalat, cum ar fi sub formă de fructe; zahărul din fructe nu este izolat. O mâncăm împreună cu mulți nutrienți și fibre. Aceasta este o diferență enormă, deoarece solubile în apă și insolubile în apă Fibră asigurați-vă că zahărul mai puțin repede în sânge poate fi transmis mai departe. Acestea formează un strat în intestin care este greu de pătruns, ceea ce face mai dificilă absorbția nutrienților și a zaharurilor.
Ca urmare, valorile glucozei și fructozei din sânge cresc foarte încet și oferă organismului timpul necesar pentru a putea procesa ambele zaharuri într-un mod sănătos.
Hrana pentru bacterii
Fibra are un alt avantaj, care se referă și la zahăr. Pe măsură ce digestia și absorbția se desfășoară atât de încet, o mare parte din zaharurile neprelucrate și nutrienții din intestin sunt transportate mai departe către colon. Mâncarea ajunge în zona de acolo, în care se află bacteriile intestinale. (Nu pot exista în partea superioară a intestinului, deoarece pH-ul este prea scăzut acolo.)
Când mâncarea ajunge acolo, nutrienții și zahărul utilizate de bacterii și nu ne mai sunt disponibile ca alimente. Deci, atunci când consumăm alimente bogate în fibre, mâncăm doar o parte din ele pentru noi înșine, pentru că cealaltă parte continuă ca hrană bacteriană - și asta este un lucru bun, deoarece ne permite să beneficiem de substanțele care sunt apoi produse de bacterii.
Acest lucru asigură, de asemenea, o floră intestinală sănătoasă, deoarece bacteriile obțin exact ceea ce au nevoie. Cu acest „furaj concentrat” bacteriile care ne sunt de ajutor pot înmulți și deplasa pe cele care tind să ne îmbolnăvească, deoarece unele dintre ele produc substanțe toxice.
Tâlhari cu nutrienți
Zahărul izolat este adesea denumit tâlhar de nutrienți pentru că da fără vitamine, minerale suplimentare, etc. care ajută organismul să-l metabolizeze. Prin urmare, sistemul nostru are nevoie de substanțe nutritive rezervele sale disponibile, astfel încât zahărul să poată fi procesat în continuare. Cu fructele este diferit, deoarece totul este inclus, astfel încât zahărul să ajungă acolo unde ar trebui să fie mai ușor.
Fruct dulce
Din păcate, multe tipuri de fructe au trecut prin ultimele decenii Rase devine mult mai drăguț. Conținutul de fructoză a crescut adesea de multe ori și se află acum într-o relație diferită de micro și macronutrienți decât înainte. Există, de asemenea, presupunerea că, din acest motiv, conținutul total de nutrienți a fost redus (cuvânt cheie: fructe hibride)
Fructe și vitamine
Cele mai multe tipuri de fructe sunt culese atunci când nu sunt coapte și au un drum lung de parcurs înainte de a ajunge în supermarketul nostru. ta Prin urmare, conținutul de nutrienți este adesea semnificativ mai mic decât suspectat. În plus, am avut fructe disponibile doar pe tot parcursul anului pentru o perioadă relativ scurtă de timp. În trecut, în latitudinile noastre, existau doar fructe la momentul recoltării. Apoi, oamenii puteau să-și mănânce și să-și îmbrace grăsimea de iarnă.
Atâta timp cât fructele sunt înlocuite cu suficiente legume proaspete, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la o posibilă deficiență nutrițională într-un timp scurt, fără fructe - acesta ar fi ultimul lucru pe care vreau să îl provoc.
Dependența de fructe și zahăr
Fructele sunt dulci și, desigur, majoritatea dependenților de zahăr adoră fructele. Mulți răspund cu teamă și tristețe atunci când se gândesc să meargă fără rod timp de câteva săptămâni. Înainte de retragere, primesc în mod regulat e-mailuri cu întrebări despre consumul de fructe, îngrijorări cu privire la deficiențele de vitamine și cereri de excepții, așa că pot face acest lucru Iubirea de fructe ați considerat adesea un semn sigur al dependenței de zahăr.
Deoarece fructoza influențează ciclul foametei-sațietate și Efecte asupra foametei de zahăr Vă recomand să evitați fructele o perioadă în timpul retragerii. Nu toată lumea beneficiază de aceasta, dar este uimitor cât de mulți obțin în cele din urmă unul Simțiți pace interioară și nu vă gândiți la gustări dacă nu au mâncat fructe de ceva vreme. Fructoza din fruct irită prea des monstrul de zahăr și retragerea poate deveni inutilă aspră.
Sper că prin acest text poziția mea asupra fructelor a devenit mai clară. Înainte eram un mare mâncător de fructe și am învățat de-a lungul timpului că pentru mine mai puțin înseamnă mai mult. Astăzi mă concentrez mult mai mult pe legume și văd fructele ca pe un obiect de lux sănătos. Acest lucru menține calma monstruului de zahăr și ciocolata din supermarket.
Deci soluția pare simplă: Mai puțin zahăr și mai multe fibre!